amy&anthony的網路日誌

『本多』一直是amy很喜歡的日本料理店，喜歡它的細緻，有著很日本味的一家小店。最愛它的商業午餐，因為只要$300就可以吃到很道地的日本料理，而且水準始終如一。


沙拉。來『本多』吃了N次的商業午餐，每一次沙拉吃起來味道都一樣，沒有哪一天說醬特別酸或特別甜，從來沒有，每一次都能吃到日本的那種堅持感。


茶碗蒸。從二年前第一次在『本多』吃到這個有始以來最好吃的茶碗蒸到現在過了二年，它仍維持No.1的地位。這個茶碗蒸吃起來香滑細緻，順口極了，調味也非常好，每一次來吃都覺得很棒。


日式辣味泡飯。這個餐點的名字amy不太能確定，不過應該也沒差很遠啦。濕冷的冬天真的很適合吃這個泡飯，小辣但很開胃，很像泡菜鍋的湯底做雜炊的感覺，會忍不住一口接一口的吃，但份量頗多，女生吃真的會吃不完。


這個是上日式辣味泡飯的餐具，很日式也很有器，大口吃飯感覺更有意思。


竹筴魚丼。這個是19個$300商業午餐裡我們最愛的一個，因為光看它上面舖滿的竹筴魚就覺得很好吃。每一次吃都覺得很棒，不論生魚片或醋飯都很好，而且覺得才花$300就能吃到這樣的品質，很超值。


這天吃竹筴魚丼時發現多了一顆蛋黃，以前從來沒有過，問了老闆娘才知道，在日本吃這個丼飯是有附一個生蛋黃，但台灣人比較不能接受，所以有時候就沒附，這天剛好有附。


這個蛋黃是這樣吃的，把醬油跟芥末放進去攪散，再淋在竹筴魚丼上，再跟魚還有飯一起和勻。這天我們發現日本人這樣吃是對的，因為加了蛋黃後讓魚肉跟飯變的更滑順更好吃了，所以大家如果也喜歡吃這個料理，下次去『本多』時，如果沒有附上生蛋黃，別忘了提醒老闆娘哦～。


味噌湯。這裡的味噌湯也是日本味，比一般台灣的日本料理店要濃一點，我們還挺喜歡的。amy有時候會用味噌湯來判斷一家日本料理店的好壞，因為味噌湯雖是最容易，但也最難煮到像日本那樣，因為日本味噌湯的味道比台灣濃一倍左右，因此幾乎台灣的日本料理店都改良過，不過amy覺得即使改良也要有一定的厚度才能喝出那個感覺。


紅豆湯。這個也從來沒失望過，每一次湯跟紅豆的比例都非常好，而且濃度也都很好，每一口都有紅豆香濃氣味，甜來不膩，讓人喝了一碗除了滿足外還多了一份期待下次光臨的感覺。

amy常在想”日本料理”的意義是什麼，每一次在『本多』都會覺得這個就是”日本料理”，而且是”日本人”做出來的”日本料理”，很多人問我差別在哪裡，其實amy也說不上個明確的地方，只能說最大的差別在於他們的”細緻度”。日本料理是重質不重量，且是一個從材料、過程到成品都非常講究的一個料理，每一個步驟都要做到100分，成品才能有100分，這就是日本人的精神，也是我們值得學習的地方。
P.S.：『本多』的商業午餐連星期六也有，所以大家不要以為只有平日，除了公休的週日外，每天都供應哦～。