『燈燈庵』整個用餐的氣氛很好,會讓人不知不覺地把心靜下來專心享受面前的食物,amy覺得這種氛圍很重要,因為當靜下心來享受食物時,才能真正體會它的美好。
店裡一角的燈飾超有中秋節的氣氛的。
造里
綜合生魚片。生魚片放在芋頭葉上,特別有鮮意呢~。
這天的生魚片有甜蝦、鮪魚與青魽,生魚片的溫度與鮮度都沒話說的好。
主廚又出場了,這回端上來的是帶著香氣與熱氣的燒物。
烤魚放在手編的竹簍上,竹簍裡還放著正在燃燒的葉子,上桌時不斷地冒出白煙,整個味道很特別。
搭配烤魚的配菜。燒物的擺盤也是桌邊秀,由主廚在桌邊擺盤上桌。
烤紅喉佐明太子山藥
烤紅喉非常好吃,皮香肉嫩、魚鮮味美,唯一美中不足是這天的明太子山藥味道略為淡了些,沒能把明太子的香氣表現出來,如果明太子味道能重一點就更好了。
強肴
和牛壽喜燒
這個和牛壽喜燒的味道當然是不錯的,牛肉也很軟嫩,只不過坦白說amy在看到這鍋時小小楞了一下,心中不免嘆了口氣,即使是來自日本的老店,還是得為了顧全台灣人的喜好而有了些許更改,聽說因為很多顧客反應要有熱呼呼的食物才像有吃到東西,因此『燈燈庵』只好在套餐裡加入壽喜燒。
食事
蛤蜊蒸飯
這個蒸飯很好吃,米飯的軟硬度恰到好處,且每一粒米飯都吸收到了高湯的香氣,嚐起來有著淡淡的蛤蜊香,相當淡雅宜人。
搭配蛤蜊蒸飯的醬菜也很棒,因為蒸飯的口味不是很重,而醬菜的鹹香剛好了補足了蒸飯的淡雅,兩者配合得天衣無縫,絕配。
味噌湯聽說是融合了四種味噌,果真味道相當醇厚,味噌香氣濃郁,很好喝的一個味噌湯。
果物
這個擺盤也是一上桌就會讓人“哇~”的忍不住驚呼的那種。『燈燈庵』真的把大自然的感覺放入料理中了。
這天的甜點是芋頭慕斯,這個慕斯的口感相當別緻,沒有一般慕斯的那種輕盈,而是比較紮實的口感,介於一般慕斯與豆腐之間,且嚐的到芋頭的小小顆粒感,很特別的一個甜點。
初訪『燈燈庵』的感覺是好的,這天我們享用的是$2400的“雪會席”,整體來說料理的表現都不錯,吃的出來日本人料理的那種細緻感。『燈燈庵』的價位在懷石料理中算是不貴的,尤其是中午的套餐,最便宜的只要$800就能吃得到了。
這天聽店家說他們每個月換一次菜單,amy已經開始期待下個月的新菜單了。
燈燈庵
台北市敦化南路二段81巷20號
02﹣27050101
綜合生魚片。生魚片放在芋頭葉上,特別有鮮意呢~。
烤紅喉非常好吃,皮香肉嫩、魚鮮味美,唯一美中不足是這天的明太子山藥味道略為淡了些,沒能把明太子的香氣表現出來,如果明太子味道能重一點就更好了。
和牛壽喜燒
這個蒸飯很好吃,米飯的軟硬度恰到好處,且每一粒米飯都吸收到了高湯的香氣,嚐起來有著淡淡的蛤蜊香,相當淡雅宜人。
這個擺盤也是一上桌就會讓人“哇~”的忍不住驚呼的那種。『燈燈庵』真的把大自然的感覺放入料理中了。
這天聽店家說他們每個月換一次菜單,amy已經開始期待下個月的新菜單了。
燈燈庵
台北市敦化南路二段81巷20號
02﹣27050101
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