每次到澳門旅遊我們都挑選1~2家西餐品嚐,每一家五星級飯店內都有西餐廳,光是這些五星級飯店裡的餐廳大概也得去個10次8次才能吃透吧,況且有些表現特別好的還會想要再訪,因此澳門的美食是怎麼也吃不完的呢~。

一月初的澳門行沒有刻意訂餐,多是走到哪兒吃到哪兒,但為了慶祝結婚紀念日與老爺生日,說什麼也要找一間燈光美氣氛佳的餐廳好好浪漫一下。那天剛好到了MGM逛逛,覺得中庭的氣氛很好,想起這裡的『寶雅座』法式餐廳也是挺知名的,於是當下決定就是它了。

麵包與佐醬
這款麵包薄而酥脆,抹上鮮香的佐醬,甚是美味。

另一款麵包也不賴,口感比較厚實一點,麥香味很濃,也很好吃。

有鹽奶油
有沒有看到上頭那些顆粒鹽?amy看到時略為楞了一下,原來這裡的有鹽奶油就是把無鹽的
奶油上頭放點鹽,實在太貼切了。

法國吉拉多生蠔青瓜凍、酸忌廉炸麵包粒

生蠔很是鮮美可口。

龍蝦濃湯
這龍蝦濃湯超濃郁的,一入口滿是那蝦香鮮美,美好得令人難忘。

煎鴨肝配荔枝、熱情果汁及辣椒醬
鴨肝口感細嫩無筋,品質極佳,相當令人滿意的一個鴨肝,比amy在台灣吃到的鴨肝品質還好呢~。

亞枝竹湯配天婦羅及焦糖
亞枝竹其實就是我們常聽到的朝鮮薊,這個湯很香,口感滑順細緻且高雅,有它獨特的美味。

24個月葡國風乾火腿、鴨肉腸及巴馬火腿伴焦糖洋蔥與醃菜
上桌時amy真的有點嚇到,這玩意兒吃個1~2片是美味,但這一大盤對我們兩個人來說實在是太over了,雖然每一種火腿的品質與香氣都很讚,但份量實在太多了些。

蒸杜化龍脷柳配咖哩脆殼、菠菜及短瓜蓉
這個魚排外酥內嫩,淡淡的咖哩香讓它增色不少,底下的菠菜乾嫩可口相當美味,配上淡香的短瓜蓉甚是迷人。

sorbet
這天的sorbet是檸檬口味的,清香怡人。

焗燒芝麻鹿肉柳、脆白菌卷及芥末味雜果
鹿肉很軟很軟,蘸上醬汁還蠻好吃的,外層的芝麻雖說是增添香氣,但amy覺會有點畫蛇添足了,其實不要芝麻反而更能吃出鹿肉的風味。

燒美國牛柳伴香煎鴨肝及黑菌汁
這個牛柳超好吃的,牛肉軟嫩可口牛香十足,配上鮮嫩鴨肝極為美味,此外那黑菌汁也是一大功臣,讓整個牛排增色不少。

釀蘋果、甘草忌廉及青檸
忌廉就是我們所謂的鮮奶油。這個甜點amy就覺得還好,沒有令人驚豔,就是口感比較清爽的鮮奶油。

特濃咖啡朱古力慕絲配柿子凍、橙精及爆爆糖
咖啡朱古力慕絲香濃可口甜而不膩很好吃,令人驚奇的是那爆爆糖,小時候大家一定都吃過,一入口會在嘴裡跳舞的那種爆爆糖,它讓整道甜點變得好吃又好玩,在享受美食之餘還多了童趣。

『寶雅座』的餐點很不錯,這天最讓我們滿意的是鴨肝與牛排,喜歡這兩種料理的人有機會一定要到這兒嚐嚐,真的很棒。

寶雅座
澳門外港新填海區孫逸仙大馬路(澳門MGM中庭)
(853) 8802 3333

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帝雅廷意大利餐廳(上)

帝雅廷意大利餐廳(下)

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