『NOMURA』與『匠樂割烹壽司』無疑是台北市今年新開幕的日本料理中最受矚目的,兩家的師傅都來自名店,前者出自『野壽司』、後者則是多年前紅於一時但已停業的『Micasa』,熱愛日本料理的我們當然是兩家都不能錯過囉~。

『匠樂』的地點與『NOMURA』同樣都在仁愛圓環附近,有意思的是一個在左一個在右,好像是說好似的呢~。這天到了『匠樂』才發現原來它就在『Danny&Company』的隔壁。


進門後有一個小小的庭院,很有日本的feel,給人感覺很舒服。

『匠樂』的環境寬敝而舒適。

除了板前的位子以外還有一區是一般的座位。

山菠菜烤松茸
這天兩人都點商業午餐,各點了一個散壽司套餐與握壽司套餐。先跟大家分享散壽司套餐的內容。這個山菠菜烤松茸很香很好吃。

墨魚野菜沙拉佐梅肉醬汁
不知曾幾何時日本料理的套餐裡有了生菜沙拉,印象中在日本幾乎沒有,不知道是不是台灣人自己發明的?老實說amy不愛在吃日本料理時吃到“生菜沙拉”,感覺一開始就破壞了味覺與原有的心裡期待,這跟它好吃與否沒有關係,而是會覺得它跟接下來的料理一點都不搭。

茶碗蒸
『匠樂』的茶碗蒸做得很好,細緻又鮮美。

來自鹿兒島的鹿尾菜,這個就還好,味道略為重了一點,不太適合單吃。

散壽司

散壽司裡有多種的魚料、鮭魚卵、蝦卵、玉子燒與小黃瓜,一整個創造出豐富的視覺與味覺享受,非常好吃。

高棉豆腐味噌湯
高棉豆腐口感較為紮實,相當適合拿來做味噌湯,
『匠樂』的味噌湯香氣很夠很好喝。

起司布丁
這個甜點很好吃,口感相當別緻,軟中帶點微微的Q,配上香甜的紅豆,甚是甜蜜。

最後再來一杯好喝的茶相配,很不錯的一個ending。散壽司套餐大致上來說都很不錯,且份量對女生而言也剛剛好,只是以$880加10%的價位來看會覺得有點小貴就是了。

這天兩個套餐加起來的照片有點多,因此下篇再來分享較豐富的握壽司套餐。

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