2008年第一次到京都旅遊時，『川上』引領了amy進入“京料理”的世界，當時的美好令人印象深刻，心中一直對它念念不忘，於是上個月的賞櫻遊就特地把它安排到行程中。
這次的京都遊amy可說是帶團出國，因為除了amy跟老爺兩人之外，另外還有四位友人同行，她們雖然都曾去日本玩過許多次，但從來沒有在日本自由行的經驗，所以為了讓友人們有個美好回憶，amy更是費盡心力地安排了許多精彩行程，這也是在到達京都的首日amy選擇『川上』的一大主因。
一走進『川上』那熟悉感就回來了， 店裡似乎小小略為重新翻修了一下，壁紙和椅子都換了。這天我們一行六個人就包了大半個卡布里台呢～。
餐盤換新了，但寫著店名的餐巾還是一如往昔。
80幾歲的老闆”松井新七”先生退休了，現在的新料理長是照片中這位“加藤”先生，雖然他的手藝也沒話說，但“松井”先生那專注又敬業的料理身影已經在腦海中烙印了。
八寸
用某種魚子醃過的烏賊，鹹香鮮美，非常好吃。
七星鱸鮮美可口。
這一碟裡頭真是千滋百味，有超鮮美的螢烏賊、厚實的一寸豆、鮮甜的吻仔魚、清爽的柚子皮，雖然每一種都小小一個，但味道威力卻毫不遜色，口味分明、有滋有味，而這也是amy特別喜愛“八寸”的主因。
（未成年請勿飲酒）
老爺總說日本的啤酒特別好喝，這天朋友們也紛紛點頭認同。
生魚片
生魚片有鯛魚、鮪魚、花枝，品質自然是相當地棒。
金目鯛煮物
裡頭有金目鯛、生麩，底下還有一個炸的豆腐。這個椀物湯汁高雅，裡頭的食材每一樣都有著它本身的特色，相當美味。
穴子飯
穴子魚鬆軟鮮嫩、魚香濃郁，整個魚的鮮味都入到米飯裡，現在看照片amy都還想再來一口呢～。
烤鰆魚
鰆魚細緻鮮甜，淡淡的醬汁調味更顯風味。
（未成年請勿飲酒）
啤酒喝完了換清酒。
木芽若竹煮
日本的竹筍上個月正當季，講究季節食材的京料理當然不能錯過，這道料理很別緻，把竹筍和昆布一同燉煮，讓竹筍吃起來有著淡淡的昆布鮮美，很是清爽雅緻的一道料理。
酢物
裡頭有鮑魚、干貝和章魚腳，每一種都非常鮮美好吃，再加上那淡淡的醋香調味，一整個韻味十足。
在這裡每一道菜上桌時，光是裝盛的器皿就美得令人驚呼。
鴨肉麵
四年前在這兒吃到的合鴨令人驚豔，沒想到這次又吃到了，雖然料理方式不同，但鴨香如昔，加上清爽的細麵，相當美味的一道麵食。
大家在吃到鴨肉麵時就已經不斷叫著“好飽好飽”，但一聽到有炊飯又不約而同地說“趕快來一點”。
這個炊飯超好吃的，淡淡的豆子與竹筍的香氣，加上高湯的美味全被米飯吸收，配上漬物，真的會讓人一口接一口停不下來呢～，即使已經很飽了，還是會不知不覺地把它吃光光呢～。
炊飯跟漬物真是絕配，尤其是『川上』的漬物非常好吃，更加教人懷念。
濃郁地道的味噌湯。
飯後甜點是酒漬蕃茄，跟四年前一樣，超懷念的，還是一樣那麼好吃。
這天晚上的『川上』依舊令人感動，每一道料理都讓人著迷，我們的味蕾被深深地滿足了。
川上
京都府京都市東山区祇園町南側570-122
075-561-2420
延伸閱讀：
京都遊Day1：川上（かわかみ）上
京都遊Day1：川上（かわかみ）下
老爺總說日本的啤酒特別好喝，這天朋友們也紛紛點頭認同。
裡頭有金目鯛、生麩，底下還有一個炸的豆腐。這個椀物湯汁高雅，裡頭的食材每一樣都有著它本身的特色，相當美味。
穴子魚鬆軟鮮嫩、魚香濃郁，整個魚的鮮味都入到米飯裡，現在看照片amy都還想再來一口呢～。
鰆魚細緻鮮甜，淡淡的醬汁調味更顯風味。
啤酒喝完了換清酒。
日本的竹筍上個月正當季，講究季節食材的京料理當然不能錯過，這道料理很別緻，把竹筍和昆布一同燉煮，讓竹筍吃起來有著淡淡的昆布鮮美，很是清爽雅緻的一道料理。
裡頭有鮑魚、干貝和章魚腳，每一種都非常鮮美好吃，再加上那淡淡的醋香調味，一整個韻味十足。
四年前在這兒吃到的合鴨令人驚豔，沒想到這次又吃到了，雖然料理方式不同，但鴨香如昔，加上清爽的細麵，相當美味的一道麵食。
川上
京都府京都市東山区祇園町南側570-122
075-561-2420
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