全家台南遊第一站amy設定了從未開發過的區域”舊沙卡里巴”。”沙卡里巴是沿用日文的「盛場」（Sakariba）而來，舊的”沙卡里巴”位於台南市海安路、友愛路跟保安路一帶。”沙卡里巴”裡有很多的小吃，但盛況似乎已大不如前了，很多小吃都離開這個地區在外開店，因此常會看到有些招牌的店名寫著”原沙卡里巴”，意思就是從這個地方出去的。裡頭除了吃的之外還有很多用的喝的，若有時間應該是可以好好逛逛，但這天我們把重點放在幾點著名的小吃店。
自從上次到台南吃到『阿源炒鱔魚』的美味後二人愛上了鱔魚的鮮美，於是這天第一站就是這家『老牌鱔魚意麵』。『老牌』是府城最老的鱔魚專賣店，但看起來真的超不起眼，週六的中午用餐時間一個客人都沒有，而且店的髒亂程度會讓人有點怯步，如果不是二本書上都介紹amy應該不會踏進這裡。
另一面的牆上貼著menu及知名人士的合照，但看起來都是n年前的照片了。聽說『老牌』標榜炒鱔魚的時間不超過27秒，門口還有二個大紅燈籠寫著”快炒27秒”以顯示廚藝。因為聽說在這樣短的時間裡炒出來的鱔魚最好吃，至於真的假的，大家看就知道了。
鱔魚意麵。第一道的”鱔魚意麵”就夠失望的了，因為超甜，雖然台南人的口味一向偏甜，但這個真的甜的不像話，明顯是一時失手糖放太多的那種。
生炒花枝。台南的海鮮真的沒話說每一家都很新鮮，雖然這道”生炒花枝”的味道沒有特別好，但花枝本身的鮮度是非常好。amy覺得台南很多料理跟外地比起來都嬴在它的”鮮度”，這點似乎是台南的最大優勢。
活魷魚跟沾醬。裡上寫這個也是招牌，那個沾醬真的超特別，特別到嚐不出它的味道是什麼，雖然活魷魚的鮮度ok，但沾上醬後卻不太合我們的味口，總之就是只有一個”怪”字能形容。
乾炒鱔魚。amy忘了算是不是27秒就上桌，不過台南的鱔魚真的沒話說，每一家的鱔魚鮮度都超讚的，吃起來爽脆的鱔魚真的很不賴。
棺材板。『老牌』真的什麼都有賣，連已經少見的”棺材板”都有。來台南這麼多次amy第一次吃”棺材板”，原因是不愛這種東西，這天是專程為姊姊點的，amy只小嚐一口，不愛的東西真的很難說它好不好吃，但很愛這個的姊姊說味道還不錯。
這天到台南時打了電話約在台南讀書的外甥一起出來吃飯，貼心的外甥還先去買了這個非常有名的”永樂燒肉飯”。
一個$55的便當除了有很多燒肉外還附一小盒沙拉，真的很有台南的精神。至於味道當然沒話說，不論是燒肉或是一旁配菜的筍乾跟薑片都好吃極了，雖然還是一貫略帶甜點的台南風，但一吃就能明白為什麼每天都要排隊。
這天的『老牌』真的還滿失望的，不知道為什麼這天掌廚的是一位大陸女孩，不論在客人的招呼上或整個上菜的感覺都沒有很好，感覺上這種老店應該盡力去維持住它的味道，但這天卻怎麼也沒吃到心目中的美味。
自從上次到台南吃到『阿源炒鱔魚』的美味後二人愛上了鱔魚的鮮美，於是這天第一站就是這家『老牌鱔魚意麵』。『老牌』是府城最老的鱔魚專賣店，但看起來真的超不起眼，週六的中午用餐時間一個客人都沒有，而且店的髒亂程度會讓人有點怯步，如果不是二本書上都介紹amy應該不會踏進這裡。
