高雄佛光山的佛陀紀念館現在幾乎成了高雄的知名旅遊景點,前些日子陪老爺到高雄出差順便拜訪友人,友人說現在佛陀紀念館一到假日就會擁入大量的觀光客,於是特地帶我們去那兒走走順便用餐,結果佛陀紀念館沒讓amy有什麼感覺,是裡頭的蔬食館讓人驚豔。

佛陀館裡的用餐區很像百貨公司的美食街,只不過大多以輕食或咖啡為主,真的能夠好好坐下來吃個飯的餐廳目前好像就『漢來蔬食健康概念館』這麼一家。

餐廳佔地很廣,環境寬敝舒適,平日中午剛過用餐時間沒什麼團體客,但零星客人還是不少。

開放式的大廚房,看起來很乾淨。


冰鎮杏鮑菇
杏鮑菇滷好之後再冰鎮,吃起來冰冰涼涼的,很適合夏天的一個前菜,只不過味道有點偏甜,個人吃不太習慣就是了。

潮式豆腐沙拉
豆腐炸過後外酥內嫩,配上些許辣椒醬油,超對味的,一整個有炸臭豆腐feel呢~,配上底下爽口的豆芽菜,清爽中又不失美味的一道沙拉。


醋溜香辣靈菇片
這個靈菇片口感極佳,又酥又香,同時也保留了原本特殊的香氣,醬汁酸中帶點辣的味道跟靈菇片非常搭,很好吃的一道素菜。

藜麥八寶菜飯
這個八寶菜飯讓amy念念不忘,它真的是料多味美,感覺料比飯還多,因此每一口吃起來都有著各種配料的香氣,除此之外還搭配一素肉燥,素肉燥更是它令人難忘的重點。


就是這個素肉燥,好香哦~,拿來配飯超讚的,搭配上八寶飯真是絕佳組合,是會讓人想念的美味。

獅子頭
這個amy也很愛,一入口盡是那剁椒與獅子頭混合的香辣味,雖然素的獅子頭味道跟葷的不太一樣,但有種獨特的香氣,反而會讓人忍不住想一再品嚐它的美好滋味。

天津白菜餃
這個餃子也讓人意外,裡頭的餡料細緻可口,因為沒有肉餡反而更能吃出白菜的甜,重點是餡的味道調得真的很棒,很少吃到這麼好吃的素餃呢~。

招牌棠菜餃
棠菜其實就是青江菜,這個也好吃,有著青江菜特有的香氣,但又沒有澀味,青香爽口


陳醋香椿脆三絲
香椿脆捲包著些許菇類,外頭還用陳年的紅酒醋做裝飾兼提味,一旁還附上特製的胡麻蘸醬,因為餅裡包著菇類,所以口感外酥內軟很有層次,蘸上醬汁也很好吃。

時令十方燉盅

這時令十方燉盅裡頭有著滿滿的料,真的是料好實在又味美的一道湯品,冬天時來上一盅可會暖心又暖胃呢~。

上海蘿蔔絲酥角
這裡的點心真的做得不錯,這款蘿蔔絲酥角外酥內軟香而不油膩,很好吃。

紫米雞蛋塔
這個蛋塔也是健康取向,塔皮比一般的蛋塔油質大概少了一半以上吧,但仍保有酥香的口感,紫米餡香濃不過甜,整體來說還蠻不錯的。


芝麻流沙包

流沙包也很棒,濃郁的芝麻香相當討喜。

芋香西米露
這個甜品也很好吃,濃濃的芋香味深得我心。

飯後我們在佛陀紀念館散步,這天遊客不多,四處走走看看還蠻不錯的。

『漢來蔬食健康概念館』的素菜做得真的很棒,很久沒吃到這麼好吃的蔬食料理了,最主要的是主廚非常用心研究哪種食材適合什麼樣的調味,因此能讓醬料與食材創造出1+1大於2的美味,這點真的很不容易,尤其這裡的蔬食沒有一般素菜的那種油味與豆味,而是用很好的食材做出健康又美味的食料理,有機會到佛光山的話一定要在這裡吃個飯,享受一下美味的蔬食料理。

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