前陣子廚藝教室開了手工義大利麵的課,amy很有興趣,雖然以前也學過手工義大利麵,但總覺得跟不同的老師可以多學一點,自己可以綜合各家絕學後做出最適合自己的手工義大利麵。


這次手工義大利麵課請來的是"謝宜榮師傅"。


海膽配天使細麵佐蕃茄沙沙
天使細麵真的很適合拿來做涼拌麵,簡單地拌點蕃茄沙沙醬再加上北海道海膽,就是一道清爽的美味。


蔬菜細麵清湯


精燉的雞高湯溫潤清甜,加上許多蔬菜和火腿提升香氣、一點點的細麵增添風味及口感,很是豐富好喝。


接下來要做手工麵了呢~。


和麵。


麵糰做好後用桿麵棍桿到適當的薄度就完成90%了。


麵皮桿好就可以切了,從頭到尾全靠手工,連製麵機都沒用呢~。


牛肉丸蕃茄手工寬麵
美國無骨牛小排做成的牛肉丸子軟嫩可口牛肉香十足,手工寬麵口感Q彈細緻,很好吃的一個義大利麵,吃過手工義大利麵後再也不想吃機器做的麵條了。


芒果沙巴雍


香甜可口的芒果做成甜點真的很好吃,是這天完美的ending。

    全站熱搜

    amy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()