如果有人問amy台南最吸引我們的小吃是什麼,那牛肉湯絕對是前三名之一。曾經有好常一段時間,我們企圖在北部尋找這個台南味,但越找越失望,心裡不斷地有著疑惑,不就是碗牛肉湯嗎?怎麼就是沒人家的好喝?後來發現很多東西離開產地後就失去了它的特色,因此要喝好喝的牛肉湯就必須到台南,而我們最常喝的就是這家『府城牛肉湯』。


『府城牛肉湯』以前在『豆奶宗』隔壁,前一陣子搬家了,往前搬了一點,有了自己的店面,環境也更好了,左邊有賣羊肉湯的、右邊有快炒店,府前路這一帶感覺上越來越熱鬧了。


各式各樣的牛肉料理,每次來這裡都恨不得能多一個胃。


牛肉肉燥飯
這個是絕對要品嚐的,一入口那濃郁的牛肉香在嘴裡散開,讓人忍不住一口接一口地停不下來呢~。


滷牛肚
這個滷牛肚鹹味不會太重,也沒有過多的醬味,感覺上是純粹要吃它食材本身的香氣,因此調味很簡單,就只是用香油提香罷了,也因為如此,確實能嚐出它那淡淡的牛香氣,蠻好吃的。


牛肉湯是每次必點且天天必吃的美食。


裡頭的牛肉都還是紅色的呢~。


喜歡吃嫩一點的就要趁這個時候趕快把牛肉撈起來,這樣牛肉才會維持五分熟的嫩度。那軟嫩可口滿是牛肉香的美味,一口牛肉一口湯,再配著炒牛肉、牛肉肉燥飯,幸福不過如此了。

『府城牛肉湯』或許不是我們心中第一名的牛肉湯,但因為地點的關係,我們可以一次品嚐到牛肉湯和豆奶宗兩種宵夜,因此成為我們最常光顧的一家店,久而久之也習慣了它的味道。台南的牛肉湯每家味道都不同,都有它的特色,各有各的好,至於哪家最好,就因人而異了,還是要親自嚐過才知道。

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