台北市的拉麵店似乎已經進入了戰國時代,這2年從日本來台灣開分店的拉麵店像雨後春筍般地冒出來,從旺味、山小屋、花月嵐、麵士三家、麵屋緣、屯京、山頭火到下個月初即將開幕的一風堂,在台灣吃道地的日本拉麵不再是難事了。

每一家新的拉麵店開幕時amy難免想去朝聖一下,但又擔心長長的排隊人潮,因此總會等過一陣子、沒那麼熱絡後再前往,這天到『屯京拉麵』很lucky地完全不用排隊。

下午4點多還不到用餐時間,店內大概有六成的客人。『屯京拉麵』店內空間不算小,跟一般拉麵店相比算很大了,再者也沒那麼擁擠,坐起來蠻舒適的。

兩人點了一碗豚骨拉麵、一碗豚骨沾麵,另外加$70加料。


我們的位子剛好可以看到廚房的狀況,『屯京拉麵』的分工挺細的,放料的、入湯的、下麵的人都不同,各司其職。

東京豚骨拉麵

多加$70,叉燒肉從1片變4片。這裡的叉燒肉蠻好吃的,軟嫩口感好,重點是還帶著淡淡的炙香味,相當討喜。

糖心蛋也由半個變1個。糖心蛋很漂亮,口感也很棒,蛋白軟嫩、蛋黃濃稠,很有水準的糖心蛋。

『屯京拉麵』最自豪的就是它的麵條了,麵條裡加了魚粉,口感上來說個人認為比一般的麵條來得硬些,不是Q哦~,是硬,不過還不錯就是了;至於拉麵最重要的湯頭amy認為很棒,濃郁中帶著鮮活,夠味但不會過鹹,即使喝到最後一口都覺得味道很適中,算是一碗很好吃的拉麵。

東京豚骨沾麵

沾麵的麵條口感更硬了點。

沾麵有分冷的和熱的,這天我們點的是冷的,沾麵的湯頭非常的濃

沾麵吃起來的感覺跟拉麵不太一樣,味道更重了些,但因為湯不適合喝,因此在品嚐時就是一直吃麵,不像拉麵可以一邊吃麵、一邊喝湯搭配著食用,感覺上沾麵吃起來有點單調了點。

整體來說
『屯京拉麵』是好吃的,湯濃味美肉大塊,拉麵好吃的元素都有了,確實是想吃拉麵時的好選擇。

屯京拉麵
台北市大安區敦化南路一段187巷36號
(02)2731-7897

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