六月的東京自由行中amy選擇了兩家米其林三星的餐廳,一家西式、一家日式,兩家雖然同樣都是米其林三星的餐廳,但給amy的感覺卻不太一樣,先說說位於惠比壽的法國料理餐廳『 Joël Robuchon Restaurant』。

『 Joël Robuchon Restaurant』位於惠比壽花園廣場裡,直走到底看到這棟又大又漂亮的建築物就是了,整棟都是『 Joël Robuchon』的,從B1到3樓各屬不同類型的餐廳。amy很訝異在寸土寸金的東京,竟然可以蓋這麼大的一座像城堡似的餐廳。

入口處像是花園的入口,還沒走進去就開始對它有了好感與期待。

這裡1樓到3樓都有餐廳,1樓有個櫃台,接待人員會詢問訂位大名,然後有專人帶位。基本上這裡的餐廳都要事先訂位。

餐廳沒有很大,總共只有40個位子,整個裝潢走的是華麗時尚風,四週的牆與窗簾都以金色為基調,更顯高貴優雅。

點好餐之後服務生送來搭配麵包的油醋醬與奶油,這裡的油醋醬和奶油的品質都很好。

服務生推來一整車的麵包,任君挑選。

這天的麵包種類有這麼多,當然我們不可能吃得下,如果把這些麵包都吃掉,大概也就飽了。


兩人挑選了各自喜歡的麵包,amy覺得這裡的麵包沒有澳門和台灣的好吃。

開胃菜
很熟悉的容器,這個容器台灣和澳門的
『 Joël Robuchon』也有,超像一顆蛋的。


裡頭是半熟的鵪鶉蛋和生鮭魚泥做成的小球,味道極佳的一個開胃菜。


開胃菜有二道,這是一種海鮮凍,味道很別緻。

天草產的竹筴魚佐茄子凍,上頭點綴的是萵苣醬汁。

天然的真鯛綴以檸檬香茅奶油提味,魚的品質著實沒話說,一整個雅緻清新。

牛肉搭配季節蔬菜
牛肉與蔬菜的品質都很不錯,算是很好吃的一個牛排。

飯後服務生推來起司車,可任選四種起司。

老爺選了這四種,味道都相當濃郁。



這款甜點很特別,吃的時候還要把一旁的糖棒敲碎放進去,增添了口感與趣味,重點是甜點非常好吃。

以上是
日幣12,300的午間套餐,從開胃菜到甜點,料理的味道都很棒,除了麵包以外,沒有任何一道令人失望的。明天再來分享另一個更棒的套餐,順便跟大家聊聊吃過幾間Robuchon後的心得。

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