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台南小吃裡最吸引人的莫過於現宰的新鮮牛羊肉料理了，那鮮美的肉質一旦嚐過，總是令人魂縈夢牽、朝思暮想。『包成羊肉』與『府城牛肉湯』是每天不能少的早餐和宵夜，除此之外這次還吃到了一家很棒的現宰羊肉料理。
『朝哥現宰羊肉』是這次的新發現，一家可以享受多種羊肉料理的好餐廳。
店裡座位並不多，5、6張桌子而已，環境樸實乾淨。
『朝哥現宰羊肉』的廚房在門口，因此一進門會先看到玻璃櫃裡的新鮮羊肉。光看色澤就覺得很新鮮，迫不及待想品嚐它的美味。
聽說『朝哥現宰羊肉』的老闆以前從事紡織業，後來紡織業凋零後才開始轉行賣羊肉，因為對羊肉的品質非常地要求，乾脆自己養羊控制品質。有一位對羊肉品質這麼要求的老闆，更令人期待他的料理。
『朝哥現宰羊肉』最有名的是火鍋，不過二個人點火鍋份量太多了，只好先試試一些小炒和清湯。
清湯羊肉
一碗100元的清湯羊肉份量非常的多，湯頭也還不錯，只是這天酒味甚重，略為破壞了原本應有的鮮甜，但羊肉本身品質確實很好，非常軟嫩、一點羊膻味都沒有，且份量多吃起來很過癮。
羊肉蘸醬。
台南的牛羊肉蘸醬都是醬油膏加辣豆瓣醬，雖然每家都是這二種，但很神奇地各有各獨到之處呢～。
白片羊肉
這個白片羊肉軟嫩可口，有著羊肉的鮮甜，很好吃。
乾羊雜
這裡的羊雜非常豐富，應有盡有，該軟的軟、該嫩的嫩、該Q的Q，每一種都很好吃。
蒜苗羊肉
『朝哥現宰羊肉』的羊肉品質的確沒話說，這個炒羊肉的肉片比一般炒羊肉來的厚，是有口感的那種，厚實中帶著軟嫩，羊肉本身好，簡單地用蒜苗調味就非常美味。
『朝哥現宰羊肉』雖然它的清湯還是沒有『包成羊肉』來的迷人，但它的選擇性很多，現炒料理和羊雜的表現都很不錯，這天吃了之後更想嚐嚐它的火鍋了。每次到台南總有新發現，台南小吃真是博大精深啊～。
朝哥現宰羊肉
台南市健康路二段245號
06-2639647
『朝哥現宰羊肉』是這次的新發現，一家可以享受多種羊肉料理的好餐廳。
店裡座位並不多，5、6張桌子而已，環境樸實乾淨。
『朝哥現宰羊肉』的廚房在門口，因此一進門會先看到玻璃櫃裡的新鮮羊肉。光看色澤就覺得很新鮮，迫不及待想品嚐它的美味。
聽說『朝哥現宰羊肉』的老闆以前從事紡織業，後來紡織業凋零後才開始轉行賣羊肉，因為對羊肉的品質非常地要求，乾脆自己養羊控制品質。有一位對羊肉品質這麼要求的老闆，更令人期待他的料理。
『朝哥現宰羊肉』最有名的是火鍋，不過二個人點火鍋份量太多了，只好先試試一些小炒和清湯。
清湯羊肉
一碗100元的清湯羊肉份量非常的多，湯頭也還不錯，只是這天酒味甚重，略為破壞了原本應有的鮮甜，但羊肉本身品質確實很好，非常軟嫩、一點羊膻味都沒有，且份量多吃起來很過癮。
羊肉蘸醬。
台南的牛羊肉蘸醬都是醬油膏加辣豆瓣醬，雖然每家都是這二種，但很神奇地各有各獨到之處呢～。
白片羊肉
這個白片羊肉軟嫩可口，有著羊肉的鮮甜，很好吃。
乾羊雜
這裡的羊雜非常豐富，應有盡有，該軟的軟、該嫩的嫩、該Q的Q，每一種都很好吃。
蒜苗羊肉
『朝哥現宰羊肉』的羊肉品質的確沒話說，這個炒羊肉的肉片比一般炒羊肉來的厚，是有口感的那種，厚實中帶著軟嫩，羊肉本身好，簡單地用蒜苗調味就非常美味。
『朝哥現宰羊肉』雖然它的清湯還是沒有『包成羊肉』來的迷人，但它的選擇性很多，現炒料理和羊雜的表現都很不錯，這天吃了之後更想嚐嚐它的火鍋了。每次到台南總有新發現，台南小吃真是博大精深啊～。
朝哥現宰羊肉
台南市健康路二段245號
06-2639647
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