amy&anthony的網路日誌

最近是小黃瓜盛產的季節，小廚娘自己也種了一些，前幾天採收了後就拿來涼拌，炎炎夏日，吃飯時配個涼拌菜真的會開胃許多呢～。涼拌小黃瓜是一道常見的家常小菜，幾乎每個家庭都會做，大家一定都是從小吃到大，做法上也多大同小異，今天要分享的是小廚娘個人喜歡的口味。


涼拌小黃瓜做法非常簡單，因此小廚娘就沒拍分解圖，直接用成品來跟大家分享。

食材：小黃瓜3條、蒜頭3個、辣椒1條。
調味料：鹽10g、糖一小匙、醋一小匙。
作法：
1. 小黃瓜拍扁後切段，先用鹽抓一下，醃個20分鐘，然後把水倒掉。因為每一種鹽的鹹味不同，所以這時候要先試味道，如果太鹹就用開水沖一下。
2. 拿一個密封盒，放入小黃瓜後加入糖、醋、蒜末和辣椒末，把它搖勻，擺冰箱2個小時後就可以吃了。喜歡吃酸的就多放一點醋，喜歡有醬油味的就在作法1用鹽醃好後，不論鹽度如何都要用開水沖一下，然後調味的時候再加一匙的醬油就可以了，視個人口味做變化。

最近小廚娘自己種菜後，發現當季的菜比較不會有蟲來吃，如果不是當季的就會被蟲吃的很嚴重。小廚娘種了茄子、小黃瓜、絲瓜、瓠瓜、南瓜、A菜、地瓜葉、香菜、青蔥、空心菜、小白菜及黑葉白，其中小白菜及黑葉白即使做了網子還是被一種很小的蟲子吃光光，但其它菜都長得非常漂亮，完全沒有被蟲吃。小廚娘沒施肥也不用農藥，自己種菜才知道原來不是當季的菜真的會被蟲子吃，當季的菜不需肥料不灑農藥也能長的非常好，所以大家盡量買當季的菜會比較好哦～。