半年前一位nanako小姐在amy的留言板上留言，表示他們是一家半導體公司轉投資的魚事業，名為＂媽媽魚＂，有自己的魚船，都到遠洋撈魚，魚一撈上來就馬上處理然後真空包裝冷凍宅配，保證新鮮且沒有養殖魚業所可能產生的藥物問題。坦白說，每天在留言板留言或mail來邀請試吃的廠商實在太多了，amy幾乎全都婉拒，因為試吃的壓力實在太大了，與其讓自己為難不如就少吃一些好了，基於這樣的心態amy婉謝了nanako的好意。其實nanako第一次的留言amy根本沒回，因為邀請試吃的留言已經多到讓人沒感覺了，但nanako不死心地一再留言，最後amy被她的誠意打動了，於是向她表示我不接受試吃，但我可以自掏腰包買來吃吃看，若是不錯的話會主動介紹給大家，因為好東西跟好朋友分享本來就是我們寫部落格的原因；但若是不好吃的話也會明確告知，畢竟是自己花錢買的，如果不好吃可以理直氣壯地大聲說
。就這樣，過年前amy買了1000元＂媽媽魚＂的產品。
還記得那一次1000元總共買了一片野生烏魚子、一條白鯧和一條黑喉，大家知道過年期間野生的白鯧幾乎是天價，但＂媽媽魚＂的價格還是維持著很實在的價格，一條中型的白鯧才300元，而黑喉這種在菜市場根本看不到的高級魚也才賣400元多，不只價格便宜，魚貨也很新鮮，讓全家人都對＂媽媽魚＂的好品質留下了深刻的印象。
但amy也擔心她會不會特別挑些好的魚給我？或者是給我別於他人的優惠？於是這幾個月來amy請anthony姊姊用她的名字訂了幾次，自己也又訂過了好幾回。經過如此交叉的訂購、確認品質後，amy可以很明確地告訴大家：＂媽媽魚＂的品質真的很好，不論誰買品質都一樣好，而且以它的品質來說真的很便宜，像上星期amy訂了2000元的魚，收到後著實嚇了一大跳，大家一起來看看2000元到底可以買多少魚？
2000元的魚總共有這麼一大堆，剛從箱子拿出來，沉沉的一袋，但這樣子或許還是看不出來到底有多少。
一一拿出來排在桌上後連自己也嚇了一跳，桌上這些才1000元而已，就已有15袋的魚，有黑鯧、白鯧、野生紅魽、肉魚、鯖魚、竹筴魚、黃尾瓜、墨魚等多達10幾種。
原本amy只訂了上頭那1000元組合的魚，但後來問了一下有沒有單價比較高級的魚，在聽到有野生蘆蝦跟紅黑喉以及2000元免運費的吸引下，又加訂了二條紅黑喉和一盒大隻的野生蘆蝦。想到日本料理店裡那美味的紅喉就讓人留口水，一中一小的紅黑喉加上一盒約20隻的大蘆蝦這樣是1000元，真的是蠻便宜的。2000元總共買了上下這麼多魚，還好家裡有二台大冰箱可以冰。
前幾天拿了一條鯖魚下來退冰，從真空袋拿出時發現＂媽媽魚＂很貼心地已經把鯖魚對剖好了，這個真的很重要，因為鯖魚大多用烤的，對剖好再醃容易入味且烤出來也漂亮些。
醃好的鯖魚用小烤箱烤個10分鐘就熟了。鯖魚的品質很好，魚肉比一般市場買的細嫩，鮮度也很棒、一點腥味都沒有，很難得吃到這麼好吃的鯖魚。
昨天又拿了一條紅黑喉出來，退冰後用多一點的鹽醃個30分鐘，然後用紙巾把水吸乾就可以烤了。
這天sharp還有工作，因此還是用Tiger小烤箱。烤魚最好是放在網子上烤，不要放在烤紙上，因為這樣底下的魚肉才不會泡在魚滴下來的油或水裡，烤出來的魚才會香酥好吃，但記得網子上要抺油才不會黏哦～。
烤個15分鐘就OK了。紅黑喉的魚肉很細緻，魚刺也不多，醃到鹹鹹烤到香香的，真的很好吃，可惜小烤箱的火力還是太小，下次還是用sharp烤或炭烤，這樣才會讓皮更酥更香，不過重點是這魚的品質真的很好。＂媽媽魚＂在每一條魚的真空袋上都有寫著適合烹調的方式，因此即使是不認識的魚也不用擔心不會料理。
amy家豬肉是用訂的，蔬菜也是用訂的，之前每次上市場去就只有買魚，總是心裡想著如果有很好且價格合理的魚也可以宅配該有多好，這樣就不用一大早去菜市場了，有的時候也真是沒有時間上市場。現在有了＂媽媽魚＂就可以不用一早趕去市場買魚了，＂媽媽魚＂的魚不大但種類很多，非常適合像我們這樣只有2~3個人的小家庭，每次退一條魚一餐剛剛好，重點是魚的品質真的很不錯。＂媽媽魚＂填滿了家中冰箱＂魚貨＂的那一塊，現在家裡二台冰箱一台放著＂網室豬＂跟＂媽媽魚＂，另一台的冷凍庫放著干貝、金華火腿、牛肉及各式高湯。每天打開冰箱想著明天的菜色，看著滿滿的冰箱很是讓人滿足
