有些餐廳在心中是特別的,每每思念著它的好,但卻又不會想要常常造訪,擔心接觸多了習以為常,反而不那麼感動了,於是一年裡總會找一個特殊的節日,帶著期待的心前往。在amy的心中『都鮨』就是這樣的一家餐廳。


『都鮨』的生意似乎也越來越好,現在半個月前訂位都不見得有位子,還記得幾年前來用餐時店內都還沒能坐滿,但這1~2年每次來都是高朋滿座,這天原本只能坐10個人的板前硬是擠了12個人,客人間幾乎是接踵而坐了呢~。


免費無限𣈱飲的清酒。


非常細緻美味的柿子醃蘿蔔,蘿蔔本身品質很好,清脆爽口中帶著蘿蔔本身的清甜外還有著柿子的果香,難得一見的好吃。


血子
這個血子烤的極好,剛好是那種有點沾牙又不會太黏的好口感,再加上清甜的蘿蔔,深得大家的喜愛。


烤魚
這個魚肉本身還不錯,緊實中帶著細緻鮮美,只是個人認為味道略淡了些,一夜干如果太淡就會稍為失色了點。


佐毛蟹用的南蠻醋。這醋味道極好,微酸中帶著濃郁的果香,都可以拿來直接喝了,非常棒的一款醋。


毛蟹裡頭滿滿的蟹膏,整個蟹香鮮美不在話下,只是一個人只能分到1/4隻,實在一點都不過癮呀~。


花蟹


這個花蟹也很棒,肉質緊實彈牙,鮮味十足,也是遺憾份量太少。


漂亮的鮪魚TORO


這個TORO好吃得沒話說,放在嘴裡馬上就化了,整個鮮度很棒,很想一口氣來10個


醬燒嶸螺
這是amy吃過最鮮美可口的嶸螺,印象極為深刻。


螢烏賊


干貝


重頭戲“散壽司”,裡頭有干貝、鮑魚、水海膽和鮭魚卵,好吃自然不在話下,每次最期待就是這碗散壽司了。


超辣的胡椒蟹


明太子白子
這個也好吃,煎過的白子本身就有種特殊的香氣,再加上明太子提味,一整個鮮美可口。


野生蜆味噌湯
個人覺得豐富過頭少了單純美的味噌湯。

這天的『都鮨』雖然食材鮮美依舊,但總覺得少了一份感動,不知怎麼地吃完後有種莫名的空虛感,覺得心中那份期待沒有被完全滿足。第一次帶著些許失落離開『都鮨』,那種感覺很難形容,就像記憶中的美味不再完整,開始有了剝落,只能帶著期許,希望下次再訪時能重修那份美好。

都鮨
桃園市春日路142號
03-347-0002

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N訪『都鮨』

都鮨

再訪都鮨

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