這天是老師在廚藝教室的最後一堂課,接下來他就要到峇里島的頂級Villa上任了。這天大家都特別認真學習、爭相跟老師拍照,老師則秉持一貫嚴謹的態度在教學。


松露帕瑪森起司芝麻葉沙拉
芝麻葉特殊的香氣在西餐裡很受歡迎,不論搭配什麼醬都好吃,何況這天搭配的是帕瑪森起司及黑松露,更是沒話說的優呢~。


海龍王海鮮湯
其實就是龍蝦濃湯,有著濃郁鮮美的龍蝦香氣,配上鮮魚更添美味,一碗豪華又豪邁的湯。


鮮奶燉嫩豬排佐牛肝菌玉米糕
用鮮奶燉煮的豬排口感軟嫩且有著淡淡的奶香;牛肝菌玉米糕軟軟的,第一次吃玉米糕感覺很特別。


烤盤上一朵朵像雲的東西是我們這天的甜點,老師正幫它們淋上焦糖,看起來就超好吃的。


香烤杏仁飄浮島
如雲朵般的飄浮島果真很好吃,香甜綿密又細緻,配上焦糖和香草醬,好吃得教人難忘。

學料理這幾年amy有很多收獲,除了學到如何做出美味的料理之外,也學到很多"吃"的知識。在這些大廚身上看到了"堅持",能成為知名五星級飯店的主廚絕非泛泛之輩,從他們身上學到很多東西,也吃了許多美味的料理,這些其實都是無價的。

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