前陣子廚藝教室開了手工義大利麵的課,amy很有興趣,雖然以前也學過手工義大利麵,但總覺得跟不同的老師可以多學一點,自己可以綜合各家絕學後做出最適合自己的手工義大利麵。
![](https://pic.pimg.tw/amy0313/1372461767-2382052734.jpg)
這次手工義大利麵課請來的是"謝宜榮師傅"。
![](https://pic.pimg.tw/amy0313/1372461770-3222354546.jpg)
海膽配天使細麵佐蕃茄沙沙
天使細麵真的很適合拿來做涼拌麵,簡單地拌點蕃茄沙沙醬再加上北海道海膽,就是一道清爽的美味。
![](https://pic.pimg.tw/amy0313/1372461774-935690665.jpg)
蔬菜細麵清湯
![](https://pic.pimg.tw/amy0313/1372461779-3959464961.jpg)
精燉的雞高湯溫潤清甜,加上許多蔬菜和火腿提升香氣、一點點的細麵增添風味及口感,很是豐富好喝。
![](https://pic.pimg.tw/amy0313/1372461782-3339320998.jpg)
接下來要做手工麵了呢~。
![](https://pic.pimg.tw/amy0313/1372461786-4102285374.jpg)
和麵。
![](https://pic.pimg.tw/amy0313/1372461789-2350377925.jpg)
麵糰做好後用桿麵棍桿到適當的薄度就完成90%了。
![](https://pic.pimg.tw/amy0313/1372461797-769580759.jpg)
麵皮桿好就可以切了,從頭到尾全靠手工,連製麵機都沒用呢~。
![](https://pic.pimg.tw/amy0313/1372461801-981261203.jpg)
牛肉丸蕃茄手工寬麵
美國無骨牛小排做成的牛肉丸子軟嫩可口牛肉香十足,手工寬麵口感Q彈細緻,很好吃的一個義大利麵,吃過手工義大利麵後再也不想吃機器做的麵條了。
![](https://pic.pimg.tw/amy0313/1372461804-954960485.jpg)
芒果沙巴雍
![](https://pic.pimg.tw/amy0313/1372461808-906894776.jpg)
香甜可口的芒果做成甜點真的很好吃,是這天完美的ending。
![](https://pic.pimg.tw/amy0313/1372461767-2382052734.jpg)
這次手工義大利麵課請來的是"謝宜榮師傅"。
![](https://pic.pimg.tw/amy0313/1372461770-3222354546.jpg)
海膽配天使細麵佐蕃茄沙沙
天使細麵真的很適合拿來做涼拌麵,簡單地拌點蕃茄沙沙醬再加上北海道海膽,就是一道清爽的美味。
![](https://pic.pimg.tw/amy0313/1372461774-935690665.jpg)
蔬菜細麵清湯
![](https://pic.pimg.tw/amy0313/1372461779-3959464961.jpg)
精燉的雞高湯溫潤清甜,加上許多蔬菜和火腿提升香氣、一點點的細麵增添風味及口感,很是豐富好喝。
![](https://pic.pimg.tw/amy0313/1372461782-3339320998.jpg)
接下來要做手工麵了呢~。
![](https://pic.pimg.tw/amy0313/1372461786-4102285374.jpg)
和麵。
![](https://pic.pimg.tw/amy0313/1372461789-2350377925.jpg)
麵糰做好後用桿麵棍桿到適當的薄度就完成90%了。
![](https://pic.pimg.tw/amy0313/1372461797-769580759.jpg)
麵皮桿好就可以切了,從頭到尾全靠手工,連製麵機都沒用呢~。
![](https://pic.pimg.tw/amy0313/1372461801-981261203.jpg)
牛肉丸蕃茄手工寬麵
美國無骨牛小排做成的牛肉丸子軟嫩可口牛肉香十足,手工寬麵口感Q彈細緻,很好吃的一個義大利麵,吃過手工義大利麵後再也不想吃機器做的麵條了。
![](https://pic.pimg.tw/amy0313/1372461804-954960485.jpg)
芒果沙巴雍
![](https://pic.pimg.tw/amy0313/1372461808-906894776.jpg)
香甜可口的芒果做成甜點真的很好吃,是這天完美的ending。
全站熱搜