『匠樂割烹壽司』中午的商業午餐有$880的散壽司套餐、$880的握壽司套餐和$1380的握壽司套餐，這天我們點了一份$880的散壽司套餐和一份$1380的握壽司套餐。
『匠樂割烹壽司』不論餐具或店內的裝潢給人的感覺都比較時尚風。
握壽司套餐從這個由糖心蛋、山藥、蝦和秋葵所做的前菜開始，這個前菜裡最令人印象深刻的是糖心蛋，蛋香濃郁美味，很有創意。
搭配壽司的醃蘿蔔與壽司薑，醃蘿蔔有著淡淡的柚子香，清脆爽口，蠻討喜的。
大分產的剝皮魚
這個剝皮魚還拌了它的魚肝，因此吃起來除了魚肉本身的鮮美味外還多淡淡的肝香，相當別緻好吃。
花枝
花枝也有著和在日本當地吃到的綿密口感，很甜很鮮美。
鰤魚
這鰤魚皮油油脂非常豐富，幾乎不輸鮪魚肚的美味。
小白魚
這個小白魚用少許的薑泥來點綴，反而成為亮點，很有意思。
醃漬大目鮪佐醋味噌
這個也很特別，醃漬過的大目鮪口感較為軟嫩，用味噌來提味讓整個味道變得很鮮明。
濱鯛煮物
裡頭除了濱鯛之外還有胡麻豆腐與干貝，味道是不錯，但吃了後會更加讓人懷念起以前『Micasa』的煮物，『Micasa』的煮物有濃濃的京味，令人印象深刻。
甘鯛蕎麥燒
這個魚烤得很好，皮酥肉嫩又鮮香，加上少許蕎麥點綴，讓口感與香氣都增色許多。
日本黃雞魚
amy不喜歡包著紫蘇一起吃壽司，總覺的一整片的紫蘇葉氣味過於強烈，會破壞了小白蝦本身的鮮美。
山口縣產的金尖梭魚
北海道的干貝
神奈川的青花魚
最後還有一碗迷你散壽司。
京都手工豆皮味噌湯
豆皮香氣夠，很好喝。
握壽司套餐的甜點是哈蜜瓜，熟度與甜度都很棒。
咖啡極苦。
這天『匠樂割烹壽司』的握壽司感覺上就是表現中規中矩，沒有什麼失敗的地方，但也不會覺得驚豔，若以同樣的價位來說，個人覺得『NOMURA』的午餐略勝一疇。
匠樂割烹壽司
臺北市大安區四維路52巷31號
(02) 7709-1188
這個剝皮魚還拌了它的魚肝，因此吃起來除了魚肉本身的鮮美味外還多淡淡的肝香，相當別緻好吃。
花枝也有著和在日本當地吃到的綿密口感，很甜很鮮美。
這鰤魚皮油油脂非常豐富，幾乎不輸鮪魚肚的美味。
這個小白魚用少許的薑泥來點綴，反而成為亮點，很有意思。
這個也很特別，醃漬過的大目鮪口感較為軟嫩，用味噌來提味讓整個味道變得很鮮明。
裡頭除了濱鯛之外還有胡麻豆腐與干貝，味道是不錯，但吃了後會更加讓人懷念起以前『Micasa』的煮物，『Micasa』的煮物有濃濃的京味，令人印象深刻。
這個魚烤得很好，皮酥肉嫩又鮮香，加上少許蕎麥點綴，讓口感與香氣都增色許多。
豆皮香氣夠，很好喝。
這天『匠樂割烹壽司』的握壽司感覺上就是表現中規中矩，沒有什麼失敗的地方，但也不會覺得驚豔，若以同樣的價位來說，個人覺得『NOMURA』的午餐略勝一疇。
匠樂割烹壽司
臺北市大安區四維路52巷31號
(02) 7709-1188
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