一直以來都聽說台南有家很有名的沙茶火鍋,這幾年來到台南不下幾十次,卻一直沒想到要去品嚐,原因是台南吸引我們的小吃實在太多了,光是牛肉湯、羊肉湯、肉燥飯、鴨肉飯和美味的飯擔等都多到不知如何取捨,怎麼也輪不到“火鍋”,直到最近在電視上又看到了報導,才決定這次南下一定要把它安排在行程內,於是第一天到台南就上這家沙茶火鍋店報到。

amy覺得台南很多小吃店真的是要“巷仔內”的人才知道,這家『小豪洲沙茶爐』位於巷子裡的沙陶宮旁,走過外頭的大馬路根本不會知道巷子裡有著這麼一家有名的火鍋店,早上巷子裡還有一家頂頂大名的沙陶宮菜粽。台南有很多小吃都隱藏在巷子裡,如果不是透過媒體報導或當地人介紹的話,真的很難發現。

餐廳並不是很大,大概10張桌子左右,這天我們來的時候是客滿的,走的時候人也走了一大半。

這裡的鍋底很簡單,幾片高麗菜和一些扁魚,還沒放任何料之前的鍋底可以說幾乎是沒有任何味道的。

這天我們點了一份牛肉沙茶爐,基本的配料就只有照片中這樣而已。

amy點了一份高麗菜來加強湯頭的甜味。

再加一份扁魚來增添鮮味。

女生都愛的凍豆腐。

單點一份台灣牛肉

這樣一份花枝才$80,真的很便宜。

魚丸魚餃魚卷三樣
這三種魚餃最好吃。

豆皮

在北部吃火鍋都是烏龍麵或冬粉,在台南當然要來個意麵囉~。

全部都到鍋中大集合。

鎮店之寶“沙茶醬”
『小豪洲沙茶爐』之所以這麼出名就是因為這獨家特製的沙茶醬,這個沙茶醬真的很特別,它的花生粉味道很濃,口感粒粒分明,第一口吃的時候真的覺得非常濃醇甘香。

amy覺得在這裡沙茶醬變成主角、所有的食物都變成了配角,以往吃火鍋時沙茶醬只是點綴添味而已,幫食物提點味道,但這裡的沙茶醬要沾很多,感覺主要是在吃它的沙茶醬而不是食物本身,另外這裡的牛肉品質不是很好,口感很硬,怎麼燙都覺得吃起來不嫩且沒有肉香。

花枝的品質倒是很棒,很是鮮甜美味。

amy吃火鍋習慣最後煮點麵或粥來吃,這天滿心期待地煮了意麵,心裡想著加上這個沙茶醬應該很美味吧?

結果好失望,因為麵的品質沒有很好,吃起來沒有麵香也不好吃,如果用統一脆麵的話應該很不錯。

要離開時在門口看到店裡的員工正在準備晚餐,鍋裡的菜脯蛋飄來香氣感覺相當可口,老婆婆人很好地招呼我們、要請我們品嚐,這就是台南的人情味,讓amy感覺很溫馨。

坦白說這天的
『小豪洲沙茶爐』並沒有想像中的好,以火鍋本身來說,『永林火鍋』或是『阿裕牛肉湯』的火鍋都比它好吃,這裡最特別的就真的只有那個沙茶醬,但剛開始吃覺得很香很好吃,但到後來反而會因為花生粉的味道太重而覺得有點膩口,不過每個人喜好不同,這只是我們自己的感覺,『小豪洲沙茶爐』的生意這麼好,一定有它受歡迎之處,可能只是我們還吃不慣罷了。

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『永林火鍋』

『阿裕牛肉湯』

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