提到台南小吃,大家印象最深刻的應該非“牛肉湯”莫屬了吧?第一次到台南時amy就愛上了它,到現在這麼多年了,對台南牛肉湯的喜愛仍是有增無減,每次到台南玩一定“天天”喝“牛肉湯”。

對一個外地人而言,amy吃過的牛肉湯店家已不算少數,雖然無法把全台南100多家全吃過,但幾家知名的也都嚐遍了,而這家『新鮮牛肉湯』是目前的新歡。

前幾天剛好也有網友提到這家『新鮮牛肉湯』,amy心想真巧,正打算好好跟大家分享呢~。『新鮮牛肉湯』在『阿江炒鱔魚』的隔壁,每次來吃炒鱔魚時都會順便點一碗牛肉湯,這幾次越吃越覺得它的牛肉品質越來越好,吃出心得後,就漸漸地更加喜歡了。

老闆正在處理牛肉,這裡的牛肉也都是每天新鮮直送。

花紋牛肉湯(大)/$200
這裡的牛肉湯有3個等級,分別是上等、花紋與頂級,價格也不同,以往我們都是點頂級的來吃,但這天剛好頂級沒有了,因此退而求其次選花紋,坦白說花紋牛肉湯已經非常棒了。

半熟的牛肉軟嫩可口,因為新鮮所以還吃得到牛肉的甜味與香氣,每次吃都覺得感動。amy在此要建議大家,來這裡點牛肉湯一定要點大碗的,因為大碗與小碗湯的份量一樣,差別在於肉片多寡,牛肉越多湯頭越鮮美,一定要點大碗兩個人一起吃才能滿足。

沾牛肉的醬料,就是台南醬油膏加上豆瓣醬,amy覺得這個醬沾什麼肉都好吃。

牛肉肉燥飯
這天第一次點,這裡的牛肉肉燥飯就覺得還好,因為肉比較瘦,所以口感偏乾柴,也因為不夠油而少了特有的香氣。個人覺得到目前為止,牛肉肉燥飯最好吃的還是
『府城牛肉湯』的。

芥蘭炒牛肉
這裡炒牛肉的牛肉品質也很棒,也算是我們吃過的炒牛肉中品質最好的,口味也讚,再加上老闆娘炒功很好,熟度控制極佳,吃起來很是軟嫩好吃。

『新鮮牛肉湯』湯鮮味美肉軟嫩,它的頂級牛肉湯是吃了會讓人懷念的美味,有機會到台南一定要來這嚐嚐那讓人感動的鮮美滋味。

新鮮牛肉湯
台南市民族路三段91號

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