在台南最棒的宵夜莫過於“牛肉湯”了,那充滿了濃郁本地牛肉香的湯頭、鮮嫩可口的肉片,即使每次到台南都吃,還是一樣讓人念念不忘。每回到台南都會尋找新的店家比較看看,這次這家『府城牛肉湯』就是口袋裡的新名單。


台南的“牛肉湯”幾乎都從半夜或清晨才開始營業,主要的原因聽說是為了配合屠宰場的時間,因為這樣才有最新的溫體牛肉。『府城牛肉湯』的營業時間算早的,晚上9點半就開始營業。住在大億麗緻最大的好處就是這些小吃都在步行可到之處,像這家『府城牛肉湯』從飯店散步過來也不到10分鐘就到了。


營業時間才剛開始,店內生意就強強滾。看到當地人一身輕鬆,穿著拖鞋,騎著摩托車就來這喝碗“牛肉湯”,真教人好生羨慕,這般美味對台南在地人而言是這麼地隨手可得。


『府城牛肉湯』的湯頭是屬於較純厚濃郁的那種,和『旗哥牛肉湯』跟『阿村牛肉湯』又是不同的美味。肉片雖然不及那兩家軟嫩,但也是相當可口,只是肉片沒有湯頭來的吸引人。


牛肉肉燥飯。第一次被“牛肉肉燥飯”的牛肉香吸引是在『旗哥牛肉湯』,因此對這種用牛肉做成的肉燥飯特別有好感。『府城牛肉湯』的肉燥飯也很香很好吃,跟豬肉截然不同,沒有過多的油脂,有的只是濃郁的牛肉香,讓人再三回味。


點了一盤蔥爆牛肉。原本沒有太多期待的蔥爆牛肉,沒想到卻帶來這天最大的驚喜。牛肉軟嫩好入口,醬料味道也調的極好,配上洋蔥跟青蔥的香氣,非常美味可口的一盤“蔥爆牛肉”。『府城牛肉湯』的蔥爆牛肉可以說是吃過的牛肉湯店家裡炒的最好吃的。兩人合吃了一碗湯、一碗肉燥飯、再加上這盤蔥爆牛肉,這樣的宵夜份量剛剛好,不會太飽而牛肉湯的美味也滿足了味蕾,吃完後走出店家會帶著幸福的微笑。


『府城牛肉湯』隔壁是這家看起來像早餐店的『豆宗奶』。這家從晚上就開始營業的『豆宗奶』好像也挺有名的,只可惜喝完牛肉湯已經不想再吃別的東西了,只好跟它說拜拜,期待下次有機會再相逢囉。

台南的宵夜真的很豐富也很特別,但amy的首選還是台南特有的『牛肉湯』。

府城牛肉湯
台南市府前路二段173號
營業時間:晚上9:30~凌晨3:00

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