一直以來都聽說台南有家很有名的沙茶火鍋，這幾年來到台南不下幾十次，卻一直沒想到要去品嚐，原因是台南吸引我們的小吃實在太多了，光是牛肉湯、羊肉湯、肉燥飯、鴨肉飯和美味的飯擔等都多到不知如何取捨，怎麼也輪不到“火鍋”，直到最近在電視上又看到了報導，才決定這次南下一定要把它安排在行程內，於是第一天到台南就上這家沙茶火鍋店報到。
amy覺得台南很多小吃店真的是要“巷仔內”的人才知道，這家『小豪洲沙茶爐』位於巷子裡的沙陶宮旁，走過外頭的大馬路根本不會知道巷子裡有著這麼一家有名的火鍋店，早上這巷子裡還有一家頂頂大名的沙陶宮菜粽。台南有很多小吃都隱藏在巷子裡，如果不是透過媒體報導或當地人介紹的話，真的很難發現。
餐廳並不是很大，大概10張桌子左右，這天我們來的時候是客滿的，走的時候人也走了一大半。
這裡的鍋底很簡單，幾片高麗菜和一些扁魚，還沒放任何料之前的鍋底可以說幾乎是沒有任何味道的。
這天我們點了一份牛肉沙茶爐，基本的配料就只有照片中這樣而已。
amy點了一份高麗菜來加強湯頭的甜味。
再加一份扁魚來增添鮮味。
女生都愛的凍豆腐。
單點一份台灣牛肉
這樣一份花枝才$80，真的很便宜。
魚丸魚餃魚卷三樣
這三種魚餃最好吃。
豆皮
在北部吃火鍋都是烏龍麵或冬粉，在台南當然要來個意麵囉～。
全部都到鍋中大集合。
鎮店之寶“沙茶醬”
『小豪洲沙茶爐』之所以這麼出名就是因為這獨家特製的沙茶醬，這個沙茶醬真的很特別，它的花生粉味道很濃，口感粒粒分明，第一口吃的時候真的覺得非常濃醇甘香。
amy覺得在這裡沙茶醬變成主角、所有的食物都變成了配角，以往吃火鍋時沙茶醬只是點綴添味而已，幫食物提點味道，但這裡的沙茶醬要沾很多，感覺主要是在吃它的沙茶醬而不是食物本身，另外這裡的牛肉品質不是很好，口感很硬，怎麼燙都覺得吃起來不嫩且沒有肉香。
花枝的品質倒是很棒，很是鮮甜美味。
amy吃火鍋習慣最後煮點麵或粥來吃，這天滿心期待地煮了意麵，心裡想著加上這個沙茶醬應該很美味吧？
結果好失望，因為麵的品質沒有很好，吃起來沒有麵香也不好吃，如果用統一脆麵的話應該很不錯。
要離開時在門口看到店裡的員工正在準備晚餐，鍋裡的菜脯蛋飄來香氣感覺相當可口，老婆婆人很好地招呼我們、要請我們品嚐，這就是台南的人情味，讓amy感覺很溫馨。

坦白說這天的『小豪洲沙茶爐』並沒有想像中的好，以火鍋本身來說，『永林火鍋』或是『阿裕牛肉湯』的火鍋都比它好吃，這裡最特別的就真的只有那個沙茶醬，但剛開始吃覺得很香很好吃，但到後來反而會因為花生粉的味道太重而覺得有點膩口，不過每個人喜好不同，這只是我們自己的感覺，『小豪洲沙茶爐』的生意這麼好，一定有它受歡迎之處，可能只是我們還吃不慣罷了。

延伸閱讀：

『永林火鍋』

『阿裕牛肉湯』
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