前陣子共鳴公關公司前來邀請試吃『金格』特地請日本進藤邦夫師傅來台製作的”長崎蜂蜜蛋糕”,聽說這位進藤邦夫師傅曾為日本天皇製作蜂蜜蛋糕,聽到這樣還滿令心動的。不太愛吃甜食的amy在蛋糕類對蜂蜜蛋糕有著一點點的偏愛,喜歡那紮實的口感跟吃進嘴裡滿口的蜂蜜香,因此便接受了公關公司的邀請,試吃這次『金格』每日限量的手工蜂蜜蛋糕。


這是amy拿到的第二盒蜂蜜蛋糕,因為第一次是公關公司用宅急便寄來的,收到時已經是製作後的第三天了,amy吃了一口覺得不妙,蛋糕雖有手工的紮實感及很棒的蜂蜜香,但濕潤度不見了,吃起來有點乾,於是告知公關公司希望能吃到當天現做的手工蜂蜜蛋糕,請公關公司安排後,上週五去台北時順道到民生東路五段拿了一盒當天現做的回家試吃。


包裝精美的蜂蜜蛋糕拿在手裡沈甸甸的,很有重量感。用鬆緊帶來固定這點amy很喜歡,因為以前拿到的蜂蜜蛋糕都是用膠帶,一旦撕掉就不能用了,因此感覺上用鬆緊帶有實感且好用多了。盒底寫著蜂蜜蛋糕源自於荷蘭古國CASTELLA,乃皇室貴族間餽贈的最愛,十六世紀隨著荷蘭人貿易經商,飄洋過海至日本長崎,而成為五百年來最受歡迎的糕點。


手工的蜂蜜蛋糕不同於機器的色澤跟密度,一打開後撲鼻而來的蜂蜜香,光聞味道就很吸引人。


拿了鋸斷刀切了一片,手工蛋糕最大的不同在於蛋糕本身的那種Q度跟紮實感,『金格』的蜂蜜蛋糕在口感跟密度甚至連蜂蜜香都做的很棒,雖然不足之處是濕潤度仍略為不足,即使吃到當天現做的仍會覺得略為乾了一點,或許是個人口味的味道,amy偏愛台中那家阪神本舖的那種濕潤口感。不過『金格』蜂蜜蛋糕雖然很有蜂蜜香但不會太甜,而且跟牛奶真的很搭。

在吃『金格』的蜂蜜蛋糕時,第一天覺得乾了點,於是amy讓它在室溫裡放2天,因為曾聽一位做蜂蜜蛋糕的師傅說,手工蜂蜜蛋糕保存期限雖短,但冬天時在室溫下放到第3天,等上面那一層紙都濕後,就是蛋糕最好吃最潤的口感,於是amy就試著一天吃一片看看到第3天會不會好一點,結果發現『金格』的並不適合。
amy對蜂蜜蛋糕很挑,自從吃過日本有名的蜂蜜蛋糕後就沒在台灣吃過更好吃的,目前吃到台灣最好吃的是台中的阪神本舖,但大家如果覺得太遠其實『金格』也算不錯,因為它的蜂蜜味道真的很濃很香。

金格長崎蜂蜜蛋糕哪裡買?
金格民好店
台北市民生東路五段184-1號
02-2763-0152

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