每一次的旅遊中如果有吃到一家餐廳令人難忘的話,相對的那一趟旅途也會因此而變的難忘,而且也讓人會對下一趟的旅行有了多一分的期待。這次的台南行在回程時amy特地計劃了到嘉義吃”甕仔雞”,這家”甕仔雞”只有假日才開,上次去阿里山時沒吃到非常遺憾,這次說什麼也要繞道去嚐一嚐這個電視上介紹過,且好友hahaeva極力推薦的『菜公店甕仔雞』。


離太保交流道20分鐘車程的『阿公店甕仔雞』只有假日才營業,老闆娘說因為平日遊客少開店成本划不來,也因此每到假日特地到此品嚐這”甕仔雞”美味的饕客絡繹不絕。這天我們到的時候是下午3點多,雖然客人沒多到客滿,但來來往往的客人也沒停過就是了。


一旁的甕大概有個10來個,在這樣極高溫的環境下工作其實真的很辛苦,因此能吃到這樣的美味應該好好感謝才是。


因為事先已來電詢問且訂好雞了,因此一到這老闆娘很快的幫我們上菜。照片中是一隻雞的份量,看起來好像不少,但我們二個人一口接一口停不了地吃個精光。


拉近來一特寫跟大家說它有多好吃。這個雞是老闆娘自己養的,養在山上的放山雞有運動過,吃起來肉質有彈性而不鬆散,烤的脆酥的皮跟鮮嫩的肉沾上雞油跟胡椒鹽吃,那種皮肉經由甕烤過的香酥美味,每一口咬下都覺得好吃極了。


老闆娘自製的蘿蔔泡菜,這個也很好吃,鹹酸中帶著蘿蔔的香氣跟味道,很清爽解膩的一個小菜。


麵線。用雞油拌的麵線有著香濃的油蔥酥味,口味很清淡,麵線跟雞肉是很好的搭配,但會吃很飽。


老闆娘招待的燙青菜,左邊是春菊(也就是所謂的山筒蒿),右邊是龍鬚菜。同樣以雞油跟油蔥酥調味的青菜,吃的到當地山菜的味道,沒有了熟悉的醬油味,反而更能吃出青菜的原味。


轎高筍。愛吃筍的amy只要有看到筍不管怎麼料理都愛,這個滷桂竹筍很嫩很好吃,只是二個人顧著吃那隻雞很容易忽略了它。


轎篙筍湯。轎篙筍是阿里山的特產,上次去奮起湖跟阿里山時也吃了不少,amy很喜歡這種筍湯的味道,用大骨湯熬製而成的湯底,加入大量的轎篙筍,每一口湯喝起來到有清甜的筍香,總覺得到山上喝到這麼一碗湯很有感覺。


這隻雞是我們要離開前看到隔壁桌剛上來的整隻完整的雞,amy借拍一下,看到雞頭仰天的樣子覺得有點可怕,還好我們的是已經分解完成了,不過看到整隻雞才發現原來雞不大,滿小的,難怪二個人吃的完呢~。

『菜公店甕仔雞』的甕仔雞真的很好吃,比上次在阿里山公路旁吃的還好吃,這裡的雞肉比較細緻有彈性,整體而言都很棒。雖然從太保下交流道到這裡要個15或20分鐘,不過路很大很好走,為了這個美味的”甕仔雞”特地走一趟是很值得的哦~,amy強烈推薦給大家這個美味的『菜公店甕仔雞』。amy後來還外帶二隻雞回家孝敬家人,第二天烤過也一樣美味不減,建議大家來之前先電話詢問地點跟預定,以免白跑一趟。

『菜公店甕仔雞』
嘉義縣番路鄉菜公店2之1號
05-259-2381

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