久聞台中『無老鍋』的美味卻一直無緣品嚐,好不容易終於等到它來台北開分店了,趕緊約了姊妹們一同去嚐鮮。

位於市民大道上的『無老鍋』從外觀看起來就很有特色,amy沒去過台中本店,所以不知道台中的店是否也是如此有特色,但對於第一次造訪的我們而言,它從外表就開始吸引我們了。

裡頭的座位寬敞舒適,且大部份的位子都有用簾子隔開來,感覺很不錯,在環境上就已經先對它有了好感。

點好餐後服務生會先送上這六大瓶的高湯,看起來超像可爾必思的,不知道的人一定會拿來當飲料喝

人參茶
這個茶還蠻順口的,只是夏天吃火鍋再配熱茶真的有點熱,所以我們都喝果汁居多。

養氣蔬果汁
這個果汁蠻好喝的,喝得出來那種新鮮蔬果的鮮美味。

鴛鴦鍋
左邊是“無老長生辣香鍋”,右邊是“日本明治冰淇淋豆腐鍋”。根據官網上的描述,兩種鍋可都是大有來頭的呢~,一上桌就能聞到陣陣香氣,讓人食指大動。

“無老長生辣香鍋”的鍋底除了一大堆的辛香料之外,最吸引人的莫過於“麵包豆腐”與“薄片鴨血”了。“麵包豆腐”口感介於板豆腐與豆皮之間,是那種有些許嚼勁且帶有層次的口感,也因為這樣它更能吸收湯頭的美味,非常好吃;而“薄片鴨血”雖然有別於一般麻辣鍋的大塊頭,但絲毫不影響它的軟嫩口感與迷人風采,光吃這兩個鍋底就很滿足了呢~。

“日本明治冰淇淋豆腐鍋”的湯頭非常濃郁可口,往鍋底一撈就看到這麼大一條人參,難怪一入口最先品嚐到的就是那濃濃的人參味,還真是料好實在。

『無老鍋』的鍋底是以人頭計價的,但就真的只有鍋底而已,沒有什麼其它食材,所以連菜盤都要另外單點。個人覺得菜盤放白鍋較為適合,比較能品嚐到蔬菜的美味。

去骨肥牛肉
牛肉的品質很不錯,牛肉放在“無老長生辣香鍋”燙個幾秒,吸收了湯頭的香辣,不用蘸醬就很好吃呢~。

小羔羊肉
羊肉的品質也不錯,淡淡的羊膻味,配上香辣鍋的香氣,更加美味。

無老肉
小小一盅卻放在很大一盤的冰塊盤裡,視覺效果十足。

無老肉是用酒先醃過的,肉質Q脆,吃起來有點淡淡的酒香,amy跟姊妹們都覺得吃不太習慣,與兩種鍋底都不太搭配,覺得還是牛肉與羊肉比較好吃一點。

丸子盛合盤
裡頭有Q牛肉丸、鮮花枝丸、手工鮮蝦丸和招牌魚丸。個人覺得牛肉丸最好吃,其它的就soso了。

蝦仔鮮滑
這個口感比丸子還鬆軟,因為兩個湯頭的味道都很重,因此不論放在哪一鍋都吃不出來蝦子的鮮香,只覺得口感上過於鬆散,味道上本身鮮美味不突出且又無法吸收湯頭的美味,
個人不太喜歡就是了。

油條真的是這種鍋的好朋友,酥脆的油條不論吸收了“無老養生辣香鍋”還是“日本明治冰淇淋豆腐鍋”的湯頭都非常好吃。

店家招牌的“豆腐冰淇淋”,口感超特別的,很軟很軟,跟之前在某家飯店吃到的魚丸超像的,但個人真的很不習慣這種口感的食物。

水晶餃
這天的水晶餃本身味道就很鹹,加上鍋底的鹹度後就更鹹了,雖然味道還不錯,只是真的有點太鹹了。

嚴選的檳榔心芋頭,很鬆軟很好吃,芋香十足。

店家招待的冰砂,清爽可口,在品嚐火鍋時來上這麼一杯確實很棒。

『無老鍋』的兩種湯頭都很棒,“無老長生辣香鍋”的鍋底“麵包豆腐”和“薄片鴨血”都很棒,拿來汆燙肉片味道極佳;而“日本明治冰淇淋豆腐鍋”的湯頭濃郁鮮美,非常好喝。我們就一鍋專門汆燙品嚐那辣香味,另一鍋當湯來喝,美味無限,amy應該很快就會再訪了。

無老鍋
台北市市民大道三段143號
02-27317927

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