很多網友留言詢問有關料理課的事,amy目前所分享的課程內容都是一年多前的,其中日本料理課、中菜課、安東廳主廚的法國料理課現在都已經停課了,因為老師們後來都有事沒辦法繼續上課,目前只剩下義大利料理課而已。關於學費,一堂課是3300元,時間都在平日,假日是沒有開課的。如果有其他疑問,可以寫mail給amy。


香芥義醋醬釀千層麵鮮蝦沙拉。
其實amy不太愛吃沙拉,但自從上了義大利料理課後,amy強迫自己接受各式各樣的沙拉;原本不敢接受醋酸的味道,也試著慢慢去體會出它的美好。學做菜是導正偏食最好的方法。


孔雀貝烤蕃茄湯。
amy很喜歡生蕃茄,但卻不愛蕃茄做成料理,總覺得蕃茄是"水果"而不是"食材",不愛蕃茄跟鹽巴結合後那鹹鹹酸酸的味兒。但義大利料理中蕃茄是很普遍的食材,老師為了讓amy能愛上蕃茄料理,這天特地做了一個amy最不愛的蕃茄湯。老師真的很厲害,這碗蕃茄濃湯是我喝過最好喝的,也讓amy開始對蕃茄改觀。


杏鮑菇小牛菲力佐奶油馬沙拉醬。
上義大利料理課後發現,不管哪一個部位的牛肉在老師的巧手料理下都非常好吃,當然廚藝教室所進的牛肉都是等級很好的,只是牛排要煎到恰到好處真的需要一點工夫,要讓牛排上桌時能維持一定的溫度與熟度是需要技巧的。


焦糖香蕉襯咖啡冰淇淋。
沒上義大利課以前總覺得做冰淇淋很麻煩,上了義大利料理課後發現Galeto好吃又簡單呢~,雖然少了鮮奶油的奶香,但多了一份食材的原味,而且比較健康,像這天的咖啡冰淇淋,只要有一杯好咖啡就能做出這非常好吃的冰淇淋,宴客時超有面子的呢~。

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