另一面的牆上貼著menu及知名人士的合照，但看起來都是n年前的照片了。聽說『老牌』標榜炒鱔魚的時間不超過27秒，門口還有二個大紅燈籠寫著”快炒27秒”以顯示廚藝。因為聽說在這樣短的時間裡炒出來的鱔魚最好吃，至於真的假的，大家看就知道了。
鱔魚意麵。第一道的”鱔魚意麵”就夠失望的了，因為超甜，雖然台南人的口味一向偏甜，但這個真的甜的不像話，明顯是一時失手糖放太多的那種。
生炒花枝。台南的海鮮真的沒話說每一家都很新鮮，雖然這道”生炒花枝”的味道沒有特別好，但花枝本身的鮮度是非常好。amy覺得台南很多料理跟外地比起來都嬴在它的”鮮度”，這點似乎是台南的最大優勢。
活魷魚跟沾醬。裡上寫這個也是招牌，那個沾醬真的超特別，特別到嚐不出它的味道是什麼，雖然活魷魚的鮮度ok，但沾上醬後卻不太合我們的味口，總之就是只有一個”怪”字能形容。
乾炒鱔魚。amy忘了算是不是27秒就上桌，不過台南的鱔魚真的沒話說，每一家的鱔魚鮮度都超讚的，吃起來爽脆的鱔魚真的很不賴。
棺材板。『老牌』真的什麼都有賣，連已經少見的”棺材板”都有。來台南這麼多次amy第一次吃”棺材板”，原因是不愛這種東西，這天是專程為姊姊點的，amy只小嚐一口，不愛的東西真的很難說它好不好吃，但很愛這個的姊姊說味道還不錯。
這天到台南時打了電話約在台南讀書的外甥一起出來吃飯，貼心的外甥還先去買了這個非常有名的”永樂燒肉飯”。
一個$55的便當除了有很多燒肉外還附一小盒沙拉，真的很有台南的精神。至於味道當然沒話說，不論是燒肉或是一旁配菜的筍乾跟薑片都好吃極了，雖然還是一貫略帶甜點的台南風，但一吃就能明白為什麼每天都要排隊。
這天的『老牌』真的還滿失望的，不知道為什麼這天掌廚的是一位大陸女孩，不論在客人的招呼上或整個上菜的感覺都沒有很好，感覺上這種老店應該盡力去維持住它的味道，但這天卻怎麼也沒吃到心目中的美味。
文章標籤
全站熱搜
食事 (7)
我不喜歡甜甜的鱔魚意麵，吃過一次不合我味後，就不敢再買來吃 了…
我都吃阿鐵炒鱔魚。 永樂燒肉飯，好吃，配沙拉更讚。
原來一家跑到台南去啦~我老婆也是台南人說~^^ 說真的~國內的"老牌"~還真是走味的占多數~ 總是遺憾~為啥不能堅持原味~ 不過永樂燒肉飯~真的好吃~ 兩人吃ㄧ份~還可以繼續嘗試左近的小吃~哈哈 記得市場內有一家米糕~是用竹葉盛裝打包的~很香喔~ 可惜我早已不記得他的名號~@@
原本在東門城邊有個鱔魚意麵，他將鱔魚的腥味處理得很好； 每天去都是有很多人在排隊，可是自從老老闆去世後，兒子沒學起來，現在根本沒什麼客人。 超可惜的！
呵~~老牌鱔魚意麵我身為台南倒第一次聽到 不過永樂燒肉飯倒是真的很有名~ 中午去吃都超多人的但味道還不錯吃~~ 台南芶芡的食物真的都偏甜~~ 像我不愛吃甜在台南都我喝清湯不吃羮類 炒鱔魚我也都叫他不要太甜~~ 不過台南的小吃食材大都很鮮美~~ 像台南有牛肉清湯就是現台南每日現宰的黃牛 清晨殺好~早上賣牛肉清湯配魯肉飯~~也很美味哦!
