前一陣子Pekoe寄來『法國Fallot-頂級芥末子醬』給amy試吃,一直以來amy都是Pekoe的常客,三不五無就會上網去訂一些東西,尤其是一些好貨可是手腳要快才能買到呢~。這次試吃的『法國Fallot-頂級芥末子醬』以前沒買過,因為在還沒學法國料理跟義大利料理時,跟這些材料比較陌生,不過自從學了義大利料理後,這瓶醬現在是義大利料理的好幫手了。


照片上看不出來大小,其實還滿大一瓶的,重205g/$210。其實價格還滿親切的,Pekoe的網站上有詳細介紹,有興趣的人,可以參考一下哦~。


一打開就聞到那個香純的芥末籽醬香,收到當天amy就一直在想要拿來做什麼菜好,很想馬上吃,但當天晚餐不知道能不能搭,因為其實一般芥末籽醬跟肉類,像牛排、羊排或豬腿做搭配最適宜,另外加點檸檬汁,義大利酒醋跟橄欖油打成沙拉醬拌蔬菜也很好吃。但這天家裡的主菜是明蝦,amy想知道拿來佐明蝦味道會如何?於是就試了一試。


這天剛好在士東市場買了6隻大明蝦,每隻都有一把手果刀那麼大,而且因為老闆要收攤了,所以6隻活跳跳的明蝦才賣$500多,實在是賺到,因為現在明蝦一斤已經漲到$900了。


amy家煎明蝦很簡單鍋熱先下點橄欖油,再放奶油,小火讓奶油融化,火不要太大以免奶油會焦化。




明蝦遇熱會縮,如果覺得不好看可以在腳的地方劃個幾刀,這樣煎出來的明蝦就會又直又漂亮,但amy想說自家人吃無所謂就省略了。


煎好的明蝦其實簡單的撒上綜合海鮮調味鹽就很好吃了,而且因為是活的明蝦所以口感特別好呢~。


amy特地切了一小段放上”芥末籽醬”搭配著吃,沒想到對味極了,原以為只能搭肉類的”芥末籽醬”其實跟明蝦也超搭的,”芥末籽醬”特殊的香氣跟味道讓明蝦變的有層次感了,跟以往沾黃芥末醬的味道是截然不同,很特殊很好吃,果然一瓶好的醬跟什麼東西都很對味。

如果你常在家裡煎牛排或羊排的話,那麼一瓶”芥末籽醬”是不可少的,因為雖然好的牛排簡單用鹽調味就很好吃,但偶爾放點”芥末籽醬”做搭配會覺得非常不一樣哦~。另外會自己做沙拉醬的人一定要試試看用這個來做沙拉醬,味道變很好哦~。其實amy個人認為,很多醬料沒有”一定”說要搭什麼,只要自己試了覺得好吃,開心就好。

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