『天香樓』的料理總是那麼的美味,前陣子知道『天香樓』有優惠活動後,趕緊呼朋引伴,約了幾個好同學一起去解解饞。


梅汁蕃茄。這算是『天香樓』的招牌小菜,酸中帶甜的梅汁配上牛蕃茄,清爽開胃、非常適合在夏天吃。amy跟保師傅學過這道菜也有教同學們做過,這天特地點來嚐嚐,結果大家異口同聲地說amy的"小改良梅汁蕃茄"更加討喜


醃蘿蔔。這道也是『天香樓』的招牌小菜。醃到入味的蘿蔔鹹中帶著一點點的甘甜,非常好吃,白嘴吃剛剛好,能夠引發食慾。


香燻素鵝。豆皮裡包著香菇和竹筍,雖然內餡沒有很多,但簡單的食材更能吃出它的風味,amy喜歡那可口的餡料及豆香十足的豆皮。


杭式燻魚。選用草魚肚做成的燻魚,淡淡的燻香味,醬汁鹹甜適中,很有特色;不過因為是用草魚,有些部分帶著草魚肚邊特有的苦,要喜歡這種味道的人才能體會那種甘苦美味。


松子雞肉鬆。除了松子和雞肉外、還加了一些水果丁增添風味,這道松子雞肉鬆是amy吃過最清爽的,雖然味道淡了點,但因為有水果及松子的香氣,還蠻特別的。




京醬肉絲。『天香樓』的京醬肉絲是amy吃過最細緻的,一般這道菜常常讓人覺得味道太重且過油,但這裡的完全不會。肉絲鹹味適中又吃得出豆瓣香,重點是絲毫沒有油膩感,麵餅的厚薄度及Q韌度也都非常好,很有水準的一道料理。


瑤柱絲瓜。澎湖絲瓜的清甜結合干貝的鮮美,加上高湯的滋潤,老少咸宜。


三湘豆腐。這道看似簡單的料理卻讓人驚豔連連,它非常夠味、夠味到一定要配飯。豆鼓的香、醬汁的甘鹹,拿來拌飯超好吃的,光是這道料理就可以吃二碗飯,而且是很滿足的那種。保師傅~,下個月我要學這道菜啦~。


龍井蝦仁,『天香樓』招牌中的招牌,幾乎跟"東坡肉"齊名了。鮮嫩香甜的河蝦加上清香的龍井茶,再搭配些許鎮江醋提味,鮮美可口。雖然還是沒有上海的好吃,但在台灣已經算數一數二了。


新上海菜飯。『天香樓』的菜飯符合了現代人健康上的需求,絲毫沒有油膩感,但也因此沒那麼油香,有時候美味和健康真的很難兩全。不過清爽就是它的特色,米飯吃起來口感也很好,若不跟上海當地做的比較,它其實是一碗細緻清爽的菜飯。


蟹粉拌麵。這個amy也有學過,這天也是特地點來比較一下,結果證明保師傅親手做的好吃二倍。雖然麵的蟹香味已經很夠了,但保師傅做的更是它的二倍香,麵條的軟硬度也控制得更好。
每次來『天香樓』吃飯amy都覺得自己很幸運,能跟保師傅這位大師學做菜、每每能夠品嚐他親手料理出來的各式佳餚,這種機會真是可遇不可求啊~。


蝦爆鱔麵。上次吃到這道麵食後,留下了非常深刻美好的印象,這天特地點來跟大家分享。鱔魚及河蝦的鮮美入到了高湯裡,麵條也吸收了高湯的香氣,真是道非常好吃的麵食。


宋嫂魚羹。這道杭州傳統名菜喝起來豐富又鮮美,屢試不爽,也把它列為下個月必學菜色之一呢~。


棗泥煎鍋餅。『天香樓』的棗泥鍋餅比較酥脆,棗泥香甜不膩,滿滿的芝麻增添了不少風味,雖然跟在上海吃到的不太一樣,但也有它特殊的美味。


天香豆雲糕。雲豆磨成泥後加入松子做成的糕點非常雅緻,口感細緻綿密,淡淡的雲豆香一點都不甜,好吃得讓大家馬上加點外帶呢~。

這天我們研究了優惠的menu後,發現我們人多還是比較適合單點;優惠的menu三個人來吃最划算,一個人600元可選七道菜,但人再多時反而不划算了呢~。『天香樓』總是能夠讓人感受到它的用心、細緻與高雅,是目前為止在台灣amy最喜歡的中菜餐廳。

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