最近是小黃瓜盛產的季節,小廚娘自己也種了一些,前幾天採收了後就拿來涼拌,炎炎夏日,吃飯時配個涼拌菜真的會開胃許多呢~。涼拌小黃瓜是一道常見的家常小菜,幾乎每個家庭都會做,大家一定都是從小吃到大,做法上也多大同小異,今天要分享的是小廚娘個人喜歡的口味。


涼拌小黃瓜做法非常簡單,因此小廚娘就沒拍分解圖,直接用成品來跟大家分享。

食材:小黃瓜3條、蒜頭3個、辣椒1條。
調味料:鹽10g、糖一小匙、醋一小匙。
作法:
1. 小黃瓜拍扁後切段,先用鹽抓一下,醃個20分鐘,然後把水倒掉。因為每一種鹽的鹹味不同,所以這時候要先試味道,如果太鹹就用開水沖一下。
2. 拿一個密封盒,放入小黃瓜後加入糖、醋、蒜末和辣椒末,把它搖勻,擺冰箱2個小時後就可以吃了。喜歡吃酸的就多放一點醋,喜歡有醬油味的就在作法1用鹽醃好後,不論鹽度如何都要用開水沖一下,然後調味的時候再加一匙的醬油就可以了,視個人口味做變化。

最近小廚娘自己種菜後,發現當季的菜比較不會有蟲來吃,如果不是當季的就會被蟲吃的很嚴重。小廚娘種了茄子、小黃瓜、絲瓜、瓠瓜、南瓜、A菜、地瓜葉、香菜、青蔥、空心菜、小白菜及黑葉白,其中小白菜及黑葉白即使做了網子還是被一種很小的蟲子吃光光,但其它菜都長得非常漂亮,完全沒有被蟲吃。小廚娘沒施肥也不用農藥,自己種菜才知道原來不是當季的菜真的會被蟲子吃,當季的菜不需肥料不灑農藥也能長的非常好,所以大家盡量買當季的菜會比較好哦~。

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