每一次看生活好自在節目時都會對節目中的廚具或刀具很感興趣,也因為這樣陸續買了快鍋跟Hotpan。有一天看到保師傅上節目時介紹一把好的刀子應該具備哪些條件,而且還稱讚節目中的那把刀,小廚娘原本就很想買,聽到保師傅的介紹後更確定要買的決心,只不過節目的購物網一次要買2把,小廚娘覺得其中一把剁刀實在用不到,於是就打電話直接跟這家刀子的公司訂購。

 
這把“耐銳中式專業級9號切刀”是傅培梅老師生前指定的用刀。一把$1880含運費。有賣的網站上都介紹 這把刀為英國、北歐、丹麥等歐洲國家之三星級以上飯店廚師所信賴的烹飪專業用刀。

打開盒子覺得包裝感覺上很不錯,而且盒子上還有寫著刀子的特性。

這把刀是三層鋼且一體成型打造,長18公分,寬9.5公分,厚1.6mm,重310g。網站上寫著特點:此專業切刀的中間層為高耐利度之鋼材,左右兩層是軟性鋼材,所以當刀在使用時,它的左右層會跟隨著刀鋒同時消耗,所以刀鋒口能更持久保持在銳利狀態更持久。

小廚娘拿來跟雙人牌對照,耐銳9號切刀是雙人牌的2倍寬,也因為這樣所以比雙人牌的重一點點,不過小廚娘就是看到它的寬,因為這樣拍蒜頭時蒜頭才不會亂跑。另外耐銳9號切刀的前面比後面短,保師傅說這是一把好刀的造型,因為這樣切菜會比較好切也比較順。那天一拿到就馬上試用,果真很利,不過新的刀子都很利,拍蒜頭時真的很過癮,至於好不好用,可能要過一陣子才知道了。

跟一般鋼刀相比,耐銳9號切刀的價格算是很實在的,對於常煮飯的人來說一把好刀真的是必備的“工欲善其事,必先利其器”,刀子利切菜也會覺得開心一點。如果你正在找一把好刀,又不想花太多錢,那或許可以考慮一下這把“耐銳中式專業級9號切刀”。

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