『香宮』上半場表現的差強人意,雖然料理不怎麼地,但環境跟氣氛是真的沒話說,有五星級飯店的水準,但這個部分能加分的卻是非常有限,畢竟”吃飯”還是以料理本身的美味與否為主。


水晶蝦餃皇。看起來晶瑩剔除的蝦餃,皮薄又Q,蝦肉也很有彈性,大致上來說還不錯,唯一不足之處是皮竟然是破的,其中有2顆上桌時開口之處就已經破了個大口,一夾起來蝦肉跟皮就分離了,這點是感覺不太好的地方,個人覺得『香宮』不應該有這樣的表現才是。


黃金蟹肉燒賣。肉超彈牙的燒賣,沒有什麼蟹肉香,反而是香菇太多了,多到一入口就滿嘴的香菇味,對amy這個不愛香菇的人而言,實在有點吃不消。


跟服務生要來的辣椒沾醬,左邊是黃芥末,右邊是豆瓣醬。這二種沾醬跟別家餐廳不太一樣,味道都好極了,尤其是那個豆瓣醬,辣中帶香,很好吃。


雙拼。叉燒、燒鴨是港式飲茶中很重要的一個角色,也是判定這家餐廳道不道地,好不好吃的一個重要指標。『香宮』的叉燒跟燒鴨做的很細緻,但已經細緻到完全沒有港味,雖然味道還不錯,但還是少了那一份迷人的香港味。


鵝肝醬明蝦捲。


春捲炸的香酥可口,金黃色的外皮一咬下去就聽到卡滋的聲音從嘴裡散開。裡頭的蝦仁也很彈牙,鵝肝醬的味道若有似無,整體來說,是這天的點心裡表現比較好的一道。


滑蛋牛肉粥。『香宮』的粥選擇性並不多,只有3、4種,挑了這個沒吃過的”滑蛋牛肉粥”。這碗粥並不大,大概是3~4碗的份量,份量只有『辰園』的一倍半,但價格卻是它的二倍。


粥的配料跟『辰園』一模一樣是:蔥花、高麗菜絲跟炸餛飩皮。


放上配料後的”滑蛋牛肉粥”味道淡的像忘了加鹽,一點點鹹味都沒有,只有請服務生拿來鹽罐,自行加味才能入口。『香宮』的粥表現並沒有很好,是這幾家餐廳裡較差的。


奶黃包。小巧白嫩的奶黃包,大小只有雞蛋的2/3而已,真的是迷你又可愛。


可惜這個奶黃包虛有其表,雖然長的可愛,但裡頭的餡卻讓人失望透了,餡少的可憐不說,連味道都差了一截,而且口感也不好,真是中看不中吃。


奶香核桃露。好久沒喝核桃糊了,於是特地點了一碗來嚐嚐,但喝第一口就超後悔的,這個核桃糊好稀哦~,而且一點核桃味都沒有,很失敗的一個核桃糊。

吃了這四家飯店裡的港式飲茶後,amy的心得如下:

 
國賓-粵菜廳
老爺-明宮
喜來登-辰園
遠東-香宮
臘味拼盤
 
 
 
廣東粥
 
 
 
點心
 
 
 
服務
 
 
 
環境
 
 
 
價格
 
 
 
整體感覺
 
 
 

















綜合所有的條件後,amy個人心中是『辰園』勝出。因為以點心的質來說『辰園』最好,每種點心的表現都不錯,雖然拼盤跟廣東粥比『明宮』略為失色,但因為港式飲茶畢竟還是以點心為主,所以吃過這四家後,amy的心得如上面的列表。以上只是個人意見,給大家在港式飲茶上的一個參考而已,實際上還是要以個人口味跟喜好為主,食記真的只是參考。

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