假日在家時小廚娘都會希望能幫大老爺準備早餐,因為也只有假日的早上二個人才能坐在餐桌上享受一頓悠閒的早餐,而那種感覺讓小廚娘覺得很美好。之前有分享過二種早餐,分別是”特製饅頭夾蛋”跟”美味蛋餅”,今天則是”另類Brunch”,大家看了一定覺得好怪,因為真的很”另類”呢~。


材料很簡單:小饅頭、蛋跟這個火腿肉,大老爺一定要這個牌子的,而且還要煙燻口味的哦~。


打開後裡面的火腿肉就像這樣一大塊,跟一般片裝火腿肉不太一樣,這種好吃很多。


視自己需要切大小片,小廚娘都切成這樣0.5cm的片狀。


起油鍋火腿肉煎成像照片中二面熟就可以了,因為只有0.5cm所以不要煎太久,不然吃起來會太老太硬不好吃。


這就是小廚娘家的”另類Brunch”,醬油蛋、小饅頭跟煙燻火腿肉。因為大老爺吃”重鹹”所以即使這種火腿肉對一般人已經非常鹹了,它還是要配醬油蛋,另外大老爺的吃法也很特別。


醬油蛋要五分熟,而且蛋白的部分要軟嫩香滑不能太老。另外醬油則一定要用台南新高滋養油,因為鹹度跟香氣才會剛好。


吃法是小饅頭沾著蛋黃吃,再配著火腿肉,一口蛋一口小饅頭再一口火腿肉,是大老爺最愛的吃法。大老爺又稱這個”另類Brunch”為西方皮東方骨brunch。


這樣的”另類Brunch”搭配的飲料是初鹿的鮮奶。每次小廚娘做這個brunch時大老爺吃完都有心滿意足的表情,讓小廚娘很有成就感。

如果你的另一半也很愛醬油蛋跟火腿肉,那你不妨試試看這個另類的brunch,小廚娘個人認為小饅頭比土司來的適合多了。偶爾在家享受一頓豐富的brunch,也是一天美好的開始哦~。

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