愛喝茶的amy一直對幾款茶情有獨鐘,其中”印度大吉嶺”是紅茶中最愛的一款。這個月Pekoe的體驗物剛好就是”印度大吉嶺紅茶”。Pekoe網站寫著:大吉嶺是印度最負盛名的產區之一。茶園分佈在終年高山雲霧繚繞的山坡上,孕育出極充滿雍容高貴之氣的迷人茶香;故而素有「茶中香檳」、「茶中藍山」之稱。當然,在價格與稀有度上也足以和一年年屢飆新高的頂級藍山、頂級香檳相比擬。光這短短的文字描述就讓人對”印度大吉嶺”有很深的期待。


Pekoe對茶的用心不論在茶葉上或包裝上都看的到,從以前到現在買過幾款紅茶都很不錯,尤其是包裝每次一收到都覺得很有質感。


小小的木盒裡裝的是50g的茶葉,這樣一盒$330,個人覺得一點都不貴,而且下次只要買補充包$280就好,這個盒子可以重覆使用。茶葉裝在盒子裡,擺桌上就是一個很棒的裝飾,賞心悅目多了。


印度大吉領是世界三大紅茶(印度大吉嶺、阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶)之一。Pekoe這款2007秋摘茶是來自備受各方茶饕肯定的頂尖茶園「Lingia」



這款茶的等級是
FTGFOP1(Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,經過精細地揉捻精製而成的高品質茶葉)。印度大吉嶺的茶葉比較沒那麼深,而其中會有些綠色的茶葉,是它的茶芽。這款茶袋子一打開就聞到”印度大吉嶺”特殊的茶香。


好的茶葉要有好的茶具,拿出Wedgwood拿相襯
。一般茶葉跟水的比例是1g的茶50c.c.的水,紅茶需100度c的水溫泡2~3分鐘。


這款茶的茶湯顏色非常美,很深的琥珀色,而且當熱水一沖至茶壺時,那茶香馬上就撲鼻而來。細細品嚐了一口,這茶不苦不澀,茶香味濃厚實,還帶著一絲絲的花果香,很好喝的一款紅茶。


印度大吉嶺分春茶、夏茶跟秋茶,聽說其中秋茶最適合做奶茶。坦白說拿”印度大吉嶺”來做奶茶amy也是第一次。先溫了初鹿的牛奶,放1/3至杯中,然後泡濃一點的茶湯後跟牛奶結合,就是amy特調的”印度大吉嶺奶茶”。很認真的喝了一口,味道還真不錯,比一般奶茶來的淡,感覺淡雅的茶香,沒有一般奶茶濃裂的茶味。雖然大吉嶺本身的茶味因為沒有阿薩姆跟錫蘭來的重,因此以往並沒有拿來做奶茶,但聽說在產地是有的,只是大家喝不慣罷了,這天嚐試了後amy覺得還滿喜歡的,有機會大家可以試試看。

Pekoe的茶葉一向都很有水準,因為都是Yilan親自品嚐認可後來才開始販售,amy覺得對愛喝茶但又不知道如何挑戰茶葉的人,是個買茶的好地方,因為畢竟Yilan對紅茶的認識真的很透徹,她選過的茶大家可以放心的買來喝,而且不會失望的。茶對amy而言是生活中不可缺少的飲料,像吃巧克力蛋糕時就會需要一壺很好的”印度大吉嶺”。

延伸閱讀:
PEKOE精選—印度大吉嶺紅茶‧2007秋摘茶,50g

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