在日本入住溫泉旅館時,晚餐幾乎都在飯店內用餐,一來溫泉旅館的位置都很偏僻、附近不大有可以容納團體客的餐廳,再者很多人都想早點回飯店休息,因為這樣可以早點泡湯、多享受一下飯店裡的溫泉,而這些溫泉旅館的晚餐提供的幾乎清一色都是會席料理。

團體客用餐幾乎都是單獨在一個大包廂內,前來用餐時桌上早已備好了餐點。不知道是否因為現在國外遊客較多,日本有越來越多這種榻榻米專用的桌椅了,記得多年前跟團時還是矮桌居多,最多附上一張沒腿的椅子讓不習慣的外國人靠著盤坐,一頓飯吃不到10分鐘就看到許多團員坐立難安地想趕快吃飽走人了,現在有了這種桌椅就方便多了。

每個人的桌上都擺滿了各式精美餐具與佳餚。

餐餐都不能少的漬菜,amy覺得日本不論哪裡的漬菜都好好吃,怎麼台灣就沒有這麼好吃的日式漬菜呀?

日本人真的是極重視覺享受的一個民族,餐具都很典雅漂亮,裡頭東西少少的,看起來就很精美。

這個豆腐很小,大概就3x3cm見方吧,如此裝盛在一個金邊小碗裡,點綴上兩顆枸𣏌,身價馬上上漲許多呢~。

煮物
煮物裡頭有雞肉、蓮藕與蘿蔔,加上高湯燉煮後整個吸收了高湯鮮美,更顯美味。


生魚片雖然份量不多,但品質都還不錯。

茶碗蒸
不管裡頭的蒸蛋好不好吃,起碼視覺效果有90分,所謂“佛要金裝、人要衣裝”,食物最好也要有個漂亮的碗裝。


茶碗蒸細緻滑嫩,雖然味道淡了點,但還是蠻好吃的。


烤魚味道也很清淡,簡單地用鹽巴調味,底下襯著些許蔬菜增添風味,感覺上像是在吃食材的原味,很淡雅。

現炸的天婦羅,溫度控制得很好,吃起來一點都不油膩,蘸上些許鹽巴或醬汁就很好吃。

小火鍋

小火鍋湯頭很鮮美,裡頭料很多,還蠻不錯的。

如果這樣還吃不飽,每人還有一鍋現做的炊飯,這個飯吸收了豆皮與香菇的香味,也是淡雅好吃。


這個湯看似清淡但味道很深厚,有著淡淡的煙燻香氣,非常迷人。

飯後還有個小甜點。

基本上這裡的會席料理還算不錯,雖然都是一些基本的和食料理,但味道都可以,且熱的食物都是現做的。跟團旅遊礙於團費成本以及考量大眾口味,“吃”多半不會有太大特色,所以吃飽就好,好吃是賺到,不好吃是正常

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