越南曾被中國和法國統治,因此在飲食文化上是很豐富的,amy對於越南料理一直都很有興趣,在河內的第一餐旅行社安排了"越式風味餐"。


『Viet Kitchen Spring Restaurant』是河內很有名的餐廳,從外觀看來應該是法國殖民時期留下來的建築物,非常雅致。河內的房子普遍都很瘦窄,幾乎只有我們台灣房子的一半寬,像這間餐廳這種一般寬度又漂亮的房子並不多見。


門口左右各放了一籃蔬菜籃。河內很多越式餐廳都會以這樣的蔬菜籃做為門前擺設,感覺很不錯,特有越式風情。




這樣的餐廳在河內算是比較高級的,裡頭寬敞舒適,服務也都不錯。


餐桌上的香料罐和當天午餐的菜單。


這天午餐有八菜一湯,外加一個甜湯。


桌上還擺了魚露、醬油、辣醬、辣椒和蒜末,供一會兒佐餐用。


旅程中每一餐旅行社都有額外提供飲料,像這天就是汽水和啤酒。


第一個上桌的就是紅燒肉,這個紅燒肉很好吃,鹹中帶甜,跟台灣的焢肉很像,但多了一分淡淡的越式香料味。


這炸蝦球也很好吃,外酥內香,蘸著魚露,非常對味。在越南只要是炸的或烤的東西,拿來沾魚露都很棒。


在河內"豆腐"是很常見的料理,幾乎餐餐都可以看到。河內的豆腐大多是板豆腐,這天的料理是先炸後燴,炸過的豆腐外酥內嫩,吸收了湯汁後更顯美味。


這道料理是時蔬炒雞柳,雞柳很嫩,整體上來說味道還不錯。


炸春捲。原以為是越式炸春捲,沒想到是中式的,鹹中帶著微甜,還蠻不錯的。


這道是茄子肉末豆腐,味道也很不錯,拿來拌飯很好吃。


清蒸魚。跟我們一般吃的蒸魚幾乎一樣,只是這裡多了些許香茅和檸檬葉的香氣,蠻好吃的。


標準的東南亞式炒青菜,連梗一起炒,很豪邁的炒法,但少了精緻口感。


獲得一致好評的鮮魚湯。湯頭微酸,裡頭放了很多香茅、檸檬葉、蒔羅等香料,這些香料讓湯頭的味道變得豐富可口、引人入勝,非常有越南風味且好喝的一個湯。


黑豆湯。味道還可以。

大家吃完這一餐後都不約而同地跟導遊提出了疑問,我們不是吃"越式風味餐"嗎?怎麼看起來像中菜?導遊表示這家餐廳真的是當地的越式餐廳,越南人一般也是吃這些料理,因為越式料理跟我們中式很相近。amy覺得這家餐廳吃起來的感覺像是越南人做的中菜,有著中越結合的風味,整體上來說是一家蠻好吃的餐廳。

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