『巴黎1930』是目前台北市的法國料理餐廳中amy&anthony最喜歡的一家,前些日子因為亞洲萬里通的哩程數快過期了,當時沒打算出國,於是就換了『巴黎1930』和『天香樓』兩家餐廳的套餐券,享受一下久違的美味。

這天剛好安排在老位子。『巴黎1930』的裝潢數十年如一日,多年前造訪時就是坐這個位子,以前一直不𢤦為什麼『巴黎1930』的裝潢都不更換、弄得時尚一點,這天卻明白了它的用意,因為如此可以讓客人在多年後還能憶起初訪時的美好。

汽泡礦泉水
這個牌子的汽泡礦泉水amy還蠻喜歡的,汽泡細緻又順口,佐餐很適合,因此也是家裡的常備品。

Echire有鹽奶油
這款奶油amy也很喜歡,口感滑順細緻、香氣十足,是麵包的好朋友,這也是家裡的常備品。

『巴黎1930』的麵包一向都是沒話說的好吃,口感佳、香氣足、溫度好,每次都想再續一份,但為了接下來的美食,還是要克制一下才成。

蟹肉慕斯
淡淡的蟹肉香,混合著香料的香氣,豐富而美味,讓味蕾一點一點地甦醒。

醃漬白蘿蔔蕃茄餃襯石竹花沙拉

這個蕃茄餃的皮是白蘿蔔做的哦~,小小一顆威力十足,白蘿蔔本身仍保有些許的清脆感,裡頭的蕃茄用Balsamic醋先醃漬過,因此吃起來酸甜夠味,相常好吃且細膩的一道料理。

香煎明蝦襯奶油珍珠米
這個是額外單點的,因為想吃點蝦子料理,服務生就推薦了這道,果然好吃。明蝦鮮美彈牙,龍蝦湯濃郁鮮香,配上Q彈的大麥米,格外美味。

季節鮮魚佐鯷魚迷迭香泡沫

這天的魚是魴魚,最近好像台北市的西餐裡的魚都是魴魚。魴魚軟嫩可口,配上有鯷魚鹹香味的醬汁,非常對味,再加上一旁的餅,整個口感與味道都搭配得極佳,相當美味。

香草紫蘇風味野菇清湯
這野菇清湯相當有亮點,淡淡的紫蘇做了提味的效果,重點是野菇本身的風味很棒,裡頭有珊瑚菇、鴻喜菇與美白菇,整個給人高雅而有深度的感受,跟一般喝到的菇類湯截然不同,非常好喝的一道湯品。

焦糖蘋果鴨肝綴義大利醋汁

鴨肝的口感很棒,細緻軟嫩,完全沒有筋,也煎得很好,只可惜這天的鴨肝味道不夠濃郁,不過聽說最近的鴨肝都是如此,可惜了點,但還是很好吃就是了。

燒烤犢牛菲力佐黑橄欖醬汁

這個犢牛菲力非常棒,軟嫩可口牛香十足,搭配黑橄欖醬汁風味絕佳,另外一定要提的是一旁的馬鈴薯煎餅,香甜可口,意外的美味,這天的牛肉讓我們有驚豔到呢~。

甜點一

甜點二
兩款甜點都很棒,前者巧克力香甜中帶著微苦,有著高級甜點的美味;後者的特製舒芙蕾不論口感或味道都令人驚豔。

好吃的甜點一定要有杯好咖啡來相伴。

另外還有些專門搭配咖啡的巧克力,也很棒。

這天的餐感覺上跟以往不太一樣,明顯地鮮活美味許多,一問才知道原來換主廚了,新來的主廚才剛到1個月,難怪這天的餐點特別好吃。amy覺得剛從法國過來的主廚,還沒被台灣的料理文化融合、口味尚未混淆,做出來的料理味道鮮明而豐富,創意也較好,這天吃完之後amy可能很快又會再訪了,因為聽說從這個月開始又有新菜單了,很期待呢~。


巴黎1930
台北市民權東路二段41號2F(亞都麗緻酒店2樓)
02-25971234




    全站熱搜

    amy 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()