寫完二天一夜的『2008年美國牛肉新知暨餐飲趨勢研討會』之後，amy繼續未完成的三天二夜台南遊。最後一天的早餐在享用完最愛的早餐組合“阿堂鹹粥&包成羊肉”後，回飯店小憩一會兒，下午1點chechk out準備打道回府。在離開台南之前還有一種小吃是非吃不可的，那就是“香腸熟肉”。
位於保安路的『阿龍香腸熟肉』也是我們每到台南必訪的店。台南的香腸熟肉實在太好吃了，雖然北部也有黑白切，但台南的香腸熟肉卻是獨樹一格、與眾不同，著實勝出許多。
點了蟳丸、香腸、粉腸、花枝、茄子及魚卵。除了魚卵之外，每一種新鮮好吃，沾上店家特調的沾醬，美味十足，amy尤其特推“蟳丸”。至於我們也非常喜歡的魚卵，這天大概是因為太厚了，炸的時候沒炸透，中間沒熟，所以是生的，加上天氣熱的關係它就餿了，可惜了美味的魚卵。
台南特有的甜醬油膏加上黃芥末，這個沾醬真的很好吃，跟海鮮超搭的。amy曾試著在家調過，用東成醬油膏加調了點水的黃芥末粉就有90%的相似度，買幾條新鮮的花枝，稍微燙一下後，沾著這個醬吃，真的很棒。
肉燥飯。『阿龍香腸熟肉』的肉燥飯也很不錯，雖然看起來肥，但這種肉燥才好吃，入口即化一點都不油膩，配上香腸熟肉，真是簡單的幸福美味。
豆仔湯。這天看著在地客人每人桌上都有一碗這個“豆仔湯”，想必一定很有特色，也跟著點了一碗來嚐嚐。
看起來像黃豆的豆仔，味道也很像黃豆，老闆說它叫“鷹嘴豆”，吃起來鬆軟可口豆香十足，非常特別的一個湯，對於愛吃豆類的amy來說還真的蠻好喝的。
離開『阿龍香腸熟肉』後，到新光三越買松村煙燻滷味當伴手禮。沒買伴手禮之前先到『安平豆花』吃甜點。
amy真的很愛『安平豆花』，而且覺得三越的比安平總店還好吃，因為三越這裡糖水及料比較多，豆花比較少，個人覺得這樣吃起來比較好吃。老店那兒的豆花太多，糖水太少，amy個人較不喜愛，所以不必捨近取遠。
這回台南的三天二夜美食之旅，我們總共吃了17家小吃，帶著愉快的心、滿足的胃依依不捨地離開台南，amy真的很愛台南小吃，才剛回來就已經天天想念牛肉湯、羊肉湯...，開始期待下一次的台南美食之旅。
阿龍香腸熟肉
台南市保安路34號
營業時間：11:00～19:00
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