台北的五星級飯店近年來常邀請國外名廚來客座,對於餐廳邀請名廚客座這件事amy還蠻有興趣的,首先能成為名廚就是不容易的一件事,在料理上一定有所堅持,再者能不用出國就可以品嚐到名廚的料理是很划算的,因此amy偶爾都會注意一下幾家常邀請名廚的飯店官網,看看是否有什麼新消息。前陣子在『香格里拉台北遠東國際飯店』網站上看到他們邀請米其林二星的主廚來客座,而且還有廚藝課,amy馬上拿起電話報名,結果已經慢了好幾步,三天的廚藝課早就額滿了,沒能跟名廚學料理已是一大遺憾,怎麼也不能再錯過品嚐名廚的料理。


這次『香格里拉台北遠東國際飯店』邀請的是義大利名廚—范倫鐵諾‧馬卡帝里(Valentino Marcattilii) ,16歲起向國王御廚習藝,22歲即獲米其林一星肯定,兩年後再獲二星殊榮,維持至今超過30載,料理出神入化,國際名流如美國前總統柯林頓、影壇巨星麥克道格拉斯、哈里遜福特、伍迪艾倫和車神舒馬克等,都曾慕名品嚐。(資料來自官網)


amy覺得『香格里拉台北遠東國際飯店』38樓的『馬可波羅義大利餐廳』一直很用心經營,尤其在邀請名廚客座這方面,一年就好幾次,算是國內很難得的一家義大利餐廳。


這次訂位的早,終於有機會座靠窗的位子了,可惜這天天氣不好,整個台北市都霧濛濛的。


麵包


『馬可波羅』用餐好幾次,這裡的麵包水準一直都不錯,麵包香軟且溫度控制得宜,蠻好吃的。


這天和友人都點了午間套餐,原本套餐有附贈一杯紅酒,無奈我們都不喝酒,於是商請服務生幫我們換成新鮮現打的果汁,果汁現打就是好喝。


開胃小點
烤得酥脆的麵包上放著香滑順口的白豆泥,清爽中帶著可口的豆泥香,很不錯的一款開胃菜。


嫩煎鮪魚佐紅酒洋蔥及白豆
這天的前菜份量真的很夠,五片不算小的嫩煎鮪魚不論是鮮度或口感都很棒,配上紅酒醬別有一番風味;另外白豆也恰到好處地軟中帶脆,單純用油醋醬拌一拌就很好吃。


瑞可達起司麵餃佐蕃茄蘿勒醬


這個起司麵餃皮Q餡香濃,蕃茄醬是用新鮮蕃茄做成的,一入口先品嚐到蕃茄醬的清爽酸香,接著濃郁的起司味兒隨著咀嚼不斷在嘴裡散開,以起司麵餃來說是很有水準且好吃的。


溫燉酒香小牛頰襯蕃紅花風味燉飯
這個牛頰燉得軟爛可口且仍保留了牛肉的肉汁與香氣,以紅酒燉牛肉來說是少見地好吃,且保留了紅酒的香醇,配上軟硬適中的燉飯,很好吃的一道料理。


手工義式薄餅夾酒香焦糖蘋果餡
這天連甜點的份量都非常大器,覆盆子冰淇淋、焦糖香蕉、新鮮草莓和義式薄餅,每一種都非常好吃,這份甜點光看了就令人賞心悅目。


這款手工義式薄餅裡頭有滿滿的蘋果,每一口都能品嚐到蘋果的酸甜味,很好吃的一款薄餅。


有美味豐富的甜點,當然要有一杯香醇咖啡做伴,這樣的ending幸福滿點。

這天amy和友人都是點$1500的午間套餐,主菜是二選一,個人覺得這天從前菜、主菜到甜點,味道上都很不錯,名廚出手有一定的水準,且這天的份量給的很足,整個套餐有果汁
前菜、主菜甜點和咖啡,再加上這裡的環境和服務都很好,整體來說以這樣的價格算是誠意十足的一餐。

馬可波羅餐廳
台北市敦化南路二段201號38樓
02-2376-3156

延伸閱讀:

馬可波羅餐廳

馬可波羅廚藝教室


    全站熱搜

    amy 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()