前陣子得知『台北遠東國際飯店』將請來『義大利麵王Vincenzo Spinosi』客座馬可波羅、且還特地要開一堂廚藝課,amy趕緊去電報名,一來可以跟大師學料理,二來也可以品嚐到這難得的義大利麵“Spinosini”。


Vincenzo Spinosi,被尊為「義大利麵王」,以獨特且極富感染力的個人魅力展演義麵料理,紅遍歐美,並自創含蛋量高、完全不摻水、及添加營養素Omega 3的頂級義麵 “Spinosini” 行銷全球。(資料取自官網)


上課的地點位於 38樓『馬可波羅』餐廳吃下午茶的地方。


從這裡可以看到大半個台北市的街景。


『馬可波羅』餐廳還挺有心的,印製了圖文精美的簡介和recipe。這次的廚藝課除了教三種義大利麵以外,還可以吃到五種不同的義大利麵料理,學費才$899+10%,超划算。


來上課的人還蠻多的,老師在教學的時候大家都圍上去看,有時候連擠都擠不進去,還好用聽的也可以,因為recipe寫得非常詳細。


這天教的三種義大利麵都非常簡單,老師還邊做料理邊唱歌,非常風趣可愛,感覺不像在學做菜,像在看老師表演,很好玩。


老師非常配合大家拍照,超會擺pose的呢~。


餐廳還提供飲料和小點心,感覺蠻好的,很貼心。上課時只是示範教學,三道料理示範完畢後,就移師到隔壁的餐廳享用午餐囉~。




amy覺得『馬可波羅』真的很有心,即使是廚藝教學也不馬虎,中午提供的餐點還來一整套的,連麵包都無限供應,和平時午餐時一樣,沒有偷工減料。


Spinosi 細麵佐茄泥及馬芝瑞拉起士襯蕃茄羅勒
當天教學的三道義大利麵中的一道。義大利麵裹在茄子裡,增添了口感;新鮮蕃茄做成的蕃茄醬清新酸甜,整個搭配的很好,頗富特色。


Spinosi 細麵佐蛋黃醬及阿爾巴黑松露
細麵均勻地吸附了香濃可口的蛋黃醬,基本上這道義大利麵本身就很討喜,另外再加上些許黑松露提味,更添風味。


Spinosi 義麵佐聖丹尼火腿及帕達諾起士
聖丹尼火腿味道很好,香而不會過鹹,另外些許檸檬皮增加了清新的風味,配上蛋香十足且彈牙的Spinosi義麵,美味可口。


Spinosi 義麵佐牛尾醬襯帕達諾起士
牛尾醬牛肉香氣很夠,配上大量的起司,奶油濃郁又十足,還好份量不多,剛剛好達到那個滿足點,如果吃太多可能會覺得有點過rich。


Spinosi 義麵檸檬塔佐香草波本醬
用義大利麵做成的甜點,味道還不錯,只是口感上略乾了點,有點可惜。


最後還提供咖啡或紅茶。

Spinosini義大利麵吃起來比一般的義大利麵多了一份蛋香,個人還蠻喜歡的,一餐連吃五種義大利麵真的既過癮又滿足。雖然這天因為一次要煮那麼多人份的義大利麵,難免在口感上會控制的不太好,但整體來說頗能感受到『台北遠東國際飯店』辦這次活動的誠意與用心。Spinosini義大利麵目前台灣沒有販售,將來會不會賣還不知道,這次『義大利麵王Vincenzo Spinosi』客座馬可波羅只帶了這次客座10天的量,他還特地帶來了很棒的橄欖油來搭配,有興趣的朋友,可以到『馬可波羅』的官網看看哦~。

馬可波羅餐廳
北市敦化南路二段201號38樓
02-2376-3156

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