『小高玉』算是近期來很紅的一家日本料理店,雖然只是開在南港軟體園區裡小小美食區裡的一家迴轉壽司,但因師出名門,一開幕就一炮而紅、吸引了許多喜歡日本料理的食客前往品嚐。amy&anthony一直都很喜歡『高玉日本料理』,在聽Kensan說起『小高玉』的由來後就很想去嚐嚐,但南港實在不是我們平常活動的範圍,好不容易二個人喬了一天平日中午專程造訪。


『小高玉』座落在園區內二樓美食區的一角,就在自家關係企業『摩斯漢堡』的隔壁,整個用餐區並不大,甚至比『丸壽司』還小一點,但生意超好的,假日更是一位難求,所以建議平日來。


跟一般迴轉壽司店一樣,提供茶包、壽司薑及芥末,不過這裡就沒有現磨的芥末了。


非常簡單的menu,除了menu上的東西外,還會依每日進貨有不同的新鮮貨,可以向師傅詢問。



溫度很棒的啤酒。


烤鮭魚


竹筴魚


這個也是竹筴魚,師傅特地替我們做了點特別的,有了海苔及芝麻的加持,整個味道變得更豐富了。同樣的竹筴魚,做法不同,吃起來就各有巧妙呢~。


烤海鱺
泡過醬汁才烤的海鱺比一般沒有處理過的海鱺更加香軟討喜。


白子
這天的特選食材,很棒。


鰹魚
超乎想像的柔軟,品質很好。


鮭魚肚
沒話說的好吃,amy超愛這種油脂豐厚的魚。


蟹肉
新鮮蟹肉拌蟹膏,一入口滿是濃郁的蟹香味,有幸福的感覺。


牡丹蝦
雖然個頭不大,但依舊鮮甜動人,再加上幾顆鮭魚卵點綴,豐富了口感,很不錯。


小白蝦
用柚子胡椒提味的小白蝦吃起來很特別,鮮甜中有著柚子香與淡淡的辣味,很妙的組合,讓人印象深刻。


師傅認真地工作。amy覺得『高玉』的師傅一直都給人很嚴謹的感覺,尤其是他們在處理食材時的那種專注不馬虎,更是讓人欣賞。


軟絲
新鮮的軟絲用點鹽巴調味,再加上少許紫蘇葉及辣醬,吃起來就有辣中帶鮮的美味。


白旗魚
雖然已經是產季末的白旗魚,但品質仍然很好,微炙後淡淡的焦香味混合著醬汁的味道,真好吃。


鰭邊肉
厚實的鰭邊肉吃起來很有口感,沒有一般鰭邊肉的滿嘴油膩,取而代之的是Q彈的鮮美感。


海膽
雖然這裡的海膽很迷你,但品質絕對不打折,跟在『高玉』吃到的一樣濃郁鮮美。


鮭魚卵
會在嘴裡跳舞的鮭魚卵真的很棒。


穴子魚
雖然這裡用的不是現殺的星鰻,但自製醬汁是它的靈魂,吃起來還是香甜味美。


味噌湯
跟『高玉』一模一樣。


『高玉』的招牌甜點,好久沒吃到了,依舊還是那麼好吃。

『小高玉』的品質是絕對沒話說的,師傅都是來自『高玉』,大部分的魚也是跟『高玉』一樣,連醋飯溫度及軟硬度都是一樣的優,雖然生魚片的厚度沒有『高玉』那麼厚,但鮮度及美味不變,價格也相對地低了很多。在『小高玉』可以很豪邁地享受一流品質的握壽司,不需要花很多錢就能很滿足。

小高玉
台北市南港區園區街3號2樓-9(南港軟體園區第二期H棟)
02-26548795
中午:11:30~14:00
晚上:17:00~20:30

    全站熱搜

    amy 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()