三年前貴婦百貨公司『BELLAVITA』開幕時,amy對裡頭的餐廳很是期待,先後嚐了『L'ATELIER de Joël Robuchon』以及據說斥資8000萬打造的義大利餐廳『Beata te'』,當時對前者挺滿意的,但後者就差強人意了些,直到最近在記者的部落格上看到Beata te'』換主廚了,於是決定再給它一次機會

很多餐廳會在記憶中不自覺地被自動刪除,對amy而言,Beata te'』就是這類餐廳,知道自己曾經吃過,但平時完全不會想到它,就算有人提起也是印象模糊,如果不是在部落格記錄過,amy還真想不起來之前在那兒吃了些什麼,要不是這回記者寫得太吸引人,還真的不大想再來,不過換主廚總是讓人有新的期待。

門口大大的立牌寫著“七星金牌主廚”,光是這個頭銜就讓人躍躍欲試。主廚Riccardo Ghironi來自義大利托斯卡尼,在義大利廚師協會理事長Giacomo-Gallina的推薦下,結束和米蘭七星級飯店的合作關係,來到了『Beata te'』。

一旁還放了主廚與經理的照片。


平日的中午,偌大的餐廳裡客人還真是不多,感覺有些寂寥。

吃義法料理時amy喜歡搭配汽泡礦泉水。

麵包

搭配麵包的佐醬,微酸清爽,還蠻不錯的。

麵包這次還蠻好吃的,微微的溫熱,搭配微酸的佐醬,挺搭的。

傳統蔬菜餅
這道料理據說是主廚的家鄉菜,裡頭滿滿的各式蔬菜,吃起來皮酥餡軟,一入口滿是燉煮蔬菜的香氣,搭配一旁香滑的醬汁,樸實中肯,蠻好吃的。

主廚開胃菜
中間是鹹鱈魚球,酥香軟嫩,挺不錯的,右邊的培根蜜棗也很別緻可口。

主廚醃漬鮭魚千層酥
店家自製的燻鮭魚鮮美可口,煙燻味大概只有一般的一半左右,配上酥脆的千層餅還不錯,只不過搭配的柳橙醬略酸了點,有些搶味。

名門海鮮湯
海鮮湯從裡頭的食材來看是蠻有誠意的,味道也不錯,只不過個人覺得蕃茄的味道略為重了點,些許壓過了海鮮的味道,但還是不錯喝啦~。

每日鮮湯
這天是扁豆湯,豆味很重,很濃郁。

鯷魚甘籃菜粉紅花型麵

這個麵的賣相很好,很吸引女生,加了鯷魚的花型麵味道鹹香,甘籃菜也算清脆爽口,但最可惜的是主角花型麵煮得口感過於軟爛,一點都不Q彈,壞了口感。

金牌青醬活龍蝦麵

龍蝦品質很好,鮮美彈牙,份量也夠,吃起來很過癮,青醬的味道也調得不錯,不過同樣的問題,就是麵煮得太軟了,一點都沒有義大利麵該有的彈牙口感,相當可惜。

綜合水果冰淇淋

商業午餐的甜點
甜點依舊讓人提不起興趣,兩款甜點都沒有任何令人驚豔或值得稱讚之處。

還好咖啡還可以。

這天的
Beata te'』雖然可以感受到新主廚極力想推廣新菜單的企圖心,前菜吃起來也真的都蠻不錯的,但主菜與甜點這兩項最重要的餐點還是令人小小失望了一下,看來下次再訪應該又是換新主廚的時候了

Beata te’
台北市松仁路28號4樓(Bellavita)
02-87891799


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