豆腐響鈴
這道料理也很熟悉,很多餐廳都有,因為形狀像馬鈴,所以取名為"炸響鈴"。喜歡豆類製品的amy還蠻愛這道料理的,炸過的腐皮有著特殊的香氣,加上調味後的豆腐餡,真的很好吃。


衝菜
衝菜是很家常的一個醃菜,做法不難,但調味要好吃就要有點小撇步,這個夏天吃很棒,既開胃又下飯。


東洋魚蒸肉餅
蒸肉餅也是蠻家常的一道料理,每個家庭都有屬於自己的味道。amy覺得像這種家常菜更需要學習,因為它很家常,所以大部分的人會覺得就是那樣,其實不然,肉要打水到什麼程度、調味時加上哪些東西味道會更好,這些都是需要學習的,像這天老師加了鹹鮭魚去蒸,豬肉裡就有著魚的味道,特別鮮美。




金沙雙鮮
二種海鮮炸得金黃酥脆,外層裹了不同的醬料,花枝有著咖哩香,鮮蝦有著鹹蛋味,巧妙各有不同。


清燉牛肉
安琪老師特地用二種不同部位的肉來燉,讓我們了解不同部位的口感與香氣,二種肉加上牛大骨燉出來的湯頭特別棒,濃郁的牛肉香,很好喝。


羅宋湯
一牛二吃,羅宋湯有著多種蔬菜的甜味,加上牛肉的香氣,是道營養滿分的美味湯品。

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