上個月到杭州旅遊時,有幾家餐廳令amy&anthony印象深刻且感覺甚好,其中一家就是位於『凱悅酒店』裡的『湖濱28』。

『湖濱28』在杭州非常出名,也是大陸美食網站中評選第一名的杭州菜餐廳,光是衝著這一點就一定要來嚐嚐看。

『湖濱28』位於杭州『凱悅酒店』一樓,整體環境相當優雅舒適。


『湖濱28』的裝潢給人一種中國現代風的感覺,很時尚很高級。這幾年覺得不論大陸或澳門的高級中餐廳裝潢都比我們台灣的好上許多。

主廚朱仰峰先生前一陣子來台北凱悅客座,聽到我們是從台灣慕名而來的,還特地出來跟我們打招呼,並且幫我們推薦了許多招牌料理。朱主廚不但年輕帥氣,人也超親切的。

蜂蜜檸檬茶與可樂。當天杭州氣溫高達35度,無法再喝熱茶了,只能狂喝飲料解渴。

茶香鴿蛋釀鵝肝/龍井茶香燻桂魚
這個茶香鴿蛋釀鵝肝超好吃的,鴿蛋本身口感很軟很嫩,配上慕絲般滑順細緻的鵝肝口感極佳,但重點是它的味道,隨著咀嚼享受到的是濃郁的鵝肝香中帶著淡淡的茶香,真是令人驚呼的美味。龍井茶香燻桂魚也很棒,軟中帶Q的口感,嚐起來有著龍井茶的香氣,很是雅致好吃。

西湖藕韵/醬香一口脆
『湖濱28』的蓮藕香軟可口,淡淡的桂花香,非常美味;醬香一口脆也很棒,醬香中帶著微涼,清爽開胃。這裡光是小菜就令人驚豔。


牛肉芝麻拉皮
這個之前在台灣就有吃過,當時就覺得很棒,原以為這次只是再回味而已,沒想到比之前的還好吃,整個醬味更香更活,牛肉也更為軟嫩,
有更上一層樓的感覺。

招牌油爆蝦
在杭州那幾天幾乎餐餐都點油爆蝦來吃,
『湖濱28』的油爆蝦無疑是最細緻最好吃的,蝦子鮮香美味,醬汁微酸帶甜又有著酒香,一整個好吃極了。

手捏菜炒口蘑
這次在杭州發現很多像這種沒聽過的蔬菜,混合了幾種蔬菜一起炒,都是當季盛產的,簡簡單單的調味,味道卻出奇的好,口感豐富又極具特色,非常吸引人,跟我們在台灣吃到的炒青菜截然不同。

西湖醋魚
這天吃的是笋殼魚,魚肉細緻可口,amy覺得最厲害的是這裡的“醋酸香”都下得恰到好處,正好引人入勝,且醋酸香加上醬香,兩種合而為一的味道是種會讓人想一再品嚐的美味。


金牌扣肉與夾餅

金牌扣肉切得超薄的,而且厚度一致,刀工展露無遺。

餅包了一些扣肉和筍乾,再加上一點醬汁,一口咬下軟中帶韌的餅中夾著醬香味美的金牌扣肉,再加上筍乾的鹹香,真是令人滿足的美味。

宋嫂魚羹
這個當初在台灣也有吃到,也是覺得杭州當地的比台灣好吃非常多,魚的鮮味更明顯,一整個細緻鮮美。

芥菜鱈魚羹
這個也很不錯,介菜的香加上細緻可口的鱈魚,有種特殊的蔬菜香。

招牌黃魚麵
濃厚鮮醇的湯頭中帶著淡淡的榨菜香相當可口,最特別的是這裡的黃魚先炸過,吃起來外酥肉嫩,且因為炸過而多了一份香氣,很好吃的一碗麵。

紫薯湯圓

淡淡的酒釀香甜味、軟軟QQ的湯圓,一個很棒的飯後甜點。

綜合甜點

水果

抹茶慕斯

泡芙

冰淇淋

蛋糕

焦糖布丁

『湖濱28』的料理做的好,但這種西式甜點的表現卻普普通通。大陸的西式甜點還是沒有台灣和日本做的好,來這裡還是吃中式甜點為佳。

這天在『湖濱28』享受了一頓非常精彩的午餐,這裡的料理細緻可口有深度,每一道都不馬虎,是那種讓人驚喜又感動的美味,教人想一訪再訪。

湖濱28
杭州市上城區湖濱28號1樓(凱悅酒店)
0571-87791234

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