前幾天跟同學約吃飯,三個人都想吃港式飲茶,於是選擇了即將開幕、目前正在試賣中『怡亨酒店』裡的『明園中餐廳』。


『明園中餐廳』的裝潢雅緻又大方,隨處可見的藝術品聽說是老闆的私人珍藏。很少在一家飯店裡看到那麼多藝術品,確實有與眾不同的感覺。


這天的茶是"單欉"。單欉是指經過多年品試後鑑定為具有多種不同自然花香味的茶株,在收穫時分不同的植株和風味,進行單株採摘、單株烘乾而成的高級名茶。其採摘方法與眾不同,因茶樹高大,需站在椅子上或爬到樹上按葉子一片片依次採下,稱為片採。單欉是烏龍茶的一種,產於中國,喝起來有著淡淡的烏龍茶香和花香,入口後回甘不苦澀,蠻好喝的。這種茶台灣比較少見,目前好像也沒在別家餐廳喝過,這天特地點來喝喝看,印象很好。


週一到週五每天有不同的例湯,這天是"清補涼煲唐排"。這個湯喝起來像是濃一點的四神排骨湯,四神和排骨燉到都快化了,食材的味道完全融合在湯汁裡,很不錯的一個湯品,確實有香港"煲湯"的味道。


筍尖鮮蝦餃/$160。


『明園中餐廳』的鮮蝦餃做的非常漂亮,皮薄而透且形體完整,不像有些蝦餃因為蒸的時候不小心滴到水蒸氣,外皮有些地方會爛爛的,影響了口感與外觀。


一顆小小的鮮蝦餃裡滿滿的蝦肉,皮薄又帶有Q度,口感很好,蝦子鮮美彈牙,是非常有水準的鮮蝦餃。


蟹黃瑤柱蒸燒賣/$160。


沒有吃到瑤柱的感覺和味道,不過這個燒賣也很不錯,內餡彈嫩、細緻可口,算是吃過的燒賣中排前三名的。


拼盤/$600。印象中應該是目前吃到的拼盤中價位最高的,而且只能雙拼。這天我們選了叉燒和燒鴨。


這裡的叉燒跟一般吃的港式叉燒不太一樣,它比較像燒肉,雖然味道也不錯,但就是少了些港式叉燒的那份豪邁。


燒鴨算是衡量一家港式餐廳好不好的基準之一,因此只要是到粵菜餐廳用餐,amy多半都會點份燒鴨來嚐嚐。


『明園』的燒鴨皮薄酥脆,不太有油膩感,肉質也算軟嫩細緻,算是蠻有水準的燒鴨。


潮式芋絲炸春捲/$140。


這個春捲炸的很好,整條春捲的顏色非常一致,外皮的口感酥脆而不油膩,裡頭的芋絲餡鹹中帶甜,味道不錯,是個人還蠻愛的一道點心。


原隻鮮蝦蒸腸粉/$160。腸粉裡的"原隻鮮蝦"非常大隻,一條腸粉裡有三大隻的鮮蝦,彈牙又鮮美,非常滿足。值得一提的是這個醬汁調的非常好,鹹中帶著鮮味與醬香,讓腸粉變得更加美味。


竹笙魚翅灌湯餃/$320。魚翅湯味道略淡了點,魚翅口感偏脆,湯餃的內餡鮮味不足,整體來說個人並沒有很喜歡。


生磨核桃露/$120。這個核桃露上桌時很香,有著很濃的核桃香氣,原本聞到味道時覺得應該很棒,但一喝就失望了。核桃聞起來香,喝起來卻有著些許核桃烤過頭的焦味,雖然濃稠度夠,但整體香氣不足,跟保師傅做的差了一大截呢~。果然很多東西是禁不起比較的,如果不是前一陣子剛好跟保師傅學了核桃胡,amy可能會覺得這個核桃胡還不錯,但喝過保師傅做的之後就覺得真的有差。

『明園中餐廳』整體來說還不錯,點心都蠻細緻的,只是現在還在試賣,菜單仍在調整中,聽說目前菜單的內容只是未來的三成,因此感覺上能挑選的菜色有點少,再加上試賣價格也沒有任何優惠,因此大家還是等過一陣子菜色完全確定後再去會比較好一點。

明園中餐廳
台北市敦化南路一段370號B1(怡亨酒店)
02-2784-8888


    全站熱搜

    amy 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()