高玉的上半場在跟師傅聊天的愉快氣氛下不知不覺得吃了不少東西，當然食材新鮮，料理的好是最大的原因，然而也因為這樣讓amy對於下半場的握壽司有了很大的期待，因為個人偏愛握壽司勝過生魚片，總覺得生魚片跟醋飯一起入口是最完美的結合。
上半場還有一個漏網之魚”干貝”。烤過的干貝塗上醬汁後用海苔包著吃，坦白說這個干貝是這天唯一失望的食物，或許因為家裡的干貝品質太好了，所以這個干貝吃起來竟然沒家裡的好吃，不香也不夠甜，再加上海苔的味道把干貝都蓋掉了，雖然這是一種吃法，但個人真的不太愛。
另外這個白蘿蔔也是值得一提的，這個跟一般日本料理店吃到的完全不同，一般吃的是用米醃漬的，比較軟、比較濕也比較甜一點，但這個『高玉』自己醃漬的蘿蔔比較清爽也比較脆，而且比較有蘿蔔的香氣跟味道，不過不論哪一種amy都很愛，因為這種日式醃蘿蔔真的都好好吃。
河豚握壽司。放在河豚上的是喜知次的肝。河豚amy是第一次吃，每次看日本節目都很好奇它的味道，沒想到第一次吃河豚是在台灣。河豚的口感很脆，味道很清爽，配上濃郁的喜知次肝二種截然不同的味道卻又互補的恰到好處，很棒的初體驗。
柴魚肚。柴魚就是鰹魚，也就是拿來做柴魚片的那種魚。現在剛好是柴魚的季節，因此肉質鮮美，油脂均勻，再加上略為用噴槍烤一下，油脂稍微融化後，搭配著蒜泥提味，整個又香又嫩，好吃的沒話說。
北海道紫海膽。這個海膽只能用二個大姆指”超讚”來形容，海膽在嘴裡融化後，海味、甜味及海膽的香味整個散發出來，讓人都捨不得張開口說話，以免那個鮮美滋味跑掉呢～。
鮭魚卵。粒粒分明的鮭魚卵是店家自己醃漬的，一口吃進嘴裡，鮭魚卵會在嘴裡彈跳，鮮度跟鹹度都很剛好，而且還有淡淡的柚子香，不同於一般吃到的鮭魚卵，這個有驚豔的感覺。
鮪魚赤身。坦白說一般amy是不吃鮪魚赤身的，因為不愛那沒有油脂吃起來軟綿綿的口感，這天雖然跟阿和師傅溝通過了，但他表示鮪魚赤身是『高玉』很自豪的一個東西，請我們務必嚐嚐，一定能讓我們改觀的。結果證明阿和師傅是對的，『高玉』的鮪魚赤身真的很棒，稍微醃漬過的鮪魚吃起來滑順細緻，可以說是amy吃過最好吃的鮪魚赤身。
鮪魚蔥花細捲。這是很奢侈的一個蔥花細捲，因為是用上腹肉做的，看那色澤就知道非常的滑嫩順口，另外放了黃蘿蔔增加口感，松前昆布增加香氣，這個是一個很奢侈又很用心很講究的一個細捲，好吃絕對不在話下。
星鰻。星鰻雖然賣相差了點，但吃起來很鬆軟很新鮮，沒有一絲一亳的腥味，跟一般在台灣吃到的不太一樣，問了阿和師傅才知道，『高玉』是進口生的星鰻，自己殺自己煮，難怪不同於一般吃到的真空包，這個確實好吃多了，但說句實話，星鰻最好吃還是在日本。
湯。這個湯也夠特別，用白身魚磨成粉後煮成湯，因為照片上那些沈澱物不是味噌是白身魚的泥，喝起來鮮味十足，而且味道也不會太濃，很鮮很好吃的一個湯，個人覺得在吃完這些料理後，這種鮮而淡口的湯比味噌湯來的好太多了。
最後在上甜點前有個這麼一個爽口的小黃瓜，讓味覺能舒緩好享受接下來的甜點。小黃瓜也好吃，稍微醃一下但還保有脆度跟小黃瓜清爽的味道，拌上醬油、柴魚片跟芝麻提味，很爽口鮮脆的一個小菜。
另外茶也換了，換成另一種綠茶，但不管是這一種還是一開始的那一種，二種綠茶都很香很好喝，而且茶的溫度都控制的很好，因為綠茶的水度不能超過80度，這點真的有用心。
奶酪。這個奶酪剛上桌時amy覺得有點怪，因為什麼裝飾或醬都沒有，就這樣一塊白白的，但一入口才知道它真的什麼都不需要，它本身的味道就高雅細緻的不需要任何東西來陪襯了，很好吃很有水準的一個奶酪。
葡萄柚凍。阿和師傅看我們那麼愛甜點，於是又請小姐端了另一種不同的出來，真是太感謝他了。這個葡萄柚凍也很棒，酸甜清爽，加上那個蛋黃奶油醬，不同調東西卻能很搭，每一口都忍不住稱讚它的美味。
這天在『高玉』吃了3個多小時才結束，整個用餐時間阿和師傅都很專心的照顧我們三個人，這種感覺真的很好，另外服務生的態度也很好，讓人感覺在這裡用餐很倍受尊重且是很愉快的一件事。雖然『高玉』的價格並不便宜，但amy覺得在特殊的節日裡二個人能來這裡享受一頓這樣棒的料理，是非常值得的。雖然有人說它太貴，但其實amy會覺得因為食材都是進口的，相對的成本就高，但整體的表現跟給客人的感覺，amy覺得它真的貴的很值得。
