最近常陪老爺到濟南路洽公,一開始對那一帶陌生的很,根本不知道有什麼好吃的,只好從街頭走到街尾逛逛、看看有什麼好吃的,後來發現看起來好吃的店家還真不少,像這家『四知堂』就很特別。

『四知堂』是一家極為低調的餐廳,沒有招牌,唯一能辨別的只有門口已泛白到幾乎快看不出字的小招牌,而入口也相當隱密。

門口就在這條看似不起眼的小巷子裡,若不是聽人介紹我們真的不會知道這裡有一家餐廳呢~。


餐廳的裝潢很特別,感覺像是拼湊的復古傢俱,還放有許多老闆收集的古物,在這樣的環境與燈光下也算別有一番風情。

開放式的廚房,前頭堆放著各式碗盤,有種古早味廚房的味道。

『四知堂』沒有固定的菜單,每隔一陣子就會更改,菜單還是老闆用毛筆寫的,真的很酷。

白花椰菜
餐廳招待的小菜,白花椰菜煮得很軟很入味,蠻好吃的。

金針花
這個也不錯,清脆爽口。

野生木耳炒絲瓜/$320
絲瓜清爽可口,很清淡、是能嚐出食材原味的一道料理,最特別是它裡頭的蒜頭因為燻過所以特別地香,有畫龍點睛的作用。


清燉牛肉麵/$180
麵的湯頭就是很純很純的牛肉味,但純並不代表它濃郁,或許也因為太純了,所而容易吃出牛肉的腥味,可惜了點。


麻醬麵/$100

麻醬麵蠻香蠻好吃的,只不過美中不足的是麵條過於軟嫩,如果麵條能Q一點就更好了。

酸辣八寶蒸肉丸/$480

這道酸辣八寶蒸肉丸非常好吃,肉丸子本身軟嫩可口、口感極佳,酸辣的味道調得也很棒,這幾年來鮮少吃到這麼棒的肉丸子,是相當令人驚豔且難忘的一道料理。

筍干東坡肉/$580
這天的東坡肉肥油瘦柴,再加上味道不夠濃油赤醬,因此算是不太討喜的東坡肉,我們只吃了一點就無福消受了。很來跟店家反應,老闆說他也有注意到,因為這天師傅蒸煮的時間過長而導致東坡肉品質不佳,老闆在說的同時手上的計算機還是把東坡肉的錢敲下去了,雖然老闆沒有義務要打折之類的,但店家既然已經知道有問題還送上桌不是很怪嗎?

青木瓜蘋果排骨湯/$400
看到這個小陶鍋忍不住想起在杭州龍井菜館喝到的雞湯,那個鮮美味真令人難忘呢~。

湯裡頭有著滿滿的料。

湯裡頭除了青木瓜、蘋果、排骨之外還有杏仁,喝起來有煲湯的味道,濃郁燜香中又帶著蘋果的香甜,很好喝的一個湯品。

甜菊茶

飯後的甜點是店家自製的舒芙蕾,蠻好吃的。

除了舒芙蕾外還有豆漿奶酪,這個就沒有舒芙蕾來得討喜。

『四知堂』的料理算是很有特色的私房菜,每一道料理不論好吃與否都有它獨特之處,也有把食材的特色突顯出來,嚐得出來主廚是有用心在做菜,有機會的話還是會想再訪的一家餐廳。

四知堂
台北市濟南路三段18號
02-87719191


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