人對於食物的喜愛是會跟著氣候而有所變化的,夏天時喜歡吃日本料理,涼涼的生魚片吃起既清爽又沒負擔;一到了冬天就又不一樣了,外出覓食時腦袋裡就不斷閃出"牛肉麵"、"拉麵"、"火鍋"等熱食料理,總想藉著這些熱熱的湯品來暖胃暖心。


『齊民有機中國火鍋』算是火鍋界很有名的一家店,以"有機"為出發點、『齊民』很快地在火鍋界擁有了一席之地,幾年前開幕時就在台北市掀起熱潮,amy一向不愛湊熱鬧,再加上吃東西有時候是靠緣份,因此在前些日子才心血來潮地約了朋友一同前往。


店裡裝潢簡約高雅,和一般火鍋店不太一樣,在環境上來說給人的感覺很舒適。


與友人合點了一份$2680海陸雙人套餐。


桌上已放上了一黑一白的陶盅,黑色的陶盅裡放著是三種不同用途的杓子,白色裡的是煮過的開水,用來清潔撈杓。


點好餐後服務生送來了三款基本蘸醬,由左至右分別是香檸醬(適合海鮮)、妃子醬(適合各種食材)、齊民醬(適合肉類)。齊民醬味道最重,花椒與茴香等香料味過濃,不太習慣,妃子醬是比較大眾化的口味,而清香微酸的香檸醬確實與海鮮很搭。


除了那三種蘸醬外,服務生還會推來一車辛香料以供搭配。


這裡有幾款不同湯底搭配不同主菜,因為二人選擇"海陸雙人套餐",因此湯底是一樣的。


用來加強湯頭鮮味的柴魚和海帶,柴魚的品質很好。


季節前菜


松阪豬


涼拌山藥、紅蘿蔔


涼拌蒟弱絲


沙拉蛋
四種前菜的味道都不錯,小巧精緻。


有機蔬菜籃
裡頭的蔬菜份量非常多,視覺效果很不錯,只是葉菜類品質沒有很好,有不少枯黃的葉子沒挑乾淨。


"海陸雙人套餐"中肉品可以任選二種,我們選了無骨牛小排及小羔羊,牛小排很不錯,油花分佈均勻、軟嫩可口,相較下小羔羊就遜色許多,太薄且不夠軟嫩。


海鮮盤份量十足且種類豐富,海鮮的鮮度都很不錯。


就為了這隻號稱的活花蟹我們才點了$2680的套餐,結果肉質鬆散鮮味不足,最令人失望。


DIY的花枝麵,袋子裡裝的是花枝漿,擠入水中馬上就熟了,很有意思。


花枝麵的蘸醬,豆腐乳的味道很重。


花枝麵口感QQ的,還蠻好吃的,只是蘸醬的味道還是偏重了些,感覺上跟花枝麵不太搭,後來另外試了妃子醬就覺得比較好些。


櫻花蝦飯,蝦香味蠻濃的,很好吃。


麵條amy就覺得普通了些。


果醋
醋本身的嗆味略重了些,應該是醋的年份太低,如果嗆味能少一點就更完美了。


最後還有甜點,這天的甜點是蘋果派和芝麻布丁,都蠻好吃的。

『齊民有機中國火鍋』的食材基本上都有一定的水準,再者有機食材沒有抗生素及農藥等問題,吃起來會安心些,因此久久一次想吃火鍋時應該會是個好選擇。

齊民有機中國火鍋
台北市忠孝東路四段128號2樓
02-27725123



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