這天去台南終於吃到『阿鐵炒鱔魚』了。這家專門賣”鱔魚”的店在3年前amy第一次去台南時就想造訪,但當時沒開,後來也就一直沒有再去。以往對於”鱔魚”的料理不是很了解,也沒有特別喜好,但自從上次在『阿源』吃到美味的鱔魚後,自此每次去台南都想吃不同家的”炒鱔魚”比較一下。


位於西門路跟民族路交叉口圓環邊的『阿鐵炒鱔魚』應該是台南市最有名的鱔魚專賣店了。營業時間從下午2點到晚上9點,賣完就沒了,聽說往往7點多就賣完了,因此這天我們特地買一點5點多就來吃晚餐了。


不算小的店面全靠照片中的老闆掌廚,手腳落的他,不到一分鐘就能炒出一盤鱔魚,動作快的讓人目不暇給。


牆上貼著價格表,感覺上比之前吃過的二家還要貴一點,但我想他應該是有過人之處,不然如何在台南這個美食中心立足而成為No.1。


乾炒鱔魚意麵/$150。說實話,這碗意麵上桌時我有點嚇到,因為鱔魚超多的,多到看不到麵。三個人share都覺得份量十足。意麵那類似泡麵的口感一直是很討喜的,只不過『阿鐵』這的調味對amy而言略甜了點,每一口吃到的麵條都是甜的,這一點是連深愛台南美食的我都不太習慣的,不過或許這就是”正宗台南味”。


乾炒鱔魚/$150。鱔魚也好大一盤,『阿鐵』這的鱔魚品質超好,每一條都好肥,肉好多,而且新鮮度十足,是到目前為止吃過的炒鱔魚裡品質最好的。鱔魚吃起來鮮脆爽口,非常好吃,這樣的品質全台灣大概也只有台南才能吃到吧~。

”鱔魚”跟”虱目魚”都是台南特有的水產,也只有在當地才能吃到最新鮮最好吃的料理。在吃過的三家鱔魚專賣店裡,若以”口味”來說,amy個人最愛『阿源炒鱔魚』,因為不會偏甜也沒有帶酸,但若以鱔魚的品質來說,則是『阿鐵炒鱔魚』最讚。每家都各有自己的特色,讓不同喜好的人都能吃到好吃的”炒鱔魚”。

『阿鐵炒鱔魚』
台南市中西區西門路二段352號

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