越南曾被中國和法國統治，因此在飲食文化上是很豐富的，amy對於越南料理一直都很有興趣，在河內的第一餐旅行社安排了＂越式風味餐＂。


『Viet Kitchen Spring Restaurant』是河內很有名的餐廳，從外觀看來應該是法國殖民時期留下來的建築物，非常雅致。河內的房子普遍都很瘦窄，幾乎只有我們台灣房子的一半寬，像這間餐廳這種一般寬度又漂亮的房子並不多見。


門口左右各放了一籃蔬菜籃。河內很多越式餐廳都會以這樣的蔬菜籃做為門前擺設，感覺很不錯，特有越式風情。




這樣的餐廳在河內算是比較高級的，裡頭寬敞舒適，服務也都不錯。


餐桌上的香料罐和當天午餐的菜單。


這天午餐有八菜一湯，外加一個甜湯。


桌上還擺了魚露、醬油、辣醬、辣椒和蒜末，供一會兒佐餐用。


旅程中每一餐旅行社都有額外提供飲料，像這天就是汽水和啤酒。


第一個上桌的就是紅燒肉，這個紅燒肉很好吃，鹹中帶甜，跟台灣的焢肉很像，但多了一分淡淡的越式香料味。


這炸蝦球也很好吃，外酥內香，蘸著魚露，非常對味。在越南只要是炸的或烤的東西，拿來沾魚露都很棒。


在河內＂豆腐＂是很常見的料理，幾乎餐餐都可以看到。河內的豆腐大多是板豆腐，這天的料理是先炸後燴，炸過的豆腐外酥內嫩，吸收了湯汁後更顯美味。


這道料理是時蔬炒雞柳，雞柳很嫩，整體上來說味道還不錯。


炸春捲。原以為是越式炸春捲，沒想到是中式的，鹹中帶著微甜，還蠻不錯的。


這道是茄子肉末豆腐，味道也很不錯，拿來拌飯很好吃。


清蒸魚。跟我們一般吃的蒸魚幾乎一樣，只是這裡多了些許香茅和檸檬葉的香氣，蠻好吃的。


標準的東南亞式炒青菜，連梗一起炒，很豪邁的炒法，但少了精緻口感。


獲得一致好評的鮮魚湯。湯頭微酸，裡頭放了很多香茅、檸檬葉、蒔羅等香料，這些香料讓湯頭的味道變得豐富可口、引人入勝，非常有越南風味且好喝的一個湯。


黑豆湯。味道還可以。

大家吃完這一餐後都不約而同地跟導遊提出了疑問，我們不是吃＂越式風味餐＂嗎？怎麼看起來像中菜？導遊表示這家餐廳真的是當地的越式餐廳，越南人一般也是吃這些料理，因為越式料理跟我們中式很相近。amy覺得這家餐廳吃起來的感覺像是越南人做的中菜，有著中越結合的風味，整體上來說是一家蠻好吃的餐廳。
文章標籤
全站熱搜
創作者介紹
創作者 amy 的頭像
amy

amy&anthony的網路日誌

amy 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣(884)