再訪『牡丹園創作日本料理餐廳』下

『牡丹園』不論環境或服務都很好，從一下車代客泊車後就有人通報訂位大名，一進門服務生就馬上幫你帶位，這些小地方都讓人有倍受尊重的感覺。餐廳的設計高雅舒適，靠窗處還有兩個人的半包箱式座位，也很適合情侶約會哦～。

鮑魚汁煮。這天amy選擇以握壽司為主，其他同學選擇生熟食各半，因此這個鮑魚汁煮是同學的熟食。amy有嚐到一口，感覺還好，沒有特別驚豔之處。（到『牡丹園』吃飯，amy建議盡量以生食或握壽司為主）

北寄貝。同學們的第二道熟食。北寄貝超乎想像的柔軟，貝類的特殊香氣烹煮後更加明顯，這是第一次amy覺得原來北寄貝也可以這麼的好吃。

和牛壽司。日本牛肉吃起來就是跟美國牛不同，和牛的香氣不若美國牛那般充滿牛油味，而是一種很高雅的牛肉香；肉質也比美國牛好，比較細緻，油脂的部分也比較不會那麼膩，高級的和牛肉吃了可是會讓人朝思暮想的。

鵝肝壽司。amy真的覺得日本料理餐廳裡的鵝肝一點都不會輸給法國料理餐廳裡的，有時候甚至有過之而無不及的感覺，在『劍持屋』感覺如此，在『牡丹園』也是。鵝肝入口即化，一點筋的感覺都沒有，加上師傅好手藝調出的醬汁，整個美味到不行，吃在口中，幸福滿溢。

松茸湯。最後來個清淡中帶鮮香的“松茸湯”做為結尾，真是個再好也不過的搭配了。

冰抹茶。微甜但茶香不足。

熱抹茶。同學的，amy沒喝到，但上次有喝印象中還不錯，感覺比冰的好喝。

同學的咖啡，好像還可以。

甜點。布丁、冰淇淋和水果三種品質及味道都很好。飯後有一份甜點真的很重要，會覺得這一餐更完整也更開心。

『牡丹園』以創作日本料理為主，上次來並沒有太多的感覺，但這次充分感受到呂師傅的創意，也對創意壽司有了很不同的看法。以往amy並不喜歡這種創意壽司，總覺得不倫不類，破壞了日本料理的美味，這天真的改觀了，原來只要搭配的好，創意壽司是能帶來全新的味蕾享受的。

『牡丹園』之所以吸引人就在於那無限的創意，也是它和目前台北市幾家比較紅的日本料理店最大不同之處。花$2000所得到的不再是吃幾個握壽司或有沒有吃到什麼高級食材，而是那一份驚喜連連的感動。

『牡丹園創作日本料理餐廳』
台北市信義路五段106號
02-8780-5757