為何每次都要跟著旅遊書到台南找吃的 然後再來表達你的失望 身為台南人 看你這樣介紹 真的很難過 台南真正好吃的東西 跟本就不是旅遊書上面真正了解的 下次試著跟在地人去繞一圈吧
其實～不管是台南或者其他縣市～老牌的店，有些維持的很讚～但有些只剩一種回憶罷了. （之前去吃再發號，台南同學就笑我，這是他老爸吃回憶的...根本沒那麼好吃..)
膳魚面我也很愛吃 以前我們都去饒河街一家老店吃 現在收起來
我也是都吃阿鐵意麵 它在西門路二段352號西門圓環邊 不過很奇怪 我有時覺得它很好吃 有時又不怎麼樣 只是要吃鱔魚意麵時 它是我的首選啦 最近王浩一出了一本慢(漫)食府城 把我從小吃到大的味覺記憶又喚醒了 這不是一般美食書 如果喜歡台南美食 又沒有在地人引路的話 超推薦這一本 作者把歷史典故都寫進來了 是一本文字圖片都很美的 文學與美食記錄 可是他文中介紹的兩家意麵 呵呵 剛好我都不喜歡 美食 有時是很主觀的
ㄏㄡ... amy怎麼沒去吃阿鐵的炒鱔魚..... 流淚......
to kelly, 到一個不熟悉的城市，除了旅遊書我還真的不知道應該以什麼為依據耶～ 在台南我沒有親戚，也沒有朋友，也不知道要問誰什麼東西好吃，只能按照不同的旅遊書一次再一次的試吃 如果公開在blog上詢問，每個人口味不同，如果別人介紹的我覺得不好吃嗎？不是更難過嗎？ 吃到不好吃的東西，我並沒有因此而不喜歡台南，只是覺得可能這不合味口，下次再來吃別家就好 我知道台南有很多好吃的東西都不在書上，但我是個外地人，那些東西我們可能連找都找不到 所以只能說很抱歉，我知道台南很多東西很好吃，我也很愛，但我只能依照目前的方式去試 to all， 沒有去吃阿鐵是因為不順路，下次去台南一定會去吃～～
那是五味醬 台南人喜歡吃那種魷魚沾醬 還有番茄也有沾醬 那間鱔魚麵開很多年了 還不錯吃 至於燒肉飯 很甜 淑又大碗囉
台南這種鱔魚意麵,生炒花枝.. 很好吃的店..隨便介紹也有十幾家..其實實際上更多 可是衛生也很重要... 我每次看到這家都不想進去.. 今天經過amy親身體驗... 確定了這輩子都不會進去了.. 看到整盤賣相也不好... 東西也賣太多了吧?! ^^
看的我好餓喔 那個燒肉飯真的很好吃
小時候常跟著爸媽回台南 也常去沙卡里巴吃東西 不過對於那些攤位的記憶 都很模糊了 台南的口味真的是偏甜 炒鱔魚勾欠也都是酸甜
Dear amy... 給妳秀秀喔 我只是隨便說說 妳不要想太多ㄋㄟ 這樣來台南吃東西變成一種壓力就不好了. 吃東西是快樂的 right ?!
回憶總是最美的 有些手藝會隨著時光流逝而逝去 有些口味則是隨著時代改變而不符時代
爆一下八卦.. 目前這家老牌鱔魚麵已由第二代的大陸媳婦掌廚.. 味道已不如第一代好吃... 他們的住家是我們鄰居.. 換手第二代後.. 我們再也沒去吃過了.. 別被照片所騙啊!!
娜間永樂燒肉飯並不是正老牌 隔壁的合豐排骨飯才是府城人從小吃到大的 聽說是因為兄弟鬩牆才多了娜家永樂燒肉飯 她也是請了陳美鳳還誰來打過廣告之後才聲名大噪 要吃正港的請吃隔壁娜家合豐排骨
沒錯 合豐排骨 真的比較好吃 永樂 還能吃的只有雞腿
鱔魚意麵的話我都是吃在水仙宮那邊有一家，隔壁是賣米糕的那邊，從小吃到大，有機會試試看，但是南部的口味就是偏甜， 不過我會請老闆弄酸一點，或者吃乾炒的比較不甜唷!