高雄佛光山的佛陀紀念館現在幾乎成了高雄的知名旅遊景點，前些日子陪老爺到高雄出差順便拜訪友人，友人說現在佛陀紀念館一到假日就會擁入大量的觀光客，於是特地帶我們去那兒走走、順便用餐，結果佛陀紀念館沒讓amy有什麼感覺，倒是裡頭的蔬食館讓人驚豔。
佛陀館裡的用餐區很像百貨公司的美食街，只不過大多以輕食或咖啡為主，真的能夠好好坐下來吃個飯的餐廳目前好像就『漢來蔬食健康概念館』這麼一家。
餐廳佔地很廣，環境寬敝舒適，平日中午剛過用餐時間沒什麼團體客，但零星客人還是不少。
開放式的大廚房，看起來很乾淨。
冰鎮杏鮑菇
杏鮑菇滷好之後再冰鎮，吃起來冰冰涼涼的，很適合夏天的一個前菜，只不過味道有點偏甜，個人吃不太習慣就是了。
潮式豆腐沙拉
豆腐炸過後外酥內嫩，配上些許辣椒醬油，超對味的，一整個有炸臭豆腐feel呢～，配上底下爽口的豆芽菜，清爽中又不失美味的一道沙拉。
醋溜香辣靈菇片
這個靈菇片口感極佳，又酥又香，同時也保留了原本特殊的香氣，醬汁酸中帶點辣的味道跟靈菇片非常搭，很好吃的一道素菜。
藜麥八寶菜飯
這個八寶菜飯讓amy念念不忘，它真的是料多味美，感覺料比飯還多，因此每一口吃起來都有著各種配料的香氣，除此之外還搭配一款素肉燥，這素肉燥更是它令人難忘的重點。
就是這個素肉燥，好香哦～，拿來配飯超讚的，搭配上八寶飯真是絕佳組合，是會讓人想念的美味。
剁椒獅子頭
這個amy也很愛，一入口盡是那剁椒與獅子頭混合的香辣味，雖然素的獅子頭味道跟葷的不太一樣，但有種獨特的香氣，反而會讓人忍不住想一再品嚐它的美好滋味。
天津白菜餃
這個餃子也讓人意外，裡頭的餡料細緻可口，因為沒有肉餡反而更能吃出白菜的甜，重點是餡的味道調得真的很棒，很少吃到這麼好吃的素餃呢～。
招牌棠菜餃
棠菜其實就是青江菜，這個也好吃，有著青江菜特有的香氣，但又沒有澀味，青香爽口。
陳醋香椿脆三絲
香椿脆捲包著些許菇類，外頭還用陳年的紅酒醋做裝飾兼提味，一旁還附上特製的胡麻蘸醬，因為餅裡包著菇類，所以口感外酥內軟很有層次，蘸上醬汁也很好吃。
時令十方燉盅
這時令十方燉盅裡頭有著滿滿的料，真的是料好實在又味美的一道湯品，冬天時來上一盅可會暖心又暖胃呢～。
上海蘿蔔絲酥角
這裡的點心真的做得不錯，這款蘿蔔絲酥角外酥內軟香而不油膩，很好吃。
紫米雞蛋塔
這個蛋塔也是健康取向，塔皮比一般的蛋塔油質大概少了一半以上吧，但仍保有酥香的口感，紫米餡香濃又不過甜，整體來說還蠻不錯的。
芝麻流沙包
流沙包也很棒，濃郁的芝麻香相當討喜。
芋香西米露
這個甜品也很好吃，濃濃的芋香味深得我心。
飯後我們在佛陀紀念館散步，這天遊客不多，四處走走看看還蠻不錯的。
『漢來蔬食健康概念館』的素菜做得真的很棒，很久沒吃到這麼好吃的蔬食料理了，最主要的是主廚非常用心地研究哪種食材適合什麼樣的調味，因此能讓醬料與食材創造出1+1大於2的美味，這點真的很不容易，尤其這裡的蔬食沒有一般素菜的那種油味與豆味，而是用很好的食材做出健康又美味的素食料理，有機會到佛光山的話一定要在這裡吃個飯，享受一下美味的蔬食料理。
杏鮑菇滷好之後再冰鎮，吃起來冰冰涼涼的，很適合夏天的一個前菜，只不過味道有點偏甜，個人吃不太習慣就是了。
豆腐炸過後外酥內嫩，配上些許辣椒醬油，超對味的，一整個有炸臭豆腐feel呢～，配上底下爽口的豆芽菜，清爽中又不失美味的一道沙拉。
這個靈菇片口感極佳，又酥又香，同時也保留了原本特殊的香氣，醬汁酸中帶點辣的味道跟靈菇片非常搭，很好吃的一道素菜。
這個八寶菜飯讓amy念念不忘，它真的是料多味美，感覺料比飯還多，因此每一口吃起來都有著各種配料的香氣，除此之外還搭配一款素肉燥，這素肉燥更是它令人難忘的重點。
這個amy也很愛，一入口盡是那剁椒與獅子頭混合的香辣味，雖然素的獅子頭味道跟葷的不太一樣，但有種獨特的香氣，反而會讓人忍不住想一再品嚐它的美好滋味。
這個餃子也讓人意外，裡頭的餡料細緻可口，因為沒有肉餡反而更能吃出白菜的甜，重點是餡的味道調得真的很棒，很少吃到這麼好吃的素餃呢～。
棠菜其實就是青江菜，這個也好吃，有著青江菜特有的香氣，但又沒有澀味，青香爽口。
香椿脆捲包著些許菇類，外頭還用陳年的紅酒醋做裝飾兼提味，一旁還附上特製的胡麻蘸醬，因為餅裡包著菇類，所以口感外酥內軟很有層次，蘸上醬汁也很好吃。
這裡的點心真的做得不錯，這款蘿蔔絲酥角外酥內軟香而不油膩，很好吃。
這個蛋塔也是健康取向，塔皮比一般的蛋塔油質大概少了一半以上吧，但仍保有酥香的口感，紫米餡香濃又不過甜，整體來說還蠻不錯的。
這個甜品也很好吃，濃濃的芋香味深得我心。
『漢來蔬食健康概念館』的素菜做得真的很棒，很久沒吃到這麼好吃的蔬食料理了，最主要的是主廚非常用心地研究哪種食材適合什麼樣的調味，因此能讓醬料與食材創造出1+1大於2的美味，這點真的很不容易，尤其這裡的蔬食沒有一般素菜的那種油味與豆味，而是用很好的食材做出健康又美味的素食料理，有機會到佛光山的話一定要在這裡吃個飯，享受一下美味的蔬食料理。
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