以“潮”為主題的『W Hotel』在台北市一開幕就造成不小的轟動,大家感興趣的除了它的設計之外,裡頭的幾家餐廳也令人期待,其中amy最有興趣的是它的『紫艷中餐廳』,還沒開幕前媒體就吵的沸沸揚揚,說它重金聘請了知名主廚特地設計出與台菜結合的新式中菜,確實成功地打響了知名度,也達到了吸引顧客的目的,為了避開剛開幕時的人潮,amy跟姊妹們特地等媒體報導不再那麼積極時才前去一探究竟。

『紫艷中餐廳』的設計果然很潮,跟一般的中餐廳不太一樣,整個餐廳的空間感設計得很好,再加上它位於31樓View很好,所以四周都是很大的玻璃窗,讓客人可以鳥瞰台北市。

我們8個人被安排在這個半開放式的透明包廂,整個設計很像籠子,在裡頭吃飯會覺得經過的人都不斷往裡看,很像是被關在動物園裡的動物

整個餐廳的設計以“紫色”為基調,連筷子和餐巾都是紫色的,有種浪漫的時尚感。

餐廳贈送的蘿蔔乾,爽脆可口,鹹度也恰到好處,很開胃的一個小菜。

烏魚子脆筒
整個擺盤很美。

烏魚子的色澤很漂亮,且整個厚薄度都很一致,蠻有水準的。

脆筒裡放了白蘿蔔、青蘋果、青蒜與烏魚子,一口咬下,多重口感混合在一起,不同的味道相互幫襯提味,跟以往吃到的烏魚子料理不太一樣,蠻別緻的。

櫻花蝦炒蘿蔔糕
這個就是很一般的炒蘿蔔糕,只不過多了櫻花蝦,但吃不太出來櫻花蝦的香氣就是了。

鮮蝦腐皮捲
『紫艷中餐廳』的鮮蝦腐皮捲跟一般的不太一樣,amy猜主廚大概有參考過台南的蝦捲吧,因為不論賣相、口感或味道都很像。

東江鹽焗雞

這“東江鹽焗雞”還蠻好吃的,皮香肉嫩又有滋有味,很受大家歡迎。

櫻花蝦燒賣

筍尖蝦餃皇
『紫艷中餐廳』的點心表現大概是中上水準,不會不好吃,但也沒有那種令人驚豔的美味。

避風塘爆蝦球
蝦球彈牙鮮美,避風塘的調味比一般淡了一點點,但這樣白嘴吃剛剛好,很香很好吃的一道料理。

芥菜火腩豆腐
這個還蠻好吃的,味道調得很好,鹹香夠味,很下飯的一道料理。

開心果炒牛柳粒
這個牛柳粒炒的好,香嫩多汁又美味,跟在香港吃到的很像,算是這天料理中很受歡迎的一道菜。

點了一隻烤鴨三吃。

烤得很美的烤鴨。

第一吃片皮鴨的配料。

鴨皮酥脆,鴨肉也不會太柴,第一吃的片皮鴨獲得一致讚賞。

但從第二吃之後就每況愈下,這樣的炒鴨肉太平凡了,又鹹又油,跟一般坊間賣的一隻幾佰塊的那種沒什麼差別,少了這裡應有的細緻感。

鴨粥也soso,鴨子的香氣太淡,沒有『寒舍食譜』的鵝粥來得濃郁香醇。


海鮮炒麵線
這個麵線吃起來確實有嚐到海鮮的香氣,麵線口感軟中帶著些許的Q度,整體來說還不錯。

蒜蓉炒豆苗
這道就一般般了。

裝例湯的壺很可愛,例湯還蠻好喝的,很有港味。

小巧可愛的蛋塔。

amy覺得
『紫艷中餐廳』的料理有點小小的偏貴,像這天我們點了以上的料理就花了近$13,000,雖然基本上料理都有一定的水準,只是整體來說不論是口味或是料理的手法,個人都覺得『寒舍食譜』略勝一籌。

紫艷中餐廳
台北市忠孝東路5段10號(W Hotel)
02-7703 8887

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