離開台南後陪anthony到台中拜訪客戶。和客戶談完後，天色已經暗了，客戶熱情地招呼我們共進晚餐，問我們想吃什麼。吃了三天小吃，當下最想吃的竟是“日本料理”。以往在台中都是吃『大漁迴轉壽司』，這天想吃點更精緻的，於是到了系出同門的『石庭兼六園』。
位於公益路上的『石庭兼六園』就在『大漁迴轉壽司』公益店的旁邊，同一個老闆一條街上開了二家日本料理，一家走的是平民風的迴轉壽司，另一家則是走高級風的懷石料理。
台中的餐廳佔地都很廣，『石庭兼六園』也不例外，因此才有空間做很美的造景，把馬路與餐廳大門做了一點間隔，在寸土寸金的台北市都是大馬路旁就是餐廳大門了。
吃日本料理amy喜歡做板前跟師傅有互動。這天雖然是非假日，但『石庭兼六園』的生意超好，那麼大的一家店竟然全滿，後到的好多客人不得已只好轉到隔壁的『大漁迴轉壽司』。
魚皮凍。餐廳招待的小菜，軟中帶Q的魚皮凍還蠻好吃的。
anthony的啤酒，他說還不賴，溫度控制的很好。
白魽。魚肉很厚鮮度也夠，品質還不錯。
紅魽。不知道為什麼這個紅魽魚生吃起來是溫的，飯的口感太綿不夠粒粒分明。
鮭魚卵蔥花鮪魚。鮭魚卵用醬油漬過，因此帶有醬油鹹香，蔥花鮪魚跟鮭魚卵還蠻搭的，很好吃。
來自北海道的海膽品質還不錯，可惜海苔的品質太差，不夠香又太軔，壞了味道也影響了口感。
這裡的生魚片給的都很大器，因為漁貨來源和隔壁的迴轉壽司相同，頂多這裡的魚種多一些，因此像鮭魚這種平價魚吃起來最新鮮最好吃。
秋天就是秋刀魚的季節，油脂豐富的秋刀魚微炙後油脂香特別濃郁，魚肉入口即化，真的很棒。
跟師傅要了一點醃蘿蔔，師傅說只剩這種了，味道有點怪，吃不慣，amy還是喜歡帶有柚子香的醃白蘿蔔。
鮟鱇魚肝。烤過的魚肝有著焦香，細緻綿密的口感真的很棒，如果能不要那壞事的海苔就更完美了。
比目魚鮨邊肉。用這種湯匙裝壽司真的很特別，不過確實方便入口。比目魚鮨邊肉原本就是很討喜的食物，雖然這天烤的略焦了點，但還是很好吃。
牡丹蝦鮮度略差了點，因此吃不到那個蝦的鮮甜味。
青魽。這裡的白魽、紅魽、青魽品質都不錯，給的也夠大器，吃起來很過癮。
すじこ。這是一種鹽漬的鮭魚卵，口感比一般鮭魚卵硬，味道還不賴。
北海道北寄貝湯。湯很鮮蠻好喝的。
牡丹蝦的蝦頭，因為這天的牡丹蝦鮮度不夠，因此原本應該很鮮美的蝦頭也變得不好吃了。
每一種水果都很甜很好吃。
店家自製的胡麻奶酪也不賴，amy喜歡那胡麻香。
這天我們是$1500/人請師傅配，除了以上的料理外，還有忘了拍的鮪魚赤身及一小塊滷鮑魚。雖然東西不少，但吃完也沒任何驚豔之處，總而言之就是比較好一點的『大漁壽司』。其實或許錯在我們不該專吃握壽司，因為這是一家懷石料理店，應該吃套餐才對，也許當初吃套餐的話就會有驚喜感了。
石庭兼六園
台中市公益路272號
04-2319-2228
位於公益路上的『石庭兼六園』就在『大漁迴轉壽司』公益店的旁邊，同一個老闆一條街上開了二家日本料理，一家走的是平民風的迴轉壽司，另一家則是走高級風的懷石料理。
台中的餐廳佔地都很廣，『石庭兼六園』也不例外，因此才有空間做很美的造景，把馬路與餐廳大門做了一點間隔，在寸土寸金的台北市都是大馬路旁就是餐廳大門了。
吃日本料理amy喜歡做板前跟師傅有互動。這天雖然是非假日，但『石庭兼六園』的生意超好，那麼大的一家店竟然全滿，後到的好多客人不得已只好轉到隔壁的『大漁迴轉壽司』。
魚皮凍。餐廳招待的小菜，軟中帶Q的魚皮凍還蠻好吃的。
anthony的啤酒，他說還不賴，溫度控制的很好。
白魽。魚肉很厚鮮度也夠，品質還不錯。
紅魽。不知道為什麼這個紅魽魚生吃起來是溫的，飯的口感太綿不夠粒粒分明。
鮭魚卵蔥花鮪魚。鮭魚卵用醬油漬過，因此帶有醬油鹹香，蔥花鮪魚跟鮭魚卵還蠻搭的，很好吃。
來自北海道的海膽品質還不錯，可惜海苔的品質太差，不夠香又太軔，壞了味道也影響了口感。
這裡的生魚片給的都很大器，因為漁貨來源和隔壁的迴轉壽司相同，頂多這裡的魚種多一些，因此像鮭魚這種平價魚吃起來最新鮮最好吃。
秋天就是秋刀魚的季節，油脂豐富的秋刀魚微炙後油脂香特別濃郁，魚肉入口即化，真的很棒。
跟師傅要了一點醃蘿蔔，師傅說只剩這種了，味道有點怪，吃不慣，amy還是喜歡帶有柚子香的醃白蘿蔔。
鮟鱇魚肝。烤過的魚肝有著焦香，細緻綿密的口感真的很棒，如果能不要那壞事的海苔就更完美了。
比目魚鮨邊肉。用這種湯匙裝壽司真的很特別，不過確實方便入口。比目魚鮨邊肉原本就是很討喜的食物，雖然這天烤的略焦了點，但還是很好吃。
牡丹蝦鮮度略差了點，因此吃不到那個蝦的鮮甜味。
青魽。這裡的白魽、紅魽、青魽品質都不錯，給的也夠大器，吃起來很過癮。
すじこ。這是一種鹽漬的鮭魚卵，口感比一般鮭魚卵硬，味道還不賴。
北海道北寄貝湯。湯很鮮蠻好喝的。
牡丹蝦的蝦頭，因為這天的牡丹蝦鮮度不夠，因此原本應該很鮮美的蝦頭也變得不好吃了。
每一種水果都很甜很好吃。
店家自製的胡麻奶酪也不賴，amy喜歡那胡麻香。
這天我們是$1500/人請師傅配，除了以上的料理外，還有忘了拍的鮪魚赤身及一小塊滷鮑魚。雖然東西不少，但吃完也沒任何驚豔之處，總而言之就是比較好一點的『大漁壽司』。其實或許錯在我們不該專吃握壽司，因為這是一家懷石料理店，應該吃套餐才對，也許當初吃套餐的話就會有驚喜感了。
石庭兼六園
台中市公益路272號
04-2319-2228
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