在澳門24小時都有美食吃，不論多晚都有現煮的粥呀麵食之類的，因為賭場是24小時營業，為了供應這些賭場裡的賭客財神爺們，每家賭場都有24小時營業的餐廳，千萬別以為這些24小時營業的餐廳是隨隨便便的，你想想，這些賭客既然是酒店的財神爺，那麼把他們的五臟廟顧好、讓他們吃的好吃的飽是非常重要的，因為這樣他們才有力氣繼續賭下去，所以在澳門高級酒店裡的餐廳都是很不錯的，能進去這些高級酒店的人可多是有錢人，在娛樂之餘，當然就是吃點好的囉～，以這樣的論點來說，對一般觀光客而言，在這裡吃吃東西就是相對划算又值得的呢～。
位於『新葡京酒店』裡的『粥麵庄』是2011年米其林精選物超所值的餐廳。至於是否物超所值，看下去就知道。
『粥麵庄』的座位很有意思，以圓型排列，桌距很寬，但座位和桌面都略小了點。
一走進餐廳首先映入眼中的是這個大大的透明廚房。
初次造訪的客人都會好奇地湊上前一探究竟，看看師傅在裡頭正在做什麼料理。『粥麵庄』的麵食都是現點現做的，照片中的師傅正在做刀削麵。
做完刀削麵，師傅接著做店內最有名的“一根麵”，從頭到尾都不斷的“一根麵”哦～。
看完表演後就開始點菜了，先來一杯蘋果汁。『粥麵庄』的蘋果汁是青蘋果汁，非常的酸，且微澀，沒有想像中的香甜。
陳皮油爆蝦
油爆蝦在江浙菜館裡常見，但加了陳皮提味的沒嚐過，特地點來嚐嚐。油爆蝦皮軟肉彈，微甜中帶著淡淡的陳皮香氣，讓原本有點油的油爆蝦提味又解膩，還蠻不錯的。
阿娘醬鴨
被這道菜名吸引，阿娘醬鴨聽起來就很有古早味的感覺。這個醬鴨蠻好吃的，鴨肉緊實彈牙，醬香味甜，很別緻的一個醬鴨。
秘醬梅肉夾
甜甜的梅肉襯著酥脆的烤方、清爽的蔥絲與小黃瓜，有點像是湘菜裡的蜜汁火腿，只不過這裡是梅汁燒肉。個人認為蜜汁火腿的味道較好些。
天津魚香水餃子
這個魚香水餃子蠻好吃的，皮Q餡鮮香，跟一般餃子的肉餡味道不太一樣，多了一份鮮味，還蠻討喜的。
特地點了一碗一根麵來嚐嚐，湯頭選擇了豬骨湯。豬骨湯濃郁香醇，還蠻好喝的，而招牌一根麵非常地Q彈，只是很怪的是整碗麵是溫涼的，一點都不熱，不知道原因何在，按理說現煮的麵條應該是熱呼呼的才是，但這裡卻感覺像是溫湯配上冷麵，也因為整碗麵的溫度太低而讓味道打了折扣。
澆頭有很多種選擇，這天選了二款澆頭，這是紅燒牛腩。這個牛腩醬香味濃，且滷得軟爛可口，很好吃。
另一款澆頭選擇了這個秘製肉燥。
肉燥拿來做乾拌麵，這樣就可以一麵兩吃。
這個秘製肉燥味道還不錯，跟台灣的肉燥不太一樣，多了一種特殊的香料味。
豆沙鍋餅
這個豆沙鍋餅皮酥脆又不膩口，豆沙香而不甜膩，雖然沒有在上海吃的好吃，但也算做得不錯的豆沙鍋餅。
『粥麵庄』的料理還算可以，只不過個人認為沒有『永利酒店』裡的『99麵』或『紅8』來的好吃，至於它為何還能入選米其林精選呢？就耐人尋味了。這次在澳門聽到了一些米其林的八卦，說澳門是賭王的地盤，只要是賭王家的餐廳幾乎都受到米其林的青睞呢～，至於是不是如此就不得而知了。
粥麵庄
新葡京酒店一樓高座
位於『新葡京酒店』裡的『粥麵庄』是2011年米其林精選物超所值的餐廳。至於是否物超所值，看下去就知道。
『粥麵庄』的座位很有意思，以圓型排列，桌距很寬，但座位和桌面都略小了點。
一走進餐廳首先映入眼中的是這個大大的透明廚房。
初次造訪的客人都會好奇地湊上前一探究竟，看看師傅在裡頭正在做什麼料理。『粥麵庄』的麵食都是現點現做的，照片中的師傅正在做刀削麵。
做完刀削麵，師傅接著做店內最有名的“一根麵”，從頭到尾都不斷的“一根麵”哦～。
看完表演後就開始點菜了，先來一杯蘋果汁。『粥麵庄』的蘋果汁是青蘋果汁，非常的酸，且微澀，沒有想像中的香甜。
陳皮油爆蝦
油爆蝦在江浙菜館裡常見，但加了陳皮提味的沒嚐過，特地點來嚐嚐。油爆蝦皮軟肉彈，微甜中帶著淡淡的陳皮香氣，讓原本有點油的油爆蝦提味又解膩，還蠻不錯的。
阿娘醬鴨
被這道菜名吸引，阿娘醬鴨聽起來就很有古早味的感覺。這個醬鴨蠻好吃的，鴨肉緊實彈牙，醬香味甜，很別緻的一個醬鴨。
秘醬梅肉夾
甜甜的梅肉襯著酥脆的烤方、清爽的蔥絲與小黃瓜，有點像是湘菜裡的蜜汁火腿，只不過這裡是梅汁燒肉。個人認為蜜汁火腿的味道較好些。
天津魚香水餃子
這個魚香水餃子蠻好吃的，皮Q餡鮮香，跟一般餃子的肉餡味道不太一樣，多了一份鮮味，還蠻討喜的。
特地點了一碗一根麵來嚐嚐，湯頭選擇了豬骨湯。豬骨湯濃郁香醇，還蠻好喝的，而招牌一根麵非常地Q彈，只是很怪的是整碗麵是溫涼的，一點都不熱，不知道原因何在，按理說現煮的麵條應該是熱呼呼的才是，但這裡卻感覺像是溫湯配上冷麵，也因為整碗麵的溫度太低而讓味道打了折扣。
澆頭有很多種選擇，這天選了二款澆頭，這是紅燒牛腩。這個牛腩醬香味濃，且滷得軟爛可口，很好吃。
另一款澆頭選擇了這個秘製肉燥。
肉燥拿來做乾拌麵，這樣就可以一麵兩吃。
這個秘製肉燥味道還不錯，跟台灣的肉燥不太一樣，多了一種特殊的香料味。
豆沙鍋餅
這個豆沙鍋餅皮酥脆又不膩口，豆沙香而不甜膩，雖然沒有在上海吃的好吃，但也算做得不錯的豆沙鍋餅。
『粥麵庄』的料理還算可以，只不過個人認為沒有『永利酒店』裡的『99麵』或『紅8』來的好吃，至於它為何還能入選米其林精選呢？就耐人尋味了。這次在澳門聽到了一些米其林的八卦，說澳門是賭王的地盤，只要是賭王家的餐廳幾乎都受到米其林的青睞呢～，至於是不是如此就不得而知了。
粥麵庄
新葡京酒店一樓高座
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