大陸這幾年很流行吃農家菜,amy這次在杭州也吃了兩家知名的農家菜餐廳,兩家的感覺截然不同,但同樣都令人印象深刻難忘。

『經貿酒家』是杭州當地的朋友介紹的一家專門賣農家菜的餐廳,聽說很多達官顯貴常到這兒用餐,一到晚上門口總停滿了黑頭車呢~。為了避開晚上的用餐人潮,我們選擇在中午店家一開門時就來用餐了。

一進門就先看到左邊有個大冰箱,裡頭是當天的食材,任君挑選。

右手邊則是當天所有的海河鮮,幾乎都是活的,也大多是野生的。

除了生鮮食材之外,一旁還有著這麼一張擺滿各式各樣熟食的桌子,每一種都很特別,看起來都很好吃。

桌上的菜餚邊點服務員就邊裝盤,感覺好像在自助餐打菜哦~,超有意思的。

餐廳看起來很有古早味,小小舊舊的,真像是來農家作客。

我們有5個人,餐廳為我們安排了一個小包廂。

 

 
白塹雞
很少在大陸看到白塹雞,特地點來嚐嚐,跟台灣的很像,只是沒我們那麼細緻,但也不錯吃就是了。

香腸
這裡的香腸口感上偏偏硬些,吃起來很乾香,是以往不曾吃過的味道,還蠻不錯的。

醬鴨
『經貿酒家』的醬鴨很好吃,口感軟中帶韌,味道鹹中帶點微甜,醬香味十足卻一點都不會太鹹,白嘴吃非常剛好,吃來很涮嘴。

油豆腐燒肉
大陸的油豆腐燒肉是以油豆腐為主、燒肉為輔,油豆腐口感比較紮實,一整個吸收了醬汁的鹹香,很好吃。這裡的菜雖然看起來顏色很深但味道都不會很重,不用配飯白嘴吃都很ok。

醃蘿蔔
這個醃蘿蔔口感很脆,味道偏鹹,且蘿蔔有點苦味,沒有想像中來的好吃。

醃小黃瓜
這個還蠻好吃的,小黃瓜清香可口,鹹甜中帶點微酸,清爽開胃。

炒野菜
amy覺得農家菜餐廳裡的這種野菜炒得真的很好,2、3種蔬菜配在一起拌炒,再加點肉絲提味,吃起來就非常好吃討喜,口味純樸鮮活,有種蔬菜混炒獨有的鮮香。

炒菇
這個也好吃,用鹹菜來提味,讓整個香菇吃起來有著鹹菜的鹹香氣,原來菇類也可以炒得如此動人,很是特別。

清蒸河鰻
現點現殺的河鰻鮮度沒話說,魚肉細緻鮮美,只是刺實在太多了,如果刺不要那麼多的話就很棒了。

野生蜆湯
蜆很新鮮沒錯,只不過沒想到是跟類似梅干菜的菜一起煮,蜆本身就有鹹味了,再加上梅干菜的鹹,一整個鹹到無法入口呀~~,可惜了那野生的蜆了,早知道就用炒的還好些。

『經貿酒家』的料理是我們一般在台灣很少嚐到的,料理的味道都很特別,剛開始吃的時候會因為沒品嚐過這類料理而有點小小的不習慣,但離開了以後卻又非常懷念,因為它的料理很有自己的特色,是別處吃不到的,而且食材都很新鮮,若有機會再到杭州amy應該會再訪『經貿酒家』,品嚐更多不同的農家菜。

經貿酒家
杭州市滨江区03省道中南建材市场对面(近长河路)
 

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