。
媽媽魚網站：http://mamafisch.pixnet.net/blog
。就這樣，過年前amy買了1000元＂媽媽魚＂的產品。還記得那一次1000元總共買了一片野生烏魚子、一條白鯧和一條黑喉，大家知道過年期間野生的白鯧幾乎是天價，但＂媽媽魚＂的價格還是維持著很實在的價格，一條中型的白鯧才300元，而黑喉這種在菜市場根本看不到的高級魚也才賣400元多，不只價格便宜，魚貨也很新鮮，讓全家人都對＂媽媽魚＂的好品質留下了深刻的印象。
但amy也擔心她會不會特別挑些好的魚給我？或者是給我別於他人的優惠？於是這幾個月來amy請anthony姊姊用她的名字訂了幾次，自己也又訂過了好幾回。經過如此交叉的訂購、確認品質後，amy可以很明確地告訴大家：＂媽媽魚＂的品質真的很好，不論誰買品質都一樣好，而且以它的品質來說真的很便宜，像上星期amy訂了2000元的魚，收到後著實嚇了一大跳，大家一起來看看2000元到底可以買多少魚？
2000元的魚總共有這麼一大堆，剛從箱子拿出來，沉沉的一袋，但這樣子或許還是看不出來到底有多少。
一一拿出來排在桌上後連自己也嚇了一跳，桌上這些才1000元而已，就已有15袋的魚，有黑鯧、白鯧、野生紅魽、肉魚、鯖魚、竹筴魚、黃尾瓜、墨魚等多達10幾種。
原本amy只訂了上頭那1000元組合的魚，但後來問了一下有沒有單價比較高級的魚，在聽到有野生蘆蝦跟紅黑喉以及2000元免運費的吸引下，又加訂了二條紅黑喉和一盒大隻的野生蘆蝦。想到日本料理店裡那美味的紅喉就讓人留口水，一中一小的紅黑喉加上一盒約20隻的大蘆蝦這樣是1000元，真的是蠻便宜的。2000元總共買了上下這麼多魚，還好家裡有二台大冰箱可以冰。
前幾天拿了一條鯖魚下來退冰，從真空袋拿出時發現＂媽媽魚＂很貼心地已經把鯖魚對剖好了，這個真的很重要，因為鯖魚大多用烤的，對剖好再醃容易入味且烤出來也漂亮些。
醃好的鯖魚用小烤箱烤個10分鐘就熟了。鯖魚的品質很好，魚肉比一般市場買的細嫩，鮮度也很棒、一點腥味都沒有，很難得吃到這麼好吃的鯖魚。
昨天又拿了一條紅黑喉出來，退冰後用多一點的鹽醃個30分鐘，然後用紙巾把水吸乾就可以烤了。
這天sharp還有工作，因此還是用Tiger小烤箱。烤魚最好是放在網子上烤，不要放在烤紙上，因為這樣底下的魚肉才不會泡在魚滴下來的油或水裡，烤出來的魚才會香酥好吃，但記得網子上要抺油才不會黏哦～。
烤個15分鐘就OK了。紅黑喉的魚肉很細緻，魚刺也不多，醃到鹹鹹烤到香香的，真的很好吃，可惜小烤箱的火力還是太小，下次還是用sharp烤或炭烤，這樣才會讓皮更酥更香，不過重點是這魚的品質真的很好。＂媽媽魚＂在每一條魚的真空袋上都有寫著適合烹調的方式，因此即使是不認識的魚也不用擔心不會料理。
amy家豬肉是用訂的，蔬菜也是用訂的，之前每次上市場去就只有買魚，總是心裡想著如果有很好且價格合理的魚也可以宅配該有多好，這樣就不用一大早去菜市場了，有的時候也真是沒有時間上市場。現在有了＂媽媽魚＂就可以不用一早趕去市場買魚了，＂媽媽魚＂的魚不大但種類很多，非常適合像我們這樣只有2~3個人的小家庭，每次退一條魚一餐剛剛好，重點是魚的品質真的很不錯。＂媽媽魚＂填滿了家中冰箱＂魚貨＂的那一塊，現在家裡二台冰箱一台放著＂網室豬＂跟＂媽媽魚＂，另一台的冷凍庫放著干貝、金華火腿、牛肉及各式高湯。每天打開冰箱想著明天的菜色，看著滿滿的冰箱很是讓人滿足
。媽媽魚網站：http://mamafisch.pixnet.net/blog
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