『高玉日本料理』
台北市建國北路1段92巷8號1F
上半場還有一個漏網之魚”干貝”。烤過的干貝塗上醬汁後用海苔包著吃，坦白說這個干貝是這天唯一失望的食物，或許因為家裡的干貝品質太好了，所以這個干貝吃起來竟然沒家裡的好吃，不香也不夠甜，再加上海苔的味道把干貝都蓋掉了，雖然這是一種吃法，但個人真的不太愛。
另外這個白蘿蔔也是值得一提的，這個跟一般日本料理店吃到的完全不同，一般吃的是用米醃漬的，比較軟、比較濕也比較甜一點，但這個『高玉』自己醃漬的蘿蔔比較清爽也比較脆，而且比較有蘿蔔的香氣跟味道，不過不論哪一種amy都很愛，因為這種日式醃蘿蔔真的都好好吃。
河豚握壽司。放在河豚上的是喜知次的肝。河豚amy是第一次吃，每次看日本節目都很好奇它的味道，沒想到第一次吃河豚是在台灣。河豚的口感很脆，味道很清爽，配上濃郁的喜知次肝二種截然不同的味道卻又互補的恰到好處，很棒的初體驗。
柴魚肚。柴魚就是鰹魚，也就是拿來做柴魚片的那種魚。現在剛好是柴魚的季節，因此肉質鮮美，油脂均勻，再加上略為用噴槍烤一下，油脂稍微融化後，搭配著蒜泥提味，整個又香又嫩，好吃的沒話說。
北海道紫海膽。這個海膽只能用二個大姆指”超讚”來形容，海膽在嘴裡融化後，海味、甜味及海膽的香味整個散發出來，讓人都捨不得張開口說話，以免那個鮮美滋味跑掉呢～。
鮭魚卵。粒粒分明的鮭魚卵是店家自己醃漬的，一口吃進嘴裡，鮭魚卵會在嘴裡彈跳，鮮度跟鹹度都很剛好，而且還有淡淡的柚子香，不同於一般吃到的鮭魚卵，這個有驚豔的感覺。
鮪魚赤身。坦白說一般amy是不吃鮪魚赤身的，因為不愛那沒有油脂吃起來軟綿綿的口感，這天雖然跟阿和師傅溝通過了，但他表示鮪魚赤身是『高玉』很自豪的一個東西，請我們務必嚐嚐，一定能讓我們改觀的。結果證明阿和師傅是對的，『高玉』的鮪魚赤身真的很棒，稍微醃漬過的鮪魚吃起來滑順細緻，可以說是amy吃過最好吃的鮪魚赤身。
鮪魚蔥花細捲。這是很奢侈的一個蔥花細捲，因為是用上腹肉做的，看那色澤就知道非常的滑嫩順口，另外放了黃蘿蔔增加口感，松前昆布增加香氣，這個是一個很奢侈又很用心很講究的一個細捲，好吃絕對不在話下。
星鰻。星鰻雖然賣相差了點，但吃起來很鬆軟很新鮮，沒有一絲一亳的腥味，跟一般在台灣吃到的不太一樣，問了阿和師傅才知道，『高玉』是進口生的星鰻，自己殺自己煮，難怪不同於一般吃到的真空包，這個確實好吃多了，但說句實話，星鰻最好吃還是在日本。
湯。這個湯也夠特別，用白身魚磨成粉後煮成湯，因為照片上那些沈澱物不是味噌是白身魚的泥，喝起來鮮味十足，而且味道也不會太濃，很鮮很好吃的一個湯，個人覺得在吃完這些料理後，這種鮮而淡口的湯比味噌湯來的好太多了。
最後在上甜點前有個這麼一個爽口的小黃瓜，讓味覺能舒緩好享受接下來的甜點。小黃瓜也好吃，稍微醃一下但還保有脆度跟小黃瓜清爽的味道，拌上醬油、柴魚片跟芝麻提味，很爽口鮮脆的一個小菜。
另外茶也換了，換成另一種綠茶，但不管是這一種還是一開始的那一種，二種綠茶都很香很好喝，而且茶的溫度都控制的很好，因為綠茶的水度不能超過80度，這點真的有用心。
奶酪。這個奶酪剛上桌時amy覺得有點怪，因為什麼裝飾或醬都沒有，就這樣一塊白白的，但一入口才知道它真的什麼都不需要，它本身的味道就高雅細緻的不需要任何東西來陪襯了，很好吃很有水準的一個奶酪。
葡萄柚凍。阿和師傅看我們那麼愛甜點，於是又請小姐端了另一種不同的出來，真是太感謝他了。這個葡萄柚凍也很棒，酸甜清爽，加上那個蛋黃奶油醬，不同調東西卻能很搭，每一口都忍不住稱讚它的美味。
這天在『高玉』吃了3個多小時才結束，整個用餐時間阿和師傅都很專心的照顧我們三個人，這種感覺真的很好，另外服務生的態度也很好，讓人感覺在這裡用餐很倍受尊重且是很愉快的一件事。雖然『高玉』的價格並不便宜，但amy覺得在特殊的節日裡二個人能來這裡享受一頓這樣棒的料理，是非常值得的。雖然有人說它太貴，但其實amy會覺得因為食材都是進口的，相對的成本就高，但整體的表現跟給客人的感覺，amy覺得它真的貴的很值得。
『高玉日本料理』
台北市建國北路1段92巷8號1F
02-25